અહીં એક સમૃદ્ધ, સરળ અને અતિ સ્વાદિષ્ટ પોર્ટુગીઝ ચિકન "પોલો એ લા પોર્ટુગીસા" રેસીપી છે. અલબત્ત, તમામ ક્લાસિક્સની જેમ, તમારે તેની રસોઈમાં સારો સમય રોકાણ કરવો જ જોઇએ.
આ સમૃદ્ધ અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપીમાં લસણ, ઓલિવ તેલ, પૅપ્રિકા, મરચું મરી અને વિવિધ શાકભાજી અને ઔષધિઓ વડે રાંધવામાં આવેલું મેરીનેટેડ ચિકન છે. એક પ્રયત્ન કરો!
સીધા આના પર જાવ:
કેવી રીતે બનાવવું પોર્ટુગીઝ ચિકન
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
12.7 qt નોનસ્ટિક સ્ટોકપોટમાં, મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર તેલ ગરમ કરો. ચિકનના ટુકડા, ગોયા સીઝનીંગ અથવા કોશર મીઠું અને મરી ઉમેરો. લગભગ 5 મિનિટ, ચિકન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી, વારંવાર હલાવતા રહો.
લસણ ઉમેરો અને સતત હલાવતા 2 મિનિટ માટે રાંધો. આગળ, સેલરી, ગાજર, ડુંગળી અને ઘંટડી મરી ઉમેરો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી તે નરમ થાય ત્યાં સુધી વારંવાર રાંધો. ટામેટાની પેસ્ટમાં જગાડવો અને સતત હલાવતા રહીને 2 મિનિટ સુધી પકાવો.
વાઇનને પોટમાં રેડો અને લગભગ 3 મિનિટ માટે કોઈપણ બ્રાઉન બિટ્સને ઉઝરડા કરવા માટે હલાવતા રહો.
છીણેલા ટામેટાં, પાણી, થાઇમ, પૅપ્રિકા અને ખાડીના પાન ઉમેરો. બરાબર હલાવો. ઉકળવા લાવો, ઢાંકી દો અને તાપને મધ્યમ કરો, અને લગભગ 40 મિનિટ સુધી, ચોંટતા અટકાવવા માટે વારંવાર હલાવતા રહો.
બટાકા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. પૅનને ઢાંકી દો અને જ્યાં સુધી પોર્ટુગીઝ ચિકન રંધાઈ ન જાય અને બટાકા લગભગ 15 મિનિટ સુધી નરમ ન થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. ફ્રોઝન વટાણા, લીલી ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ જગાડવો, અને બીજી 5 મિનિટ માટે રાંધો.
ખાડીના પાન અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ દૂર કરો અને તેને કાઢી નાખો - જો જરૂરી હોય તો મીઠું અને મરી સાથે સ્વાદ અને મોસમ કરો. સર્વિંગ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને બાકીના સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ગાર્નિશ કરો. ઉપર સર્વ કરો સફેદ ભાત અને એક બાજુ બગીચો કચુંબર. અમારા પોર્ટુગીઝ ચિકનનો આનંદ માણો!????
સંબંધિત વાનગીઓ:
- મીઠી હવાઇયન ચિકન
- કુંગ પાઓ ચિકન
- શેકેલા ચાઇનીઝ ચિકન વિંગ્સ
- કેજુન ચિકન આલ્ફ્રેડો
- ચાઇનીઝ સ્ટાઇલ લેમન ચિકન વિંગ
રેસીપી
સરળ પોર્ટુગીઝ ચિકન
કાચા
- 5 પાઉન્ડ્સ ચિકન ડ્રમસ્ટિક્સ અથવા 1 આખું ચિકન , કાપવુ
- 1 (794 ગ્રામ) gr છીણેલા ટામેટાં
- 1 મોટી લાલ ઘંટડી મરી , જાડા જુલીએન
- 1 મોટા પોબ્લાનો અથવા લીલા ઘંટડી મરી , જાડા જુલીએન
- 2 મોટી ડુંગળી , જાડા જુલીએન
- 4 ગાજર , છાલવાળી અને કર્ણ પર મોટા ટુકડાઓમાં કાપો
- 3 સેલરિ ની પાંસળી , એક ખૂણા પર મોટા ટુકડાઓમાં કાપો
- 3 મધ્યમ લાલ બટાકા અથવા યુકોન ગોલ્ડ બટાકા (લગભગ 1 પાઉન્ડ), છાલ વગરની અથવા છાલવાળી અને ક્વાર્ટર્સમાં કાપી
- 2 કપ સ્થિર વટાણા
- 10 તાજા લસણ લવિંગ , બારીક સમારેલ
- 1 લીલી ડુંગળીનો સમૂહ , ઉડી અદલાબદલી
- 1 સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા સમૂહ , ઉડી અદલાબદલી
- 1 કપ સફેદ વાઇન
- 1 કપ પાણી
- 4 ચમચી એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ અથવા જરૂર મુજબ
- 3 ચમચી ખાંડ
- સ્વાદ માટે કોશેર મીઠું
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો વત્તા 2 ચમચી ગોયા એડોબો ઓલ-પર્પઝ સીઝનીંગ મરી સાથે , નોર ચિકન ફ્લેવર બોઈલન, અથવા કોશેર મીઠું
- 4 ચમચી પૅપ્રિકા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સૂકા ઓરેગાનો
- 1 ચમચી લાલ મરીના ટુકડા અથવા ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી , વૈકલ્પિક
- 3 થાઇમ sprigs
- 2 લોરેલ પાંદડા
સૂચનાઓ
- 12.7 qt નોનસ્ટિક સ્ટોકપોટમાં, મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર તેલ ગરમ કરો. ચિકનના ટુકડા, ગોયા સીઝનીંગ અથવા કોશર મીઠું અને મરી ઉમેરો. લગભગ 5 મિનિટ, ચિકન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી, વારંવાર હલાવતા રહો.
- લસણ ઉમેરો અને સતત હલાવતા 2 મિનિટ માટે રાંધો. કચુંબરની વનસ્પતિ, ગાજર, ડુંગળી અને ઘંટડી મરી ઉમેરો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી તે નરમ થાય ત્યાં સુધી વારંવાર હલાવતા રહો.
- ટામેટાની પેસ્ટમાં જગાડવો અને સતત હલાવતા રહીને 2 મિનિટ સુધી પકાવો. વાઇનને પોટમાં રેડો અને લગભગ 3 મિનિટ માટે કોઈપણ બ્રાઉન બિટ્સને ઉઝરડા કરવા માટે હલાવતા રહો.
- છીણેલા ટામેટાં, પાણી, થાઇમ, પૅપ્રિકા અને ખાડીના પાન ઉમેરો. બરાબર હલાવો. ઉકળવા લાવો, ઢાંકી દો અને તાપને મધ્યમ કરો, અને લગભગ 40 મિનિટ સુધી, ચોંટતા અટકાવવા માટે વારંવાર હલાવતા રહો.
- બટાકા ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. પૅનને ઢાંકી દો અને જ્યાં સુધી ચિકન રંધાઈ ન જાય અને બટાટા નરમ થઈ જાય, લગભગ 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો. ફ્રોઝન વટાણા, લીલી ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ જગાડવો, અને બીજી 5 મિનિટ વધુ રાંધો.
- ખાડીના પાન અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ દૂર કરો અને તેને કાઢી નાખો - જો જરૂરી હોય તો મીઠું અને મરી સાથે સ્વાદ અને મોસમ કરો. સર્વિંગ બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને બાકીના સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ગાર્નિશ કરો. સફેદ ચોખા અને બગીચાના સલાડની બાજુ પર સર્વ કરો. અમારા પોર્ટુગીઝ ચિકનનો આનંદ માણો!😋
નોંધો
વૈકલ્પિક રીતે, તમે રાંધેલા ચિકનને એરટાઈટ કન્ટેનરમાં 3 મહિના સુધી ફ્રીઝ કરી શકો છો. પછી, ફરીથી ગરમ કરતા પહેલા રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત પીગળી દો.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.