ટર્કી ચીલી રેસીપી પરંપરાગત મરચાંનો સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ છે.
ગ્રાઉન્ડ બીફને બદલે લીન ગ્રાઉન્ડ ટર્કીનો ઉપયોગ કરવાથી આ વાનગી ચરબી અને કેલરીમાં ઘણી ઓછી બને છે, જ્યારે કઠોળ અને શાકભાજી ઉમેરવાથી ફાઇબર અને આવશ્યક પોષક તત્ત્વો મળે છે.
તમારી રુચિ પ્રમાણે મસાલાના સ્તરને સમાયોજિત કરીને, તમારા મનપસંદ શાકભાજી ઉમેરીને અથવા ટોપિંગ્સને કસ્ટમાઇઝ કરીને તેને તમારું પોતાનું બનાવો.
સીધા આના પર જાવ:
તુર્કી મરચું કેવી રીતે બનાવવું
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
સ્ટોવટોપ પર એક મોટો પોટ મૂકો અને ઓલિવ તેલ ઉમેરો. મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર તેલને પહેલાથી ગરમ કરો. તેમાં ગ્રાઉન્ડ ટર્કી અને ચિકન બાઉલન ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે સારી રીતે બ્રાઉન ન થાય ત્યાં સુધી પકાવો, હલાવતા રહો અને ગુલાબી ન થાય ત્યાં સુધી પકાવો, લગભગ 5 થી 7 મિનિટ.
આંચને મધ્યમ કરો, તેમાં ચિપોટલ પાવડર, ઓરેગાનો, ધાણા, તજ, એન્કો ચીલી પાવડર, સ્મોક્ડ પૅપ્રિકા, પીસેલું જીરું અને લસણ પાવડર ઉમેરો અને 2 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો.
ટામેટાની પેસ્ટને હલાવો અને 2 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો. વાસણમાં પીળી ડુંગળી, પોબ્લાનો અને તાજા ટામેટાં ઉમેરો અને તેમને લગભગ 10 મિનિટ સુધી પકાવો.
આગળ, છીણેલા ટામેટાં, બીયર અને બ્રાઉન સુગરને બોઇલમાં ઉમેરો, પછી ગરમીને ઓછી કરો અને 30 મિનિટ સુધી ઢાંકીને ઉકાળો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. કઠોળ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો અને 20 મિનિટ પકાવો.
જો તમારું મિશ્રણ તમારી પસંદ કરતાં ઘટ્ટ થઈ જાય, તો મરચું તમારી ઈચ્છિત સુસંગતતા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો. જો તે ખૂબ પાતળું હોય, તો જ્યાં સુધી તે તમારી ઇચ્છિત જાડાઈ સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી ઉકળતા રહો.
જ્યારે મરચું ઉકળતું હોય, ત્યારે તમારા ટોપિંગ અને તમે તેની સાથે પીરસો છો તે કંઈપણ તૈયાર કરો. એકવાર આ મરચું ઇચ્છિત સુસંગતતા પર પહોંચી ગયું છે, તેમાં ચૂનોનો રસ ઉમેરો, મરચાનો સ્વાદ લો અને જરૂરિયાત મુજબ સીઝનીંગને સમાયોજિત કરો.
તમારી પસંદગીમાં કોશર મીઠું અને મરી ઉમેરો. મરચાને બાઉલમાં નાખો અને આનંદ લો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
- પરફેક્ટ મીટબોલ્સ રેસીપી
- ઉત્તમ નમૂનાના હોમમેઇડ મીટબોલ્સ રેસીપી
- ગાજર અને શક્કરિયા રેસીપી સાથે બીફ સ્ટયૂ
- શ્રેષ્ઠ બીફ મિલાનીઝ "મિલાનેસા ડી કાર્ને"
- ગાજર અને શક્કરિયા સાથે બીફ સ્ટયૂ
- શ્રેષ્ઠ ઓવન બેકડ ગ્રાઉન્ડ બીફ એમ્પનાડાસ
રેસીપી
સરળ તુર્કી મરચું
કાચા
- 2 પાઉન્ડ્સ દુર્બળ જમીન ટર્કી પ્રાધાન્યમાં પ્રકાશ અને શ્યામ માંસનું મિશ્રણ
- 1 (40.5-oz) રાજમાને લાલ કરી શકે છે, ડ્રેનેજ અને કોગળા કરી શકાય છે
- 2 ચમચી નોર ચિકન ફ્લેવર બોઈલન અથવા 1-¾ થી 2 ચમચી કોશર મીઠું , સ્વાદ પ્રમાણે ગોઠવો
- 2 ચમચી ઓલિવ તેલ
- 1 મોટી પીળી ડુંગળી અથવા 2 નાની નાજુકાઈના
- 1 poblano મરી અથવા ઘંટડી મરી નાજુકાઈના
- 5 રોમા ટોમેટોઝ , અદલાબદલી
- 6 લવિંગ લસણ નાજુકાઈના
- (1) 28 ઔંસ ક્રશ કરેલા ટામેટાં
- ¼ કપ ટમેટાની લૂગદી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો એન્કો મરચું પાવડર (જો તમને હળવું મરચું પસંદ હોય તો ઓછું વાપરો)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પેસિલા મરચાંનો પાવડર અથવા ગ્રાઉન્ડ એન્કો ચીલી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચિપોટલ મરચું પાવડર (જો તમને હળવું મરચું પસંદ હોય તો ઓછું વાપરો)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો જમીન જીરું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો જમીન ધાણા
- 1 ચમચી સૂકા oregano
- 1 ચમચી ધૂમ્રપાન કરાયેલ અથવા નિયમિત પૅપ્રિકા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો બ્રાઉન સુગર અથવા પેટા દાળ અથવા મધ સાથે
- ¼ ચમચી જમીન કાળા મરી
- ¼ ચમચી ગ્રાઉન્ડ ચીલી ડી આર્બોલ અથવા ½ ચમચી લાલ મરીના ટુકડા
- ¼ ચમચી દાણાદાર લસણ
- (1) 12 ઔંસ ડાર્ક મેક્સીકન બીયર જેમ કે ડોસ ઇક્વિસ, અથવા 1 કપ રેડ વાઇન માલ્બેક અથવા 1 કપ પાણી સાથે સબ
- 2 ચમચી માસા હરિના જેમ કે મસેકા બ્રાન્ડ , વૈકલ્પિક
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજા ચૂનોનો રસ
- કોશેર મીઠું , ચાખવું
સૂચનાઓ
- સ્ટોવટોપ પર એક મોટો પોટ મૂકો અને ઓલિવ તેલ ઉમેરો. મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર તેલને પહેલાથી ગરમ કરો. તેમાં ગ્રાઉન્ડ ટર્કી અને ચિકન બાઉલન ઉમેરો અને ટર્કીને ત્યાં સુધી રાંધો જ્યાં સુધી તે સારી રીતે બ્રાઉન ન થાય, હલાવો અને ગુલાબી ન થાય ત્યાં સુધી લગભગ 5 થી 7 મિનિટ સુધી પકાવો.
- આંચને મધ્યમ કરો, તેમાં ચિપોટલ પાવડર, ઓરેગાનો, ધાણા, તજ, એન્કો ચીલી પાવડર, સ્મોક્ડ પૅપ્રિકા, પીસેલું જીરું અને લસણ પાવડર ઉમેરો અને 2 મિનિટ સુધી વારંવાર હલાવતા રહો. ટામેટાની પેસ્ટને હલાવો અને 2 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો.
- વાસણમાં પીળી ડુંગળી, પોબ્લાનો અને તાજા ટામેટાં ઉમેરો અને લગભગ 10 મિનિટ નરમ ન થાય ત્યાં સુધી તેને પકાવો. આગળ, ક્રશ કરેલા ટામેટાં, બીયર અને બ્રાઉન સુગર ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો, પછી ગરમીને ઓછી કરો અને 30 મિનિટ સુધી ઢાંકીને ઉકાળો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. કઠોળ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો અને 20 મિનિટ પકાવો.
- જો તમારું મિશ્રણ તમારી પસંદ કરતાં ઘટ્ટ થઈ જાય, તો મરચું તમારી ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી તમે ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરી શકો છો. જો તે ખૂબ પાતળું હોય, તો જ્યાં સુધી તે તમારી ઇચ્છિત જાડાઈ સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી ઉકળતા રહો. જ્યારે મરચું ઉકળતું હોય, ત્યારે તમારા ટોપિંગ્સ અને તમારા મરચાની સાથે તમે જે પણ પીરસો છો તે તૈયાર કરો.
- એકવાર તમારું મરચું ઇચ્છિત સુસંગતતા પર પહોંચી જાય, પછી ચૂનોનો રસ ઉમેરો, મરચાનો સ્વાદ લો અને જરૂર મુજબ સીઝનીંગને સમાયોજિત કરો. તમારી પસંદગીમાં કોશર મીઠું અને મરી ઉમેરો. મરચાને બાઉલમાં નાખો અને આનંદ લો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.