चिपिटा, के नाम से भी जाना जाता है Chipa पिरू, परागुआयन की कई विविधताओं में से एक है chipaएस। यह अपनी कुरकुरी और कुरकुरी बनावट और छोटे आकार के लिए जाना जाता है।
मेरे द्वारा प्रेरित Chipa मेस्तिजो, यह रेसिपी क्लासिक चिपिटा के सभी प्रिय गुणों को शामिल करती है, साथ ही और भी अधिक स्वादिष्ट स्वाद के लिए एक नाजुक मकई का स्वाद जोड़ती है।
इसे बनाना बेहद आसान है, इसके लिए केवल कुछ बुनियादी सामग्रियों की आवश्यकता होती है। साथ ही, यह प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त है, जो इसे हर किसी के लिए एक आदर्श नाश्ता बनाता है! हालाँकि उन्हें आकार देने में थोड़ा समय लग सकता है, लेकिन अंतिम परिणाम अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद है।
इसे ठंडा होने के बाद परोसना सबसे अच्छा है, क्योंकि इससे इसकी बनावट बेहतर हो जाती है। इसकी बहुमुखी प्रतिभा इसे दोपहर के नाश्ते के लिए या एक कप के साथ नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है दोस्त कोकिडो. आप इन्हें ऐपेटाइज़र के रूप में भी परोस सकते हैं। इसे आज़माएं—आप निराश नहीं होंगे!
विधि एक नज़र में
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
- ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम कर लें और बेकिंग शीट पर लाइन लगा दें।
- सूखी सामग्री मिलाएं।
- केंद्र में एक कुआं बनाएँ।
- मक्खन और अंडे को मलाईदार होने तक फेंटें।
- गीली और सूखी सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि एक मोटा टुकड़ा न बन जाए।
- पनीर डालें।
- धीरे-धीरे दूध में मिलाएं।
- चिकना और एक समान होने तक गूंधें।
- आटे को आकार दें।
- जगह पर पका रही चादरें और कुरकुरा और कुरकुरा होने तक बेक करें।
- Chipa ओवन से निकालकर ताजा परोसा जाना सबसे अच्छा है।
💡यदि आपके बच्चे हैं, तो यह नुस्खा उन्हें रसोई में शामिल करने का एक शानदार तरीका है - यह सीधा और मजेदार है। मैं और मेरे बच्चे वर्षों से मिलकर चिपिटास बना रहे हैं। वे आटे को आकार देने का आनंद लेते हैं, और मैं उनकी मदद के लिए आभारी हूं क्योंकि हालांकि नुस्खा सरल है, उन सभी छोटे टुकड़ों को आकार देना थोड़ा कठिन हो सकता है, इसलिए मदद लेना बहुत अच्छा है! साथ ही, यह एक साथ गुणवत्तापूर्ण समय बिताने का एक शानदार तरीका है। ????
युक्तियाँ और सलाह
- चूँकि यह रेसिपी ग्लूटेन-मुक्त है, इसलिए अधिक गूंधने का कोई जोखिम नहीं है। बस समान वितरण के लिए सामग्री को अच्छी तरह मिलाना सुनिश्चित करें, जिससे इसे बनाने में मदद मिलती है chipaयह हल्का है.
- तली को जलने या जलने से बचाने के लिए अधिक पकाने से बचें chipaसूखने से; 15 से 20 मिनट का बेकिंग समय पर्याप्त होना चाहिए।
- अच्छी चिपिटा बनाने के लिए सही स्थिरता महत्वपूर्ण है; आटा सघन और नम होना चाहिए लेकिन अत्यधिक गीला नहीं होना चाहिए।
- जबकि आप आकार दे सकते हैं chipa किसी भी तरह से आप चाहें, परंपरा इसे छोटा रखने की है, यही कारण है कि इसे चिपिटा कहा जाता है।
- आपको मिलने वाली इकाइयों की मात्रा आपके चिपिटा बनाने के आकार पर निर्भर करती है।
- प्रत्येक चिपिटा को तैयार बेकिंग शीट पर रखें और आटे के सभी टुकड़ों को आकार देने के दौरान उन्हें सूखने से बचाने के लिए उन्हें एक साफ रसोई के कपड़े से ढक दें।
और देखें Chipa व्यंजनों:
नुस्खा
Chipa पिरू: कुरकुरे परागुआयन Chipa
टूल्स
- मापने के कप और चम्मच
सामग्री
- 116 g युका स्टार्च टैपिओका स्टार्च के नाम से भी जाना जाता है
- 110 g मक्का स्टार्च
- 44 g क्वेकर कॉर्नमील
- 80 g मैक्सिकन कटा हुआ पनीर
- ½ बड़ा चमचा पाक चूर्ण
- 60 g मक्खन कमरे के तापमान पर नरम हो गया
- 7 बड़े चम्मच 2% दूध या पानी आवश्यकतानुसार, कमरे का तापमान
- 1 बड़ा अंडा , कमरे का तापमान
- 1 छोटी चम्मच कोषर नमक
अनुदेश
- अपने ओवन को 400°F (200°C) पर पहले से गरम कर लें - चर्मपत्र कागज के साथ लाइन (2) 13x18x1 बेकिंग शीट।
- एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, युका स्टार्च, कॉर्नस्टार्च, कॉर्नमील, बेकिंग पाउडर, पनीर और नमक मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और अलग रख दें।
- सूखी सामग्री में नरम मक्खन और अंडे मिलाएं। अंडे और मक्खन को मिलाने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें जब तक कि यह एक मोटे टुकड़े जैसा न हो जाए।
- पनीर को अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ।
- मिश्रण में थोड़ा सा पानी मिलाएं, इतना ही पानी मिलाएं कि यह ज्यादा सख्त न हो जाए और इसे गूंथने में आसानी हो। अपने हाथों से तब तक मिलाते रहें जब तक यह सघन और एक समान न हो जाए। पक जाने पर, आटे में चिकनी आटे जैसी स्थिरता होनी चाहिए।
- आटे के छोटे-छोटे टुकड़े (लगभग 10 ग्राम प्रत्येक) तोड़ें और लगभग एक इंच व्यास वाले छोटे गोले या डोनट बनाएं, आटे की एक छोटी मात्रा को एक लॉग में रोल करें और फिर सिरों को जोड़कर एक सर्कल बनाएं। सील करने के लिए धीरे से दबाएँ।
- आकार रखें Chipa तैयार बेकिंग शीट पर रखें और पहले से गरम ओवन में कुरकुरा होने तक, लगभग 20 मिनट तक बेक करें। जलने से बचाने के लिए उन पर नज़र रखें।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।