તમારી બપોરનો આનંદ માણવા માટે આ નાળિયેર કપકેક રેસીપીને બેક અપ કરો મેટ કોસીડો, કોફી, અથવા ચા! નારિયેળના દૂધ સાથેના આ નાળિયેર કપકેક ભેજવાળા, રુંવાટીવાળું, અપવાદરૂપે કોમળ અને નારિયેળ-વાય સ્વાદથી ભરપૂર હોય છે.
તે ટોચ પર છે અને ક્રીમી, સ્વાદિષ્ટ નાળિયેર ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ સાથે શણગારવામાં આવે છે.
જો તમારા કુટુંબમાં મારા જેવા મીઠા દાંત હોય અને તે હંમેશા નવી કેકની રેસિપી શોધતા હોય, તો મારી તપાસો નારંગી શીટ કેક, વેનીલા બંડટ કેક, લીંબુ પાઉન્ડ કેક, અથવા માર્બલ બંડટ કેક.
સીધા આના પર જાવ:
✏️Camila Made ટીપ: જો તમે મારા જેવા વેનીલા કટ્ટરપંથી છો, તો હું આ ગેલન ખરીદવાની ખૂબ ભલામણ કરું છું સ્પષ્ટ વેનીલા અને કેટલાકમાં ફેંકવું વેનીલા દાળો. મેં તેને વધુ કેન્દ્રિત બનાવવા માટે ખાણમાં એક સંપૂર્ણ સમૂહ ઉમેર્યો. પછી, જ્યારે તમને તેની જરૂર હોય ત્યારે તેને તમારા પેન્ટ્રીમાં રાખો. આ સ્વાદિષ્ટ વેનીલા બીન મિશ્રણ કોઈપણ મીઠાઈઓ માટે યોગ્ય છે, જેમ કે કેક, કૂકીઝ વગેરે; જ્યારે તમે રન આઉટ થઈ જાઓ, ત્યારે બીજું ગેલન ખરીદો અને તેને ફરીથી ભરો.
આ હોમમેઇડ વેનીલા બીન અર્ક અથવા ફ્લેવરિંગ, તમે તેને જે પણ કહેવા માંગતા હોવ, તે સ્પષ્ટ વેનીલાને બદલે વોડકા વડે બનાવી શકાય છે, અને ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને 3 થી 6 મહિના સુધી ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા દો. મને સ્પષ્ટ વેનીલાનો ઉપયોગ કરવો ગમે છે જેથી હું તેનો તરત જ ઉપયોગ કરી શકું.
નાળિયેર કપકેક કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
ઓવનને 350°F પર પહેલાથી ગરમ કરો અને મધ્યમાં ઓવન રેક સેટ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 350°F પર પહેલાથી ગરમ કરો અને મધ્ય-લાઇન બેમાં એક ઓવન રેક સેટ કરો નોનસ્ટીક 24-કપ કપકેક પેન પેપર લાઇનર્સ સાથે.
લોટ સાથે નોનસ્ટિક રસોઈ સ્પ્રે વડે તવાઓની ટોચ પર થોડું સ્પ્રે કરો, જેમ કે બેકરનો આનંદ અથવા પૅમ બેકિંગ લોટ સાથે સ્પ્રે કરો, જો કપકેક ટોપ પેન પર ચોંટી જાય.
મોટા બાઉલમાં કોઈપણ ગઠ્ઠો દૂર કરવા માટે લોટ, મકાઈનો લોટ અને ખાવાનો સોડા એકસાથે ચાળી લો; કોરે સુયોજિત. નાળિયેરનું દૂધ અને લીંબુનો રસ એકસાથે હલાવો; કોરે સુયોજિત.
ચપ્પુના જોડાણ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં મીઠું વગરનું માખણ, ખાંડ, શુદ્ધ વેનીલા, નાળિયેરનો અર્ક, સ્પષ્ટ વેનીલા અને મીઠું ભેગું કરો.
મધ્યમ ગતિ પર, લગભગ 5 મિનિટ સુધી હલકું અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું; બાઉલને રોકો અને સ્ક્રેપ કરો, અને જરૂરી હોય તો રબર સ્પેટુલા વડે ચપ્પુ કરો.
ઇંડામાં હરાવ્યું, એક સમયે, સારી રીતે જોડાય ત્યાં સુધી મધ્યમ ગતિએ, લગભગ 2 થી 3 મિનિટ, અને જરૂર મુજબ બાઉલની બાજુઓ નીચે ઉઝરડા કરો.
સ્પીડને નીચી કરો અને લોટના મિશ્રણના એક તૃતીયાંશ ભાગમાં બીટ કરો, ત્યારબાદ નારિયેળના દૂધના મિશ્રણનો અડધો ભાગ; બાઉલની બાજુઓ નીચે ઉઝરડા કરો.
આગળ, લોટ અને નારિયેળના દૂધના મિશ્રણનો બીજો એક તૃતીયાંશ ઉમેરો. બાકીના લોટના મિશ્રણમાં બીટ કરો, બાઉલને નીચે ઉતારી લો અને જ્યાં સુધી બેટર ભેગું ન થાય ત્યાં સુધી ફરીથી હરાવવું. કાપલી નાળિયેરમાં ઝડપથી ભળી દો; વધારે મિક્સ ન કરો.
સખત મારપીટ સારી રીતે મિશ્રિત અને સરળ છે તેની ખાતરી કરવા માટે બેટરને સ્પેટુલા સાથે થોડા અંતિમ ફોલ્ડ્સ આપો; ચરબી અથવા પ્રવાહીની કોઈ છટાઓ હોવી જોઈએ નહીં. તૈયાર કપકેક પેનમાં નારિયેળના બેટરને સરખી રીતે ચમચો કરો, દરેક કપ લગભગ ત્રણ-ચતુર્થાંશ ભરો.
પૅનને કાઉન્ટર પર થોડા ટૉપ કરો અને કોકોનટ કપકેકને હળવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી, લગભગ 20 થી 25 મિનિટ સુધી અથવા મધ્યમાં દાખલ કરેલ ટૂથપીક સાફ ન આવે ત્યાં સુધી બેક કરો.
નાળિયેર કપકેકને લગભગ 10 મિનિટ માટે તવાઓમાં ઠંડુ થવા દો, પછી લગભગ 1 કલાક માટે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે તેને વાયર રેકમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
કોકોનટ ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ કેવી રીતે બનાવવું
કોઈપણ ગઠ્ઠો દૂર કરવા માટે એક મોટા બાઉલમાં પાઉડર ખાંડ અને પાઉડર દૂધને ચાળી લો; કોરે સુયોજિત. પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સર બાઉલમાં, ક્રીમ ચીઝ, માખણ, મીઠું, સ્પષ્ટ વેનીલા, નાળિયેરનું અર્ક, નાળિયેરનું દૂધ અને શુદ્ધ વેનીલાને બીટ કરો.
સંયુક્ત થાય ત્યાં સુધી ધીમી ગતિએ મિક્સ કરો, પછી ઝડપને મધ્યમ-ઉચ્ચ સુધી વધારતા રહો અને લગભગ 1 મિનિટ પ્રકાશ થાય ત્યાં સુધી હરાવતા રહો. કન્ફેક્શનર્સનું ખાંડનું મિશ્રણ ઉમેરો, ભેગા કરવા માટે ઓછી ઝડપે મિશ્રણ કરો.
એકવાર કન્ફેક્શનર્સનું ખાંડનું મિશ્રણ મિશ્રિત થઈ જાય, પછી ઝડપને મધ્યમ-ઉચ્ચ સુધી વધારવી અને હળવા અને ક્રીમી સુધી હરાવવું, લગભગ 1 થી 2 મિનિટ; ઇચ્છિત સુસંગતતા માટે જો જરૂરી હોય તો 1 ચમચી વધારાનું નાળિયેરનું દૂધ ઉમેરો.
જો તમારું ફ્રોસ્ટિંગ થોડું નરમ હોય, તો તેને સરન લપેટીથી ઢાંકી દો અને થોડીવાર માટે ફ્રીજમાં મૂકો; આ તમારા ફ્રોસ્ટિંગને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરશે.
જો ઇચ્છિત હોય, તો નાળિયેર ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગને સ્ટાર ટીપ સાથે ફીટ કરેલી પેસ્ટ્રી બેગમાં મૂકો, અથવા બેગના પાયામાં ½-ઇંચનો ભાગ કાપીને કપકેકને ઇચ્છા મુજબ હિમ કરો.
જો ઇચ્છિત હોય, તો કાપલી નાળિયેર સાથે છંટકાવ, તેને વળગી રહેવા માટે હળવા હાથે દબાવીને સર્વ કરો. નાળિયેર કપકેકને ઓરડાના તાપમાને 2 દિવસ સુધી સ્ટોર કરો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
- કોકોનટ શીટ કેક
- વેનીલા શીટ કેક
- કોકોનટ શીટ કેક
- મોચા ફ્રોસ્ટિંગ સાથે ચોકલેટ શીટ કેક
- ઓરેન્જ ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ સાથે ઓરેન્જ શીટ કેક
રેસીપી
સરળ કોકોનટ કપકેક
સાધનો
કાચા
નાળિયેર કપકેક માટે:
- 312.5 g (2-½ કપ) સર્વ-હેતુનો લોટ, માપવાના કપમાં ચમચી અને સમતળ કરેલો
- 30 g Corn કપ કોર્નસ્ટાર્ક
- ½ ચમચી કોશેર મીઠું
- 1 ચમચી ખાવાનો સોડા
- ½ ચમચી ખાવાનો સોડા
- 1 કપ (2 લાકડીઓ) ઓરડાના તાપમાને મીઠું વગરનું માખણ
- 1-⅔ કપ દાણાદાર ખાંડ
- 1 કપ તૈયાર સંપૂર્ણ ચરબી વગરનું નાળિયેરનું દૂધ હચમચી
- 2 ચમચી લીંબુ સરબત , 1 લીંબુમાંથી
- 1 ચમચી નાળિયેરનો અર્ક
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 1 ચમચી સ્પષ્ટ વેનીલા
- 4 ઓરડાના તાપમાને મોટા ઇંડા.
- 1- કપ કટકા કર્યા વગરનું અથવા મીઠુ નારિયેળ
કોકોનટ ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ માટે:
- 226 g ઓરડાના તાપમાને (8 ઔંસ) ફુલ-ફેટ ક્રીમ ચીઝ
- ½ કપ (1 લાકડી) ઓરડાના તાપમાને મીઠું વગરનું માખણ
- 2 કપ હલવાઈ ખાંડ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પાઉડર દૂધ વૈકલ્પિક
- 1- કપ મીઠા વગરનું અથવા મીઠુ નાળિયેર , વત્તા ટોપિંગ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તૈયાર વગરના નાળિયેરનું દૂધ
- 1 ચમચી નાળિયેરનો અર્ક
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 1 ચમચી સ્પષ્ટ વેનીલા
સૂચનાઓ
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 350°F પર પહેલાથી ગરમ કરો અને વચ્ચેની સ્થિતિમાં ઓવન રેક સેટ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 350°F પર પહેલાથી ગરમ કરો અને વચ્ચેની સ્થિતિમાં ઓવન રેક સેટ કરો. બે નોનસ્ટિક 24-કપ કપકેક પેનને પેપર લાઇનર સાથે લાઇન કરો. લોટ સાથે નોનસ્ટિક કૂકિંગ સ્પ્રે, જેમ કે બેકર જોય અથવા લોટ સાથે પામ બેકિંગ સ્પ્રે સાથે તવાઓની ટોચ પર હળવાશથી સ્પ્રે કરો, જો કપકેક ટોપ પેન પર ચોંટી જાય.
- મોટા બાઉલમાં કોઈપણ ગઠ્ઠો દૂર કરવા માટે લોટ, મકાઈનો લોટ અને ખાવાનો સોડા એકસાથે ચાળી લો; કોરે સુયોજિત. નાળિયેરનું દૂધ અને લીંબુનો રસ એકસાથે હલાવો; કોરે સુયોજિત.
- પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં, મીઠું વગરનું માખણ, ખાંડ, શુદ્ધ વેનીલા, નાળિયેરનો અર્ક, સ્પષ્ટ વેનીલા અને મીઠું ભેગું કરો.
- મધ્યમ ગતિએ, લગભગ 5 મિનિટ સુધી હલકું અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી હરાવવું, બાઉલને રોકો અને સ્ક્રેપ કરો અને જરૂરી હોય તો રબર સ્પેટુલા વડે ચપ્પુ કરો. ઈંડામાં એક પછી એક, મધ્યમ ઝડપે, જ્યાં સુધી સારી રીતે જોડાઈ ન જાય, લગભગ 2 થી 3 મિનિટ સુધી બીટ કરો, અને જરૂર મુજબ બાઉલની બાજુઓને નીચે કરો.
- સ્પીડને નીચી કરો અને લોટના મિશ્રણના એક તૃતીયાંશ ભાગમાં બીટ કરો, ત્યારબાદ નારિયેળના દૂધના મિશ્રણનો અડધો ભાગ; બાઉલની બાજુઓ નીચે ઉઝરડા કરો. આગળ, લોટના મિશ્રણનો બીજો એક તૃતીયાંશ ઉમેરો, ત્યારબાદ બાકીના નારિયેળના દૂધનું મિશ્રણ ઉમેરો.
- બાકીના લોટના મિશ્રણમાં બીટ કરો, પછી બાઉલને નીચે ઉતારી લો અને જ્યાં સુધી બેટર બરાબર ભેગું ન થાય ત્યાં સુધી ફરીથી હરાવવું. કાપલી નાળિયેરમાં ઝડપથી ભળી દો; વધારે મિક્સ ન કરો.
- સખત મારપીટ સારી રીતે મિશ્રિત અને સરળ છે તેની ખાતરી કરવા માટે બેટરને સ્પેટુલા સાથે થોડા અંતિમ ફોલ્ડ્સ આપો; ચરબી અથવા પ્રવાહીની કોઈ છટાઓ હોવી જોઈએ નહીં. પછી, તૈયાર કપકેક પેનમાં નારિયેળના બેટરને સરખે ભાગે ચમચો કરો, દરેક કપ લગભગ ત્રણ-ચતુર્થાંશ ભરો.
- પૅનને કાઉન્ટર પર થોડા ટૉપ કરો અને કોકોનટ કપકેકને હળવા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી, લગભગ 20 થી 25 મિનિટ સુધી અથવા મધ્યમાં દાખલ કરેલ ટૂથપીક સાફ ન આવે ત્યાં સુધી બેક કરો. નાળિયેર કપકેકને તવાઓમાં લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઠંડુ થવા દો, પછી તેને લગભગ 1 કલાક માટે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે વાયર રેકમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
કોકોનટ ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગ કેવી રીતે બનાવવું
- કોઈપણ ગઠ્ઠો દૂર કરવા માટે એક મોટા બાઉલમાં પાઉડર ખાંડ અને પાઉડર દૂધને ચાળી લો; કોરે સુયોજિત. પેડલ એટેચમેન્ટ સાથે ફીટ કરેલા સ્ટેન્ડ મિક્સરના બાઉલમાં, ક્રીમ ચીઝ, માખણ, સ્પષ્ટ વેનીલા, નાળિયેરનું અર્ક, નાળિયેરનું દૂધ અને શુદ્ધ વેનીલાને બીટ કરો.
- સંયુક્ત થાય ત્યાં સુધી ધીમી ગતિએ મિક્સ કરો, પછી ઝડપને મધ્યમ-ઉચ્ચ સુધી વધારતા રહો અને લગભગ 1 મિનિટ પ્રકાશ થાય ત્યાં સુધી હરાવતા રહો. આગળ, કન્ફેક્શનર્સનું ખાંડનું મિશ્રણ ઉમેરો, ભેગા કરવા માટે ઓછી ઝડપે મિશ્રણ કરો.
- એકવાર કન્ફેક્શનર્સનું ખાંડનું મિશ્રણ મિશ્રિત થઈ જાય, પછી ઝડપને મધ્યમ-ઉચ્ચ સુધી વધારવી અને હળવા અને ક્રીમી સુધી હરાવવું, લગભગ 1 થી 2 મિનિટ; જો જરૂરી સુસંગતતા માટે 1 ચમચી વધુ નારિયેળનું દૂધ ઉમેરવું. જો તમારું ફ્રોસ્ટિંગ થોડું નરમ હોય, તો તેને સરન લપેટીથી ઢાંકી દો અને થોડીવાર માટે ફ્રીજમાં મૂકો; આ તમારા ફ્રોસ્ટિંગને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરશે.
- નાળિયેર ક્રીમ ચીઝ ફ્રોસ્ટિંગને જો ઇચ્છા હોય તો, સ્ટાર ટીપ સાથે ફીટ કરેલી પેસ્ટ્રી બેગમાં મૂકો અથવા બેગના પાયામાં ½-ઇંચનો ભાગ કાપીને કપકેકને ઇચ્છા મુજબ હિમ કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો કાપલી નાળિયેર સાથે છંટકાવ કરો, તેને હળવા હાથે દબાવો, જેથી તે વળગી રહે, અને સર્વ કરો. રેફ્રિજરેટરમાં ઢાંકેલા નાળિયેર કપકેકને 5 દિવસ સુધી સ્ટોર કરો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.