આ વેનીલા બંડટ કેક સ્વાદિષ્ટ અને કોઈપણ પ્રસંગ માટે યોગ્ય છે! આ વેનીલા બંડટ કેક રેસીપી તમામ પ્રસંગો માટે મારી ગો ટુ ડેઝર્ટ છે, અને તે ક્યારેય નિષ્ફળ જતી નથી!
જ્યારે મોટાભાગની બંડટ કેક રેસિપીમાં માખણની જરૂર હોય છે, ત્યારે હું તેના બદલે સ્માર્ટ બેલેન્સ ઓરિજિનલ સ્પ્રેડને પસંદ કરું છું કારણ કે તે તેલથી બનેલી કેક જેવી જ ભેજવાળી, કોમળ અને રુંવાટીવાળું કેક બનાવે છે.
ઉપરાંત, તે કમરલાઇન પર સરળ છે!????હું સામાન્ય રીતે તેને બંડટ પેનમાં બનાવું છું, પરંતુ તે રખડુ, કેક પેન અથવા વ્યક્તિગત કેકમાં પણ બનાવી શકાય છે.
વેનીલા બંડટ કેક કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રેકને કેન્દ્ર સ્થાને ગોઠવો અને ઓવનને 350 ડિગ્રી F. માખણ પર પહેલાથી ગરમ કરો અને લોટ સાથે પ્રમાણભૂત 12-કપ બંડટ પેન અથવા લોટ સાથે બેકિંગ સ્પ્રે સાથે સ્પ્રે કરો.
એક મોટા બાઉલમાં લોટ, બેકિંગ સોડા અને બેકિંગ પાવડરને ચાળી લો. કોરે સુયોજિત. સ્ટેન્ડ મિક્સર બાઉલમાં, માખણ અને ખાંડને મધ્યમ ગતિએ 5 મિનિટ સુધી હલકું અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી હરાવવું.
ઇંડા ઉમેરો, એક સમયે એક, દરેક ઇંડા પછી સારી રીતે હરાવીને અને બાઉલની બાજુઓ નીચે સ્ક્રેપ કરો. વેનીલા બીનને અડધા લંબાઈની દિશામાં વિભાજીત કરો અને છરી વડે બીજને ઉઝરડા કરો; બેટરમાં અડધા બીજ ઉમેરો અને સારી રીતે સમાવિષ્ટ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
શુદ્ધ વેનીલા, સ્પષ્ટ વેનીલા અને છાશને બે-કપ પ્રવાહી માપવાના કપમાં ભેગું કરો. ઓછી ઝડપે મિક્સર વડે, એકાંતરે લોટનું મિશ્રણ અને છાશનું મિશ્રણ ત્રીજા ભાગમાં ઉમેરો, લોટથી શરૂ કરીને અને અંતમાં.
રબરના સ્પેટુલા વડે બાઉલની બાજુઓને ઉઝરડા કરો અને બેટર સારી રીતે સમાવિષ્ટ છે તેની ખાતરી કરવા માટે ઝડપી મિશ્રણ આપો.
વેનીલા બેટરને તૈયાર બંડટમાં રેડો અને સપાટીને સરળ બનાવો. 45 થી 50 મિનિટ સુધી બેક કરો, અથવા જ્યાં સુધી કેક ટેસ્ટર અથવા કેન્દ્રમાં દાખલ કરેલ સ્કીવર સ્વચ્છ બહાર ન આવે અને કિનારી પાનની બાજુઓથી દૂર થવા લાગે ત્યાં સુધી.
10 મિનિટ માટે પેનમાં ઠંડુ થવા દો, પછી રેક પર ઊંધું કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો.
વેનીલા ગ્લેઝ કેવી રીતે બનાવવી
એક મધ્યમ બાઉલમાં, પાઉડર ખાંડ, 3 ચમચી ભારે ક્રીમ, બાકીના વેનીલા બીન બીજ, સ્પષ્ટ વેનીલા, અને વેનીલા અર્કને સરળ થાય ત્યાં સુધી એકસાથે હલાવો, જરૂર મુજબ વધુ ભારે ક્રીમ ઉમેરો, એક સમયે 1 ચમચી, ગ્લેઝ રેડી શકાય ત્યાં સુધી.
વેનીલા બંડટ કેક પર ચમચાથી ગ્લેઝ કરો અને સ્લાઇસ કરતા પહેલા તેને 20 મિનિટ માટે સેટ થવા દો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ વેનીલા બંડટ કેક
સાધનો
કાચા
વેનીલા બંડટ કેક માટે:
- 375 g (3 કપ) સર્વ-હેતુનો લોટ
- ½ ચમચી ખાવાનો સોડા
- 1 ચમચી ખાવાનો સોડા
- 1 / 4 ચમચી કોશેર મીઠું
- 400 g 2 કપ દાણાદાર ખાંડ
- 226 g ( 1 કપ ) સ્માર્ટ બેલેન્સ ઓરિજિનલ સ્પ્રેડ અથવા અનસોલ્ટેડ બટર, નરમ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો શુદ્ધ વેનીલા અર્ક
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સ્પષ્ટ વેનીલા
- 4 મોટા ઇંડા , ઓરડાના તાપમાને
- 250 ml (1 કપ) છાશ, હલાવીને, ઓરડાના તાપમાને અથવા ખાટા દૂધ (નોંધો જુઓ)
- માખણ અથવા નોનસ્ટિક સ્પ્રે અને ગ્રીસિંગ માટે સાદો લોટ
- ½ વેનીલા બીન, બીજ બહાર કાઢી નાખ્યા
વેનીલા ગ્લેઝ માટે:
- 1- કપ પાઉડર ખાંડ
- 2 3 માટે ચમચી ભારે ક્રીમ , અડધા અને અડધા, અથવા સંપૂર્ણ દૂધ
- ½ ચમચી વેનીલા અર્ક
- ½ ચમચી સ્પષ્ટ વેનીલા
- ½ વેનીલા બીન બીજ બહાર કાઢી નાખ્યા
સૂચનાઓ
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રેકને કેન્દ્ર સ્થાને ગોઠવો અને ઓવનને 350 ડિગ્રી F. માખણ પર પહેલાથી ગરમ કરો અને લોટ સાથે પ્રમાણભૂત 12-કપ બંડટ પેન અથવા લોટ સાથે બેકિંગ સ્પ્રે સાથે સ્પ્રે કરો.
- એક મોટા બાઉલમાં, લોટ, બેકિંગ સોડા અને બેકિંગ પાવડરને એકસાથે ચાળી લો. કોરે સુયોજિત. સ્ટેન્ડ મિક્સર બાઉલમાં, માખણ અને ખાંડને લગભગ 5 મિનિટ હલકા અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ ઝડપે હરાવવું.
- ઇંડા ઉમેરો, એક સમયે એક, દરેક ઇંડા પછી સારી રીતે હરાવીને અને બાઉલની બાજુઓ નીચે સ્ક્રેપ કરો. વેનીલા બીનને અડધા લંબાઈની દિશામાં વિભાજીત કરો અને છરી વડે બીજને ઉઝરડા કરો; બેટરમાં અડધા બીજ ઉમેરો અને સારી રીતે સમાવિષ્ટ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. બે-કપ પ્રવાહી માપવાના કપમાં, શુદ્ધ વેનીલા, સ્પષ્ટ વેનીલા અને છાશ ભેગું કરો.
- ઓછી ઝડપે મિક્સર વડે, એકાંતરે લોટનું મિશ્રણ અને છાશનું મિશ્રણ ત્રીજા ભાગમાં ઉમેરો, લોટથી શરૂ કરીને અને અંતમાં. રબરના સ્પેટુલા વડે બાઉલની બાજુઓને ઉઝરડા કરો અને બેટર સારી રીતે સમાવિષ્ટ છે તેની ખાતરી કરવા માટે ઝડપી મિશ્રણ આપો.
- વેનીલા બેટરને તૈયાર બંડટમાં રેડો અને સપાટીને સરળ બનાવો. 45 થી 50 મિનિટ સુધી બેક કરો, અથવા કેન્દ્રમાં દાખલ કરેલ કેક ટેસ્ટર અથવા સ્કીવર સાફ બહાર ન આવે ત્યાં સુધી, અને કિનારીઓ પેનની બાજુઓથી દૂર થવાનું શરૂ કરે છે. 10 મિનિટ માટે પેનમાં ઠંડુ થવા દો, પછી રેક પર ઊંધું કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો.
- આ દરમિયાન, વેનીલા ગ્લેઝ બનાવો: એક મધ્યમ બાઉલમાં, પાઉડર ખાંડ, બાકીના વેનીલા બીન બીજ, 3 ચમચી હેવી ક્રીમ, શુદ્ધ વેનીલા અર્ક, અને સરળ બને ત્યાં સુધી સ્પષ્ટ વેનીલા, જરૂર મુજબ વધુ ભારે ક્રીમ ઉમેરો, એક સમયે 1 ચમચી. ગ્લેઝ રેડી શકાય ત્યાં સુધી. વેનીલા બંડટ કેક પર ગ્લેઝ ચમચો કરો અને સ્લાઇસ કરતા પહેલા તેને 20 મિનિટ માટે સેટ થવા દો.
નોંધો
- ગ્લેઝ સાથેની આ વેનીલા બંડટ કેકને ઓરડાના તાપમાને 1 દિવસ માટે હવાચુસ્ત પાત્રમાં અથવા રેફ્રિજરેટરમાં 5 દિવસ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
- જો તમારી પાસે છાશ ન હોય, તો 1 મિલી (20 ચમચી) તાજા લીંબુ અથવા સફેદ નિસ્યંદિત સરકો સાથે 4 કપ આખું દૂધ ભેગું કરો. મિશ્રણને 10 મિનિટ સુધી રહેવા દો. એસિડ દૂધને થોડું દહીં કરશે. તે પછી, રેસીપી સાથે આગળ વધો.
- વેનીલા બંડટ કેક પર ચમચાથી ગ્લેઝ કરો અને સ્લાઇસ કરતા પહેલા તેને 20 મિનિટ માટે સેટ થવા દો.
- તમે વેનીલા બંડટ કેકને ગ્લેઝ વિના 3 મહિના સુધી સ્થિર કરી શકો છો. કેકને ક્લિંગફિલ્મમાં બે વાર લપેટી અને એકવાર ફોઇલ કરો. વાયર રેક પર ઓરડાના તાપમાને લગભગ 5 થી 8 કલાક માટે ડિફ્રોસ્ટ, અનવ્રેપ અને ડિફ્રોસ્ટ કરવા માટે.
- જો તમે બેકિંગ સ્પ્રેનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો બંડટ પૅનને ખૂબ વહેલા ગ્રીસ કરશો નહીં, અથવા તેલ બાજુઓથી નીચે વહી જશે અને તળિયે પૂલ થઈ જશે, જેના કારણે કેક ચોંટી જશે.
- રેસીપી 9×13-ઇન કેક પેન, લોફ પેન અથવા વ્યક્તિગત કેક તરીકે પણ કામ કરે છે. જો કે, રસોઈનો સમય બદલાશે.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.