સ્વીટ હવાઇયન ચિકન એ એક લોકપ્રિય ચાઇનીઝ ટેકઆઉટ વાનગી છે જેમાં સ્ટિર-ફ્રાઇડ ચિકન, પાઇનેપલ, ડુંગળી અને મીઠી, આદુ, લસણની ચટણીમાં ઘંટડી મરી હોય છે.???? આ અમેરિકનકૃત સંસ્કરણ સુપરમાર્કેટ સ્ટેપલ્સ સાથે શોધવામાં મુશ્કેલ ઘટકોને બદલે છે.
તે પરંપરાગત સ્વીટ હવાઇયન ચિકન જેવી જ મીઠી, મસાલેદાર અને ખાટા સ્વાદની પ્રોફાઇલ ધરાવે છે અને તે એક બાજુ સાથે એક મહાન સપ્તાહના રાત્રિભોજન બનાવે છે. સફેદ ભાત અને ચાઇનીઝ કાકડી સલાડ. વધુમાં, તે ઘરે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે.
સીધા આના પર જાવ:
મીઠી હવાઇયન ચિકન કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
ચિકનને એક માધ્યમ મિક્સિંગ બાઉલમાં મૂકો, મરીનેડ ઘટકો ઉમેરો, અને ભેગા કરવા માટે જગાડવો. જ્યારે તમે ચટણી તૈયાર કરો ત્યારે મેરીનેટ કરવા માટે બાજુ પર રાખો. નાના બાઉલમાં, મીઠી ચટણીના ઘટકોને ભેગું કરો; કોરે સુયોજિત.
એક મધ્યમ બાઉલમાં મકાઈનો સ્ટાર્ચ, ½ ચમચી દાણાદાર લસણ અને 1 ચમચી મરી ભેગું કરો. એક મધ્યમ બાઉલમાં ½ ચમચી પીસી કાળા મરી અને ½ ચમચી દાણાદાર લસણ સાથે ઇંડાને હલાવો.
14-ઇંચની કડાઈમાં તેલને મધ્યમ/મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર ઘીમે ત્યાં સુધી ગરમ કરો. પછી, બેચમાં કામ કરીને, ઇંડાના મિશ્રણમાં ચિકનને ડ્રેજ કરો, અને વધારાનું બાઉલમાં ફરીથી ટપકવા દો.
છેલ્લે, લોટ અને મકાઈના મિશ્રણને કોટ કરો, તેને દબાવો, અને તેને આસપાસ ખસેડો જેથી તે સંપૂર્ણપણે કોટ થઈ જાય; વધારે પડતું હલાવો. પછી, એક જ સ્તરમાં ચિકનના ટુકડા ઉમેરો - જો કેટલાક ટુકડા સ્પર્શે તો તે ઠીક છે.
ચિકન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી 4 થી 5 મિનિટ સુધી, અવિચલિત, રાંધો. કાળજીપૂર્વક જુઓ, અને જો તે બળવા લાગે તો ગરમી ઓછી કરો.
ટુકડાઓ પલટાવો અને જ્યાં સુધી ચિકન ચારે બાજુ સોનેરી ન થાય અને 165 ડિગ્રી, 3 થી 5 મિનિટના આંતરિક તાપમાને રાંધવામાં ન આવે ત્યાં સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો. (ચિકનના જાડા ટુકડામાં થોડો વધુ સમય લાગી શકે છે).
સ્વીટ હવાઇયન ચિકનને તેલમાંથી કાઢીને કાગળના ટુવાલ પર કાઢી લો. એકવાર તમે સ્વીટ હવાઇયન ચિકનને ફ્રાય કરવાનું સમાપ્ત કરી લો, પછી રસોડાના સાણસાનો ઉપયોગ કરીને કાગળના ટુવાલ વડે વોકને સાફ કરો અને મધ્યમ તાપ પર વધુ તેલ ઉમેરો.
તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં મરચા નાખીને લગભગ સાંતળો 1 મિનિટ. આગળ, લસણ અને આદુ ઉમેરો અને લગભગ 1 મિનિટ કે તેથી વધુ સમય સુધી લસણ તેની સુગંધ બહાર ન આવે ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
આગળ, કડાઈમાં ડુંગળી અને ઘંટડી મરી ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ અથવા નરમ-કરકરું થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
ફરીથી, મકાઈના સ્ટાર્ચને ઓગળવા માટે મીઠી ચટણીના મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો, પછી ધીમેધીમે તેને કડાઈમાં રેડો, તેને બોઇલમાં લાવો, અને ચટણી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 3 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો.
ચિકન અને પાઈનેપલના ટુકડાને કડાઈમાં પાછું ઉમેરો અને લગભગ 1 મિનિટ સુધી ચટણી સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડાઈ ન જાય ત્યાં સુધી બધું એકસાથે ટૉસ કરો. જો જરૂરી હોય તો મીઠું અને મરીનો સ્વાદ લો અને એડજસ્ટ કરો.
જો ઈચ્છો તો તલ અથવા સમારેલી લીલી ડુંગળી વડે ગાર્નિશ કરો. સાથે સ્વીટ હવાઇયન ચિકન સર્વ કરો સફેદ ભાત અને ચાઇનીઝ કાકડી સલાડ.
સંબંધિત વાનગીઓ:
- બીફ બ્રોકોલી જગાડવો ફ્રાય
- ગરમ મરચાંનું તેલ
- મીઠું અને મરી ઝીંગા
- મસાલેદાર હની ચિકન "ડીપ ફ્રાઈંગની જરૂર નથી"
- ચાઇનીઝ કાકડી સલાડ
રેસીપી
સરળ સ્વીટ હવાઇયન ચિકન
કાચા
- 1 Kg (2.2 પાઉન્ડ) હાડકા વગરના, ચામડી વગરના ચિકન સ્તનને 1-ઇંચના ક્યુબ્સમાં કાપો
મરીનાડ માટે:
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચાઇનીઝ શાઓ શિંગ રસોઈ વાઇન
- ½ ચમચી કોશેર મીઠું , ચાખવું
- ½ ચમચી જમીન કાળા મરી
- ½ ચમચી દાણાદાર લસણ
- 2 ચમચી તૈયાર વગરના અનેનાસનો રસ
સખત મારપીટ માટે:
- 3 મોટા ઇંડા
- 1 કપ મકાઈનો લોટ
- 1 કપ બધે વાપરી શકાતો લોટ
- 1- ચમચી જમીન કાળા મરી , વિભાજિત
- 1 ચમચી દાણાદાર લસણ , વિભાજિત
ફ્રાયિંગ માટે:
- ½ કપ મગફળીનું તેલ , જરૂરિયાત મુજબ
ચટણી માટે:
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો આદુ , લોખંડની જાળીવાળું
- 1 કપ તૈયાર વગરના અનેનાસનો રસ
- ½ કપ પ્રકાશ બ્રાઉન ખાંડ
- ⅓ કપ સ્વીટ બેબી રેની બાર્બેક સોસ , hoisin ચટણી, અથવા કેચઅપ
- ⅓ કપ કિક્કોમન ઓછી સોડિયમ સોયા સોસ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચોખા સરકો
- 1 ચમચી નોર ચિકન-સ્વાદવાળી બાઉલન
- 5 ચમચી મકાઈનો લોટ
- કોશેર મીઠું , ચાખવું
જગાડવો ફ્રાય માટે:
- 4 સૂકા આખા મરચાં
- 3 લસણ લવિંગ નાજુકાઈના
- 1 ચમચી લાલ મરી ટુકડાઓ
- 1 પોબ્લેનો મરી , નાના ડંખના કદના ટુકડાઓમાં સમારેલી
- 1 લાલ ઘંટડી મરી , નાના ડંખના કદના ટુકડાઓમાં સમારેલી
- 2 મધ્યમ ડુંગળી , નાના ડંખના કદના ટુકડાઓમાં સમારેલી
- 1 (20 ઔંસ.) તૈયાર પાઈનેપલના ટુકડા, ડ્રેઇન કરેલ*(જ્યુસને પછીના ઉપયોગ માટે અનામત રાખો)
સૂચનાઓ
- ચિકનને એક માધ્યમ મિક્સિંગ બાઉલમાં મૂકો, બાઉલમાં મરીનેડ ઘટકો ઉમેરો અને ભેગા કરવા માટે હલાવો. જ્યારે તમે ચટણી તૈયાર કરો ત્યારે મેરીનેટ કરવા માટે બાજુ પર રાખો.
- નાના બાઉલમાં, મીઠી ચટણીના ઘટકોને ભેગું કરો; કોરે સુયોજિત. એક મધ્યમ બાઉલમાં, કોર્ન સ્ટાર્ચ, ½ ચમચી દાણાદાર લસણ અને 1 ચમચી મરી ભેગું કરો. એક મધ્યમ બાઉલમાં ½ ચમચી પીસી કાળા મરી અને ½ ચમચી દાણાદાર લસણ સાથે ઇંડાને હલાવો.
- મધ્યમ/મધ્યમ-ઉચ્ચ તાપ પર 14-ઇંચની કડાઈમાં, ઘીમે ત્યાં સુધી તેલ ગરમ કરો. પછી, બેચમાં કામ કરીને, ઇંડાના મિશ્રણમાં ચિકનને ડ્રેજ કરો, અને વધારાનું બાઉલમાં ફરીથી ટપકવા દો. છેલ્લે, લોટ અને મકાઈના સ્ટાર્ચના મિશ્રણમાં કોટ કરો, તેને દબાવવાની ખાતરી કરો અને તેને આસપાસ ખસેડો જેથી તે સંપૂર્ણપણે કોટ થઈ જાય; વધુ પડતું હલાવો.
- પછી, ચિકનના ટુકડાને એક સ્તરમાં ઉમેરો - જો કેટલાક ટુકડા સ્પર્શી રહ્યા હોય તો તે ઠીક છે. ચિકન બ્રાઉન અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી 4 થી 5 મિનિટ સુધી, અવિચલિત, પકાવો. કાળજીપૂર્વક જુઓ અને જો ચિકન બળવા લાગે તો ગરમી ઓછી કરો. ટુકડાઓ પલટાવો અને જ્યાં સુધી ચિકન ચારે બાજુ સોનેરી ન થાય અને 165 ડિગ્રી, 3 થી 5 મિનિટના આંતરિક તાપમાને રાંધે ત્યાં સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો. (ચિકનના જાડા ટુકડામાં થોડો વધુ સમય લાગી શકે છે). સ્વીટ હવાઇયન ચિકનને તેલમાંથી કાઢીને કાગળના ટુવાલમાં કાઢી લો.
- એકવાર સ્વીટ હવાઇયન ચિકનને તળવાનું સમાપ્ત કરી લો, પછી રસોડાના ટોંગનો ઉપયોગ કરીને કાગળના ટુવાલ વડે વૉકને સાફ કરો અને મધ્યમ તાપ પર થોડું વધુ તેલ ઉમેરો. તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં મરચાં નાખીને લગભગ 1 મિનિટ સાંતળો. આગળ, લસણ અને આદુ ઉમેરો અને લગભગ 1 મિનિટ કે તેથી વધુ સમય સુધી તેની સુગંધ બહાર ન આવે ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. આગળ, કડાઈમાં ડુંગળી અને ઘંટડી મરી ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ માટે અથવા નરમ-કરકરું થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
- ફરીથી, મકાઈના સ્ટાર્ચને ઓગળવા માટે મીઠી ચટણીના મિશ્રણને સારી રીતે મિક્સ કરો, પછી ધીમેધીમે કડાઈમાં રેડો, અને તેને બોઇલમાં લાવો, ચટણી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 3 મિનિટ સુધી હલાવતા રહો. ચિકનને કઢાઈમાં પાછું ઉમેરો અને પાઈનેપલના ટુકડા કરો અને લગભગ 1 મિનિટ સુધી ચટણી સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડાઈ ન જાય ત્યાં સુધી બધું એકસાથે ટૉસ કરો. જો જરૂરી હોય તો મીઠું અને મરીનો સ્વાદ લો અને એડજસ્ટ કરો. જો ઈચ્છો તો તલ અથવા સમારેલી લીલી ડુંગળી વડે ગાર્નિશ કરો. સફેદ ચોખા અને ચાઈનીઝ કાકડીના સલાડ સાથે સ્વીટ હવાઈયન ચિકન સર્વ કરો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.