આ સ્વાદિષ્ટ રેસીપીમાં ચિકન સ્તન અથવા જાંઘની ટેન્ડર સ્ટ્રીપ્સ, ચપળ લીલા કઠોળ અને ઉમામી સ્વાદથી ભરપૂર સ્વાદિષ્ટ ચટણી છે. એક સરળ મેરીનેડ અને જગાડવો-ફ્રાય તકનીક સાથે, આ વાનગી તમારા રેસીપીના ભંડારમાં એક નવી પ્રિય બની જશે. ઘરે આ મોઢામાં પાણી આવી જાય તેવી વાનગી કેવી રીતે બનાવવી તે અંગેના પગલા-દર-પગલાં સૂચનો માટે અનુસરો.
સીધા આના પર જાવ:
સ્ટ્રીંગ બીન ચિકન કેવી રીતે બનાવવું
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
એક મીડીયમ બાઉલમાં મરીનેડની બધી સામગ્રીને એકસાથે હલાવો અને બાજુ પર રાખો. ચિકનને અનાજની સામે પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને તેને તમારા મરીનેડમાં ઉમેરો. તેને રેફ્રિજરેટરમાં 10 થી 15 મિનિટ અથવા રાતોરાત રહેવા દો.
એક અલગ નાના બાઉલમાં, જ્યાં સુધી મકાઈનો સ્ટાર્ચ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી ચટણીના તમામ ઘટકોને એકસાથે હલાવો. એક કડાઈ અથવા મોટી તપેલીને વધુ આંચ પર ગરમ કરો અને તેમાં 2 ચમચી તેલ ઉમેરો.
જ્યારે સફેદ ધુમાડો દેખાય, ત્યારે મેરીનેટ કરેલા ચિકનને કડાઈમાં નાખો. 3 થી 5 મિનિટ સુધી ચિકન કિનારીઓની આસપાસ ક્રિસ્પી અને ફોલ્લીઓમાં બળી જાય ત્યાં સુધી રાંધો. થોડી વાર ટૉસ કરો અને 2 થી 3 મિનિટ સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખો.
એકવાર ચિકન સીલ થઈ જાય અને રાંધવામાં આવે, તેને એક મોટી પ્લેટમાં કાઢી લો. બાકીના 2 ચમચી તેલ ગરમ કરો, તેમાં લીલા કઠોળ ઉમેરો અને 3 થી 5 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો; લસણ, આદુ, લીલી ડુંગળીનો સફેદ ભાગ અને ડુંગળી ઉમેરો, સતત 2 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો.
રાંધેલા ચિકનને વોકમાં પાછું આપો. મકાઈના સ્ટાર્ચને સારી રીતે ઓગળવા માટે ચટણીના મિશ્રણને ફરીથી હલાવો અને તેને લીલી ડુંગળીના લીલા ભાગ સાથે કઢાઈમાં રેડો.
આ બધું હલતું રાખો. તે સળગવાનું શરૂ કરે તે પહેલાં કડાઈના તળિયેથી કોઈપણ બીટ્સને ઉઝરડા કરો. એકવાર સ્ટ્રિંગ બીન ચિકન સોસ જાડા ગ્લેઝમાં ફેરવાઈ જાય, લગભગ 1 મિનિટ માટે, તરત જ સ્ટ્રીંગ બીન ચિકન સર્વ કરો. આનંદ માણો!
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ સ્ટ્રિંગ બીન ચિકન
કાચા
- 1 lb (453.59 ગ્રામ) હાડકા વગરની ચામડી વગરના ચિકન સ્તન અથવા જાંઘ, સ્ટ્રીપ્સ અથવા ડંખના કદના ટુકડાઓમાં કાપેલા
મરીનાડ માટે:
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓછી સોડિયમ સોયા સોસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો Shaoxing વાઇન (અથવા સૂકી શેરી)
- 2 ચમચી મકાઈનો લોટ
- ¼ ચમચી ગ્રાઉન્ડ લાલ મરચું અથવા ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- ¼ ચમચી લસણ પાવડર
વિલો માટે:
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓછી સોડિયમ સોયા સોસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મશરૂમ ફ્લેવર્ડ ડાર્ક સોયા સોસ અથવા ડાર્ક સોયા સોસ
- 2 ચમચી શાઓક્સિંગ વાઇન અથવા ડ્રાય શેરી
- 1-2 ચમચી આથો સોયાબીન પેસ્ટ અથવા બ્લેક બીન સોસ
- ½ કપ ½ ટીસ્પૂન નોર ગ્રેન્યુલેટેડ ચિકન ફ્લેવર બૂઈલન સાથે ભેળવેલું પાણી
- 4 ચમચી ખાંડ
- 2 ચમચી મકાઈનો લોટ
- 1 ચમચી લાલ મરી ફ્લેક્સ અથવા ગ્રાઉન્ડ લાલ મરચું , વૈકલ્પિક
સ્ટિર ફ્રાય માટે:
- 4 ચમચી મગફળીનું તેલ , એવોકાડો તેલ, કેનોલા તેલ, અથવા વનસ્પતિ તેલ
- 1 lb (450 ગ્રામ) લીલા કઠોળ, 1” (2.5 સે.મી.) લાંબા ટુકડાઓમાં કાપો
- 1 ડુંગળી , કાતરી
- 4 લવિંગ લસણ , અદલાબદલી
- 1- ઇંચ તાજા આદુ નાજુકાઈના
- 6 લીલા ડુંગળી , સમારેલ (સફેદ ભાગ અને લીલો ભાગ અલગ)
સૂચનાઓ
- એક મધ્યમ બાઉલમાં, મરીનેડની બધી સામગ્રીને એકસાથે હલાવો અને બાજુ પર રાખો. ચિકનને અનાજની સામે પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો અને તેને તમારા મરીનેડમાં ઉમેરો. તેને રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 10 થી 15 મિનિટ અથવા રાતોરાત રહેવા દો.
- એક અલગ નાના બાઉલમાં, જ્યાં સુધી મકાઈનો સ્ટાર્ચ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી ચટણીના તમામ ઘટકોને એકસાથે હલાવો.
- એક કડાઈ અથવા મોટી તપેલીને વધુ આંચ પર ગરમ કરો અને તેમાં 2 ચમચી તેલ ઉમેરો. જ્યારે સફેદ ધુમાડો દેખાય, ત્યારે મેરીનેટ કરેલા ચિકનને કડાઈમાં નાખો. 3 થી 5 મિનિટ સુધી ચિકન કિનારીઓની આસપાસ ક્રિસ્પી અને ફોલ્લીઓમાં બળી જાય ત્યાં સુધી રાંધો. થોડી વાર ટૉસ કરો અને 2 થી 3 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો. એકવાર ચિકન સીલ થઈ જાય અને રંધાઈ જાય, તેને એક મોટી પ્લેટમાં કાઢી લો.
- બાકીના 2 ચમચી તેલને ગરમ કરો, તેમાં લીલા કઠોળ ઉમેરો અને 3 થી 5 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો; લસણ, આદુ, લીલી ડુંગળીનો સફેદ ભાગ અને ડુંગળી ઉમેરો, સતત 2 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો.
- રાંધેલ ચિકનને કડાઈમાં પાછું આપો. મકાઈના સ્ટાર્ચને સારી રીતે ઓગળવા માટે ચટણીના મિશ્રણને ફરીથી હલાવો અને તેને લીલી ડુંગળીના લીલા ભાગ સાથે કડાઈમાં રેડો. આ બધું હલતું રાખો. તે સળગવાનું શરૂ કરે તે પહેલાં કડાઈના તળિયેથી કોઈપણ બીટ્સને ઉઝરડા કરો. એકવાર સ્ટ્રીંગ બીન ચિકન સોસ જાડા ગ્લેઝમાં ફેરવાઈ જાય, લગભગ 1 મિનિટ માટે, તરત જ સ્ટ્રીંગ બીન ચિકન સર્વ કરો. આનંદ માણો!
નોંધો
- સંગ્રહવા માટે: સ્ટ્રીંગ બીન ચિકન, બચેલાને હવાચુસ્ત પાત્રમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને રાંધવાના 2 કલાકની અંદર રેફ્રિજરેટ કરો. વાનગીને રેફ્રિજરેટરમાં 3-4 દિવસ માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.
- ફરીથી ગરમ કરવા માટે: માઈક્રોવેવ-સલામત ડીશમાં ઇચ્છિત રકમનો બાકીનો જથ્થો સ્થાનાંતરિત કરો અને તેને ભીના કાગળના ટુવાલથી ઢાંકી દો. 1-2 મિનિટ માટે અથવા ગરમ થાય ત્યાં સુધી ગરમ કરો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.