With Valentine's Day approaching, now is the time to start thinking about a romantic dessert, such as these red velvet cupcakes made with vanilla cake batter and a touch of cocoa.
ક્રિમસન ચોકલેટ કેક પરફેક્ટ ફિનિશિંગ માટે ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ અને રેડ વેલ્વેટ ક્રમ્બ્સ સાથે ટોચ પર છે.
સીધા આના પર જાવ:
રેડ વેલ્વેટ કપકેક કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 350 પર પ્રીહિટ કરો—લાઇન ત્રણ કપકેક પેન પેપર લાઇનર્સ સાથે. નોનસ્ટિક કૂકિંગ સ્પ્રે વડે તવાઓની ટોચને આછું ગ્રીસ કરો. એક મોટા બાઉલમાં લોટ, બેકિંગ પાવડર અને કોકો પાવડરને ચાળી લો. બીજા મોટા બાઉલમાં છાશ, ફૂડ કલર, વેનીલા અર્ક અને સાફ વેનીલાને એકસાથે હલાવો.
બાઉલમાં 0એક સ્ટેન્ડની મિક્સર પૅડલ એટેચમેન્ટ સાથે, ક્રીમ માખણ, એવોકાડો, ખાંડ, મીઠું અને માખણને મધ્યમ ઝડપે રંગમાં હળવો થાય ત્યાં સુધી, લગભગ 2 થી 3 મિનિટ. મિક્સરને રોકો અને સ્પેટુલા વડે બાઉલની બાજુઓને નીચે કરો.
પાછા મિક્સર મધ્યમ ગતિએ, ધીમે ધીમે ઇંડા ઉમેરો, અને સંપૂર્ણ રીતે સમાવિષ્ટ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.
ઓછી ઝડપે, છાશના મિશ્રણથી શરૂ કરીને અને લોટના મિશ્રણ સાથે સમાપ્ત થતાં, મિક્સર બાઉલમાં એકાંતરે ત્રીજા ભાગમાં છાશનું મિશ્રણ અને લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો.
જ્યાં સુધી માત્ર એકીકૃત ન થાય અને એક સ્મૂધ બેટર બને ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. Mix the vinegar and baking soda in a small bowl, and when it foams, add it to your cupcake batter. Fold it in just until it’s combined, about a minute. Be careful not to overmix the batter!
કેકના બેટરને તૈયાર કપકેક પેન વચ્ચે સરખે ભાગે વહેંચો, જે રીતે ¾ ભાગ ભરો. લાલ વેલ્વેટ કપકેકને 25 થી 30 મિનિટ સુધી અથવા જ્યાં સુધી કપકેક તવાઓની બાજુથી દૂર ન જાય ત્યાં સુધી બેક કરો અને સ્વચ્છ બહાર આવવા માટે લાલ વેલ્વેટ કપકેકની મધ્યમાં ટૂથપીક નાખવામાં આવે.
રેડ વેલ્વેટ કપકેકને વાયર રેક પર લગભગ 15 મિનિટ સુધી ઠંડુ થવા દો, તેમને પેનમાંથી દૂર કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે વાયર રેક પર સેટ કરો.
ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ કેવી રીતે બનાવવું
પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડિંગ મિક્સરમાં અથવા મોટા બાઉલમાં હાથથી પકડેલા ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર સાથે, ક્રીમ ચીઝ, પાઉડર ખાંડ, માખણ અને પાઉડર દૂધ મિક્સ કરો, જો સામેલ ન થાય ત્યાં સુધી ઓછી ઝડપે ઉપયોગ કરો.
ઝડપને ઊંચી કરો અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી મિશ્રણ કરો. (ક્યારેક-ક્યારેક મિક્સરને બંધ કરો, અને રબરના સ્પેટુલા વડે બાઉલની બાજુઓ નીચે ઉઝરડા કરો.) ચાબુક મારશો નહીં!
મિક્સરની સ્પીડ ઓછી કરો. શુદ્ધ વેનીલા અર્ક અને સ્પષ્ટ વેનીલા ઉમેરો, ઝડપને ઊંચી કરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી સંક્ષિપ્તમાં ભળી દો (ક્યારેક વાટકી નીચે ઉઝરડા કરો). ઉપયોગ કરતા પહેલા અંશે સખત થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.
કેવી રીતે એસેમ્બલ કરવું
ફૂડ પ્રોસેસરના બાઉલમાં, 1 લાલ વેલ્વેટ કપકેક ઉમેરો. ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી . વૈકલ્પિક રીતે, તમે તમારી આંગળીઓથી ક્ષીણ થઈ શકો છો.
ફ્રોસ્ટિંગને મોટી સ્ટાર ટીપ સાથે ફીટ કરેલી પેસ્ટ્રી બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરો. લાલ વેલ્વેટ કપકેક પર ફ્રોસ્ટિંગને શણગારાત્મક રીતે પાઇપ કરો. લાલ વેલ્વેટ કપકેકના ટુકડા સાથે દરેક કપકેકની ટોચ પર છંટકાવ કરો. આનંદ માણો!
સંબંધિત વાનગીઓ:
- લાલ વેલ્વેટ કેક
- ઉત્તમ નમૂનાના ગાજર Cupcakes
- કોકોનટ કેક
- ચોકલેટ આઈસિંગ સાથે બનાના કેક
- ચોકલેટ કપકેક
- એપલ કેક
- નાળિયેર કપકેક
રેસીપી
Easy Red Velvet Cupcakes
કાચા
રેડ વેલ્વેટ કપકેક માટે:
- 375 g (3 કપ) સર્વ-હેતુનો લોટ
- 450 g (2-¼ કપ) દાણાદાર ખાંડ
- 15 g (1 ચમચી) બેકિંગ પાવડર
- 5 g (1 ચમચી) ખાવાનો સોડા
- ½ ચમચી કોશેર મીઠું
- 30 g (4 ચમચી) મીઠા વગરનો કોકો પાવડર
- 170 g (1 લાકડી વત્તા 4 ચમચી) મીઠું વગરનું માખણ , ઓરડાના તાપમાને
- 62.5 ml (¼ કપ) એવોકાડો તેલ
- 425 ml (1-¾ કપ) છાશ , ઓરડાના તાપમાને
- 3 મોટા ઇંડા, ઓરડાના તાપમાને
- 1 oz (2 ચમચી/28 ગ્રામ) જેલ આધારિત લાલ ફૂડ કલર જેમ કે રેડ રેડ વિલ્ટન બ્રાન્ડ અથવા પ્રવાહી લાલ ફૂડ કલર
- 15 ml (1 પીરસવાનો મોટો ચમચો) સફેદ નિસ્યંદિત સરકો
- 15 ml (1 ચમચી) શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 10 ml (2 ચમચી) ગ્રાન્ડ માર્નીયર અથવા શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ માટે:
- 226g (8 zંસ) સંપૂર્ણ ચરબીવાળી ક્રીમ ચીઝ, નરમ
- 248 g (2 કપ) ચાળેલી હલવાઈની ખાંડ
- 113 g (1 લાકડી) મીઠું વગરનું માખણ, નરમ
- ½ પીરસવાનો મોટો ચમચો શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- ½ પીરસવાનો મોટો ચમચો સ્પષ્ટ વેનીલા
- ½ પીરસવાનો મોટો ચમચો પાઉડર દૂધ જેમ કે નિડો બ્રાન્ડ વૈકલ્પિક
સૂચનાઓ
રેડ વેલ્વેટ કપકેક માટે
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 350 પર પ્રીહિટ કરો. પેપર લાઇનર્સ સાથે ત્રણ કપકેક પેન લાઇન કરો. નોનસ્ટિક કૂકિંગ સ્પ્રે વડે તવાઓની ટોચને આછું ગ્રીસ કરો. એક મોટા બાઉલમાં, લોટ, બેકિંગ પાવડર અને કોકો પાવડરને એકસાથે ચાળી લો. બીજા મોટા બાઉલમાં, છાશ, ફૂડ કલર, વેનીલા અર્ક અને સ્પષ્ટ વેનીલાને એકસાથે હલાવો.
- પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં, બટર, એવોકાડો, ખાંડ, મીઠું અને માખણને મધ્યમ ઝડપે ક્રીમ કરો જ્યાં સુધી રંગ હળવો ન થાય, લગભગ 2 થી 3 મિનિટ. મિક્સરને રોકો અને સ્પેટુલા વડે બાઉલની બાજુઓને નીચે કરો. મિક્સરને મધ્યમ ગતિ પર પાછા આવો અને ધીમે ધીમે ઇંડા ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણ રીતે સમાવિષ્ટ ન થઈ જાય ત્યાં સુધી હરાવતા રહો.
- ઓછી ઝડપે, છાશના મિશ્રણથી શરૂ કરીને અને લોટના મિશ્રણ સાથે સમાપ્ત થતાં, મિક્સર બાઉલમાં એકાંતરે ત્રીજા ભાગમાં છાશનું મિશ્રણ અને લોટનું મિશ્રણ ઉમેરો. જ્યાં સુધી માત્ર એકીકૃત ન થાય અને એક સ્મૂધ બેટર બને ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. એક નાના બાઉલમાં, વિનેગર અને ખાવાનો સોડા મિક્સ કરો અને જ્યારે તે ફીણ આવે, ત્યારે તેને તમારા કપકેકના બેટરમાં ઉમેરો. લગભગ એક મિનિટ સુધી તે એકીકૃત ન થાય ત્યાં સુધી તેને ફોલ્ડ કરો. સખત મારપીટને ઓવરમિક્સ ન કરવાની કાળજી રાખો!
- કેકના બેટરને તૈયાર કપકેક પેન વચ્ચે સરખે ભાગે વહેંચો, જે રીતે ¾ ભાગ ભરો. લાલ વેલ્વેટ કપકેકને 25 થી 30 મિનિટ સુધી અથવા કપકેક બને ત્યાં સુધી બેક કરો, તવાઓની બાજુથી દૂર ખેંચાય છે અને લાલ વેલ્વેટ કપકેકની મધ્યમાં ટૂથપીક નાખવામાં આવે તો તે સાફ થઈ જાય છે. રેડ વેલ્વેટ કપકેકને વાયર રેક પર લગભગ 15 મિનિટ સુધી ઠંડુ થવા દો, રેડ વેલ્વેટ કપકેકને તવાઓમાંથી દૂર કરો અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે વાયર રેક પર સેટ કરો.
ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ કેવી રીતે બનાવવું
- પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડિંગ મિક્સરમાં અથવા મોટા બાઉલમાં હાથથી પકડેલા ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર સાથે, ક્રીમ ચીઝ, પાઉડર ખાંડ, માખણ અને પાઉડર દૂધ મિક્સ કરો, જો સામેલ ન થાય ત્યાં સુધી ઓછી ઝડપે ઉપયોગ કરો. ઝડપને ઊંચી કરો અને લગભગ 5 મિનિટ સુધી મિશ્રણ કરો. (ક્યારેક-ક્યારેક મિક્સરને બંધ કરો, અને રબરના સ્પેટુલા વડે બાઉલની બાજુઓ નીચે ઉઝરડા કરો.) ચાબુક મારશો નહીં!
- મિક્સરની સ્પીડ ઓછી કરો. શુદ્ધ વેનીલા અર્ક અને સ્પષ્ટ વેનીલા ઉમેરો, ઝડપને ઊંચી કરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી સંક્ષિપ્તમાં ભળી દો (ક્યારેક વાટકી નીચે ઉઝરડા કરો). ઉપયોગ કરતા પહેલા અંશે સખત થાય ત્યાં સુધી રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.
કેવી રીતે એસેમ્બલ કરવું
- ફૂડ પ્રોસેસરના બાઉલમાં, 1 લાલ વેલ્વેટ કપકેક ઉમેરો. ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી . વૈકલ્પિક રીતે, તમે તમારી આંગળીઓથી ક્ષીણ થઈ શકો છો.
- ફ્રોસ્ટિંગને મોટી સ્ટાર ટીપ સાથે ફીટ કરેલી પેસ્ટ્રી બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરો. લાલ વેલ્વેટ કપકેક પર ફ્રોસ્ટિંગને શણગારાત્મક રીતે પાઇપ કરો. લાલ વેલ્વેટ કપકેકના ટુકડા સાથે દરેક કપકેકની ટોચ પર છંટકાવ કરો. આનંદ માણો!
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.