આ અધિકૃત અરોઝ રોજો રેસીપી આશ્ચર્યજનક રીતે બનાવવામાં સરળ છે અને સ્વાદોથી ભરપૂર છે! ગુપ્ત ઉપયોગ છે નોર ટમેટા ચિકન બાઉલન, જે ચોખાના સ્વાદને વધારે છે અને તેને વાઇબ્રેન્ટ લાલ રંગ આપે છે.
જેમ કે મેક્સીકન વાનગીઓ સાથે પરફેક્ટ ચિપોટલ ક્રીમમાં ચિકન, enchiladas, tacos, અથવા ચિકન ક્વેસાડિલા, અથવા કોઈપણ સામાન્ય દિવસને ખાસ પ્રસંગમાં ફેરવવા માટે.
સીધા આના પર જાવ:
એક નજરમાં પદ્ધતિ
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
- ચોખાને ગરમ પાણીમાં 5 મિનિટ માટે પલાળી રાખો, પછી સાફ ન થાય ત્યાં સુધી ઠંડા પાણીની નીચે કાઢીને કોગળા કરો. વધારાનું પાણી હલાવો.
- ટામેટાં, ડુંગળી અને લસણને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
- એક તપેલીમાં તેલ ગરમ કરો, તેમાં ચોખા ઉમેરો અને તે તડતડ થવા લાગે ત્યાં સુધી સાંતળો.
- ટામેટાના મિશ્રણમાં હલાવો અને જ્યાં સુધી રંગ ઊંડો ન થાય અને ભેજ ઓછો થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
- પાણી ઉમેરો અને બોઇલમાં લાવો. મરચાં, વટાણા, ગાજર અને વૈકલ્પિક પીસેલામાં મિક્સ કરો. જરૂર મુજબ સિઝન.
- ધીમી આંચ પર, ચુસ્તપણે ઢાંકી દો અને લગભગ 20 મિનિટ સુધી ચોખામાં છિદ્રો બને ત્યાં સુધી ઉકાળો.
- ચોખાને ફ્લુફ કરો, પીસેલા દૂર કરો, ઢાંકી દો અને પીરસતાં પહેલાં 10 મિનિટ માટે આરામ કરો.
📌નૉૅધ: સેરાનો મરીના સ્વાદને જાળવી રાખતી વખતે તેની ગરમી ઓછી કરવા માટે, બીજ અને આંતરિક પટલ (નસો) કાઢી નાખો, કારણ કે આ ભાગોમાં કેપ્સાસીનની સૌથી વધુ સાંદ્રતા હોય છે, જે મરીને મસાલેદાર બનાવે છે.
સેવાઓ સૂચનો
Arroz Mexicano એ બહુમુખી અને સ્વાદિષ્ટ સાઇડ ડિશ છે જે મેક્સિકન અને ટેક્સ-મેક્સ એન્ટ્રીની વિશાળ શ્રેણીને પૂરક બનાવે છે. 👉તેને કેવી રીતે સર્વ કરવું તે અંગે અહીં કેટલાક સ્વાદિષ્ટ વિકલ્પો છે:
- સાથે તળેલા ઈંડા or રિફાઇડ બીન્સ હાર્દિક નાસ્તો અથવા બ્રંચ વિકલ્પ માટે.
- શેકેલા માંસની સાથે જેમ કે ચિકન, ટુકડો, અથવા ડુક્કરનું માંસ સંતોષકારક મુખ્ય અભ્યાસક્રમ માટે.
- માટે ભરણ તરીકે બુરિટોસ, બ્યુરિટો બાઉલ અથવા સ્ટફ્ડ મરી, તમારા ભોજનમાં સ્વાદિષ્ટ ટ્વિસ્ટ ઉમેરી રહ્યા છે.
- શેકેલા અથવા તળેલા ઝીંગા જેવી સીફૂડ ડીશ સાથે જોડી, માછલી ટાકોસ, અથવા સીફૂડ સ્ટયૂ સ્વાદના સ્વાદિષ્ટ સંયોજન માટે.
- ચિકન, ચીઝ અથવા બીફ એન્ચીલાડા સાથે સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસવામાં આવે છે, જે એકંદર ભોજનને વધારે છે.
- મેક્સીકન સૂપ અથવા સ્ટ્યૂ જેમ કે પોઝોલ, મેનુડો અથવા સાથે સાથે માણ્યો ચિકન સૂપ આરામદાયક અને સંપૂર્ણ ભોજન માટે.
- શેકેલા માંસ, કઠોળ, ચીઝ, લેટીસ, ખાટી ક્રીમ સાથે ટોચ પર, કસ્ટમાઇઝ કરી શકાય તેવા બાઉલ્સ માટે આધાર તરીકે ઉપયોગ થાય છે. guacamole, પીકો દે ડે ગેલો, અને ચીઝ ડીપ સ્વાદિષ્ટ અને ભરપૂર વાનગી માટે.
- સ્વાદિષ્ટ Tex-Mex ભોજનના વિકલ્પ માટે, ચિકન, બીફ અથવા શાકભાજી, ફજીટા સાથે જોડી.
- પરંપરાગત મેક્સીકન મોલ ડીશ સાથે સાઇડ ડીશ તરીકે સેવા આપે છે, જે સમૃદ્ધ ચટણીમાં સ્વાદનું સંપૂર્ણ સંતુલન ઉમેરે છે.
શ્રેષ્ઠ Arroz Mexicano બનાવવા માટેની ટિપ્સ
- એરોઝ રોજો મેક્સિકાનો બનાવવા માટે સફેદ લોંગ-ગ્રેન રાઇસ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. ચોખાની યોગ્ય વિવિધતા પસંદ કરવી મહત્વપૂર્ણ છે. લાંબા દાણાવાળા ચોખામાં બાકીના કરતા ઓછા સ્ટાર્ચ હોય છે, અને જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તે ખૂબ જ રુંવાટીવાળું અને સૂકી રચનામાં પરિણમે છે.
- નોર દાણાદાર ટામેટા ચિકન બાઉલન or દાણાદાર ચિકન બાઉલન ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તમે ઘરે જે અન્ય બ્રાન્ડ ધરાવો છો તે પણ કામ કરશે. કડક શાકાહારી સંસ્કરણ માટે, નોર વેજીટેબલ બાઉલનનો ઉપયોગ કરો.
- ફ્રોઝન ગાજર અને વટાણાને અન્ય વિકલ્પો સાથે બદલી શકાય છે, જેમ કે સ્થિર મિશ્ર શાકભાજી, ઘંટડી મરી, ઝુચીની અથવા બટાકા. ????જો બટાકાનો ઉપયોગ કરો છો, તો હું 3 ઔંસ/85 ગ્રામ બટાકાનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરું છું જે નાના પાસામાં કાપવામાં આવે છે.
- ગરમ, સ્મોકી ફ્લેવર માટે, એરોઝ રોજોમાં થોડો મરચું પાવડર અને જીરું ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો.
વધુ મેક્સીકન રાઇસ રેસિપિ જુઓ:
રેસીપી
મેક્સીકન લાલ ચોખા
કાચા
- 454 g ( 1 lb / 2-¼ કપ ) સફેદ લાંબા દાણાવાળા ચોખા
- 3 મોટા રોમા ટામેટાં , મધ્યમ ડાઇસમાં કાપો
- 1 નાના પીળી અથવા સફેદ ડુંગળી , મધ્યમ ડાઇસ
- 2 મોટા લસણ , નાજુકાઈનું લસણ
- 5 ચમચી knorr દાણાદાર ટમેટા ચિકન bouillon, અથવા નોર દાણાદાર ચિકન બોઇલોન અથવા કોશર મીઠું, ઉપરાંત જરૂર મુજબ વધુ
- 4 ચમચી કેનોલા તેલ
- 26 FL ઓઝ (780 એમએલ) પાણી
- 1 2 માટે સેરાનો ચિલ્સ નાજુકાઈના
- 12 oz (340 ગ્રામ) ફ્રોઝન ફ્રોઝન ગાજર અને વટાણા અથવા મિશ્ર શાકભાજી , ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર નથી
- 3 પીસેલા sprigs
સૂચનાઓ
- ચોખાને ગરમ પાણીથી ઢાંકીને 5 મિનિટ રહેવા દો. ચોખાને સ્ટ્રેનરમાં કાઢી લો.
- પાણી સાફ ન થાય ત્યાં સુધી સ્ટ્રેનરમાં ચોખાને ઠંડા પાણીની નીચે ધોઈ નાખો. સ્ટ્રેનરને જોરશોરથી હલાવીને ચોખામાંથી વધારાનું પાણી દૂર કરો.
- બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં, ટામેટાં, ડુંગળી અને લસણને સરળ થાય ત્યાં સુધી પ્યુરી કરો.
- મધ્યમ તાપ પર મધ્યમ તપેલીમાં તેલ ગરમ કરો અને લગભગ 3 મિનિટ, જ્યારે હલાવવામાં આવે ત્યારે તે તૂટે ત્યાં સુધી ચોખાને સાંતળો.
- ચોખામાં પ્યુરી ઉમેરો અને તેનો રંગ બદલાય અને સુકાઈ ન જાય ત્યાં સુધી લગભગ 4 થી 6 મિનિટ રાંધો.
- પાણી ઉમેરો અને સંપૂર્ણ બોઇલ પર લાવો. મરચાં, ફ્રોઝન વટાણા અને ગાજર અને કોથમીર (જો વાપરતા હોય તો) ઉમેરો. જો જરૂરી હોય તો ચિકન-સ્વાદવાળી બાઉલન અથવા કોશર મીઠું સાથે સ્વાદ અને મોસમ.
- ઉકળવા માટે ગરમી ઓછી કરો અને ચુસ્ત-ફિટિંગ ઢાંકણથી ઢાંકી દો. ચોખામાં નાના છિદ્રો દેખાય ત્યાં સુધી રાંધો, લગભગ 20 મિનિટ.
- કાંટો વડે ફ્લુફ કરો, પીસેલા ટુકડાને દૂર કરો અને પીરસતાં પહેલાં 10 મિનિટ ઢાંકીને ઊભા રહેવા દો.
નોંધો
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.