ગ્રાઉન્ડ બીફ ચીલી એ ઠંડા હવામાન માટે યોગ્ય અને ભરપૂર વાનગી છે. આ સરળ ગ્રાઉન્ડ બીફ ચીલી રેસીપી ચિપોટલ મરચાંનો પાવડર, એન્કો ચિલી પાવડર, જીરું, ધાણા, ઓરેગાનો, લસણ અને તજના સ્પર્શ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
પછી, ટામેટા આધારિત ચટણીમાં ઉકાળો; જો કે, આ મસાલા તમારી પસંદગીઓ અનુસાર બદલી શકાય છે. પરિણામ સમૃદ્ધ, જાડું અને સ્વાદિષ્ટ મરચું છે. મેં રાજમા ઉમેર્યા, પણ તમે તેને છોડી શકો છો.
આ રેસીપીમાં થોડું મસાલેદાર મરચું મળે છે, 🌶 પરંતુ તમે મરચાંના મરીને છોડી શકો છો અથવા તેને તમારા ઇચ્છિત મસાલેદાર સ્તરમાં સમાયોજિત કરી શકો છો. તેને ખાટી ક્રીમ, ચીઝ અને સાઇડ સાથે સર્વ કરો ટોર્ટીલા ચિપ or કોર્નબ્રેડ.
સીધા આના પર જાવ:
ગ્રાઉન્ડ બીફ ચીલી કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
સ્ટોવટોપ પર એક મોટો પોટ મૂકો અને ઓલિવ તેલ ઉમેરો. મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર તેલને પહેલાથી ગરમ કરો. તેમાં ગ્રાઉન્ડ બીફ અને બીફ બાઉલન ઉમેરો અને બીફ સારી રીતે બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેને હલાવતા અને ફાટી જાય ત્યાં સુધી રાંધો. લગભગ 10 થી 12 મિનિટ.
જો ઇચ્છા હોય તો વધારાની ચરબી કાઢી નાખો. આંચને મધ્યમ કરો, તેમાં ચિપોટલ પાવડર, પેસિલા પાવડર, ઓરેગાનો, ધાણા, તજ, એન્કો ચીલી પાવડર, સ્મોક્ડ પૅપ્રિકા, પીસેલું જીરું અને લસણ પાવડર ઉમેરો અને 2 મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રહો.
ટામેટાની પેસ્ટમાં હલાવો અને 2 મિનિટ પકાવો. વાસણમાં પીળી ડુંગળી, પોબ્લાનો અને તાજા ટામેટાં ઉમેરો અને રાંધો જ્યાં સુધી તેઓ નરમ ન થાય ત્યાં સુધી, લગભગ 10 મિનિટ.
આગળ, છીણેલા ટામેટાં, બીયર અને બ્રાઉન સુગરને બોઇલમાં ઉમેરો, પછી ગરમીને ઓછી કરો અને 40 મિનિટ સુધી ઢાંકીને ઉકાળો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. એક નાના બાઉલમાં માસા હરિનાને મૂકો. ¼ કપ પાણી ઉમેરો અને કાંટો વડે હલાવો.
મરચામાં મસાનું મિશ્રણ નાખો. કઠોળ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો અને 20 મિનિટ પકાવો. જો તમારું મિશ્રણ તમારી પસંદ કરતાં ઘટ્ટ થઈ જાય, તો મરચું તમારી ઈચ્છિત સુસંગતતા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરો.
જો તે ખૂબ પાતળું હોય, તો જ્યાં સુધી તે તમારી ઇચ્છિત જાડાઈ સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી ઉકળતા રહો. જ્યારે મરચું ઉકળતું હોય, ત્યારે તમારા ટોપિંગ અને તેની સાથે તમે જે પણ સર્વ કરશો તે તૈયાર કરો.
એકવાર તમારું ગ્રાઉન્ડ બીફ મરચું ઇચ્છિત સુસંગતતા પર પહોંચી જાય, પછી ચૂનોનો રસ ઉમેરો, મરચાનો સ્વાદ લો અને જરૂરિયાત મુજબ સીઝનીંગને સમાયોજિત કરો. તમારી પસંદગીમાં કોશર મીઠું અને મરી ઉમેરો.
મરચાને બાઉલમાં નાંખો. કાપલી મેક્સીકન બ્લેન્ડ ચીઝ, ઝીણી સમારેલી કોથમીર, ટોર્ટિલા ચિપ્સ, સમારેલી ડુંગળી અથવા લીલી ડુંગળી અને લાઈમ વેજ સાથે સર્વ કરો.
વધુ મનપસંદ વાનગીઓ
- પરફેક્ટ મીટબોલ્સ
- ઉત્તમ નમૂનાના હોમમેઇડ મીટબોલ્સ
- ગાજર અને શક્કરિયા સાથે બીફ સ્ટયૂ
- શ્રેષ્ઠ બીફ મિલાનીઝ "મિલાનેસા ડી કાર્ને"
- ગાજર અને શક્કરિયા સાથે બીફ સ્ટયૂ
રેસીપી
સરળ ગ્રાઉન્ડ બીફ મરચું
કાચા
- 2.5 પાઉન્ડ્સ 85 ટકા લીન ગ્રાઉન્ડ બીફ
- 1 (40.5-ઔંસ) લાલ રાજમા, drained અને rinsed કરી શકો છો
- 2 ચમચી નોર બીફ ફ્લેવર બોઈલન અથવા કોશર મીઠું અથવા 2 થી 3 ચમચી કોશર મીઠું
- 2 ચમચી ઓલિવ તેલ
- 1 મોટા પીળી ડુંગળી અથવા 2 મધ્યમ નાજુકાઈના
- 1 લાલ ઘંટડી મરી અથવા પોબ્લાનો મરી નાજુકાઈના
- 5 રોમા ટોમેટોઝ , અદલાબદલી
- 6 લવિંગ લસણ નાજુકાઈના
- 1 28 ઓઝ ટામેટાંનો ભૂકો
- ¼ કપ ટમેટાની લૂગદી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો એન્કો મરચું પાવડર (જો તમને હળવું મરચું પસંદ હોય તો ઓછું વાપરો)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો પેસિલા મરચાંનો પાવડર અથવા ગ્રાઉન્ડ એન્કો ચીલી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચિપોટલ મરચું પાવડર (જો તમને હળવું મરચું પસંદ હોય તો ઓછું વાપરો)
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો જમીન જીરું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો જમીન ધાણા
- 1 ચમચી સૂકા oregano
- 1 ચમચી ધૂમ્રપાન કરાયેલ અથવા નિયમિત પૅપ્રિકા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો બ્રાઉન સુગર અથવા દાળ અથવા મધ સાથે સબ કરો
- ¼ ચમચી જમીન કાળા મરી
- ¼ ચમચી ગ્રાઉન્ડ ચીલી ડી આર્બોલ અથવા ½ ચમચી લાલ મરીના ટુકડા
- ¼ ચમચી દાણાદાર લસણ
- ¼ ચમચી જમીન તજ , વૈકલ્પિક
- (1) 12 ઓઝ ડાર્ક મેક્સીકન બીયર જેમ કે ડોસ ઇક્વિસ, અથવા 1 કપ રેડ વાઇન માલ્બેક અથવા 1 કપ પાણી સાથે સબ કરો
- 2 ચમચી માસા હરિના જેમ કે મસેકા , વૈકલ્પિક
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો તાજા ચૂનોનો રસ
- કોશેર મીઠું , ચાખવું
સૂચનાઓ
- સ્ટોવટોપ પર એક મોટો પોટ મૂકો અને ઓલિવ તેલ ઉમેરો. મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર તેલને પહેલાથી ગરમ કરો. તેમાં ગ્રાઉન્ડ બીફ અને બીફ બાઉલન ઉમેરો અને બીફ સારી રીતે બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તેને લગભગ 10 થી 12 મિનિટ સુધી હલાવો અને તૂટી જાય ત્યાં સુધી રાંધો. વધારાની ચરબી કાઢી નાખો.
- આંચને મધ્યમ કરો, તેમાં ચિપોટલ પાવડર, ઓરેગાનો, ધાણા, તજ, એન્કો ચીલી પાવડર, પેસિલા મરચાંનો પાવડર, પૅપ્રિકા, પીસેલું જીરું અને લસણ પાવડર ઉમેરો અને 2 મિનિટ સુધી વારંવાર હલાવતા રહો. ટામેટાની પેસ્ટને હલાવો અને 2 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો.
- વાસણમાં પીળી ડુંગળી, પોબ્લાનો અને તાજા ટામેટાં ઉમેરો અને લગભગ 10 મિનિટ નરમ ન થાય ત્યાં સુધી તેને પકાવો. આગળ, ક્રશ કરેલા ટામેટાં, બીયર અને બ્રાઉન સુગર ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો, પછી ગરમીને ઓછી કરો અને 40 મિનિટ સુધી ઢાંકીને ઉકાળો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો.
- એક નાના બાઉલમાં માસા હરિનાને મૂકો. ¼ કપ પાણી ઉમેરો અને કાંટો વડે હલાવો. મરચામાં મસાનું મિશ્રણ નાખો. કઠોળ ઉમેરો અને સતત હલાવતા રહો અને 20 મિનિટ પકાવો.
- જો તમારું મિશ્રણ તમારી પસંદ કરતાં ઘટ્ટ થઈ જાય, તો મરચું તમારી ઇચ્છિત સુસંગતતા સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી તમે ધીમે ધીમે પાણી ઉમેરી શકો છો. જો તે ખૂબ પાતળું હોય, તો જ્યાં સુધી તે તમારી ઇચ્છિત જાડાઈ સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી ઉકળતા રહો.
- એકવાર તમારું મરચું ઇચ્છિત સુસંગતતા પર પહોંચી જાય, પછી ચૂનોનો રસ ઉમેરો, મરચાનો સ્વાદ લો અને જરૂર મુજબ સીઝનીંગને સમાયોજિત કરો. તમારી પસંદગીમાં કોશર મીઠું અને મરી ઉમેરો.
- મરચાને બાઉલમાં નાંખો. કાપલી મેક્સીકન બ્લેન્ડ ચીઝ, ઝીણી સમારેલી કોથમીર, ટોર્ટિલા ચિપ્સ, સમારેલી ડુંગળી અથવા લીલી ડુંગળી અને લાઈમ વેજ સાથે સર્વ કરો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.