હેલ્ધી બેકડ પરમેસન પોર્ક ચોપ્સ રેસીપી જે બજેટ-ફ્રેંડલી છે અને અઠવાડિયાના રાત્રિના ભોજન માટે પૂરતી સરળ છે. સંપૂર્ણ રાત્રિભોજન માટે તેને કૂસકૂસ સલાડ અને ફિગ વિનેગ્રેટ સાથે સર્વ કરો!
???? આ પરમેસન પોર્ક ચોપ્સ મારા પરિવારની સર્વકાલીન મનપસંદ વાનગીઓમાંની એક છે. તેઓ હાડકા વગરના ડુક્કરના ચૉપ્સને ટેન્ગી ડીજોન મસ્ટર્ડ, મેયોનેઝ, લીંબુ, લસણ અને મસાલામાં મેરીનેટ કરીને બનાવવામાં આવે છે, પછી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકવામાં આવે છે.
તેઓ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને કૂસકૂસ સલાડ અને ફિગ વિનેગ્રેટ અથવા સાથે પીરસવામાં આવે છે ચૂનો છાશ રાંચ ડ્રેસિંગ સાથે ગાર્ડન સલાડ.
સીધા આના પર જાવ:
પરમેસન પોર્ક ચોપ્સ કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
લસણની લવિંગને સ્મેશ કરો, ½ ચમચી કોશેર મીઠું છાંટો અને મોટી છરીની સપાટ બાજુથી મેશ કરો અને બરછટ પેસ્ટ કરો. લસણની પેસ્ટને એક મજબૂત 1-ગેલન રિસેલેબલ પ્લાસ્ટિક બેગમાં મૂકો.
એક મોટા બાઉલમાં લીંબુનો રસ, ઝાટકો, ડીજોન મસ્ટર્ડ, મેયો, એડોબો અને લાલ મરચું ઉમેરો. ડુક્કરનું માંસ ચૉપ્સ ઉમેરો અને મરીનેડ સાથે કોટ પર વળો; હવાને બહાર કાઢો અને બેગને સીલ કરો. ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં ડુક્કરનું માંસ મેરીનેટ કરો.
કૂસકૂસ સલાડ અને ફિગ વિનેગ્રેટ કેવી રીતે બનાવવું
દરમિયાન, એક મધ્યમ વાસણમાં પાણી, ચિકન ફ્લેવર બાઉલન અને માખણને બોઇલમાં લાવો. કૂસકૂસ ઉમેરો અને જગાડવો. પોટને ચુસ્ત-ફિટિંગ ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને તેને તાપ પરથી દૂર કરો. 5 મિનિટ માટે બેસી દો; તેને કાંટો વડે તરત જ ફ્લુફ કરો જેથી તે એકસાથે ગંઠાઈ ન જાય, પછી a માં સ્થાનાંતરિત કરો મોટો બાઉલ.
એક નાના બાઉલમાં, અંજીરનું જાળવણી, ઓલિવ તેલ, સફેદ વાઇન વિનેગર, કોશેર મીઠું અને પીસેલા કાળા મરીને ઇમલ્સિફાઇડ થાય ત્યાં સુધી એકસાથે હલાવો (અંજીરના નાના ટુકડાને દબાવવા માટે કાંટોનો ઉપયોગ કરો). કૂસકૂસમાં વિનિગ્રેટ ઉમેરો અને ભેગા કરવા માટે જગાડવો. સ્કેલિયન, કોથમીર, ચેરી ટામેટાં અને કાતરી બદામને હલાવો. જો જરૂરી હોય તો મસાલાનો સ્વાદ લો અને એડજસ્ટ કરો. ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સર્વ કરો.
પરમેસન પોર્ક ચોપ્સ કેવી રીતે શેકવી
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 425 F પર ગરમ કરો અને ચર્મપત્ર કાગળ સાથે બેકિંગ શીટને લાઇન કરો અને રસોઈ સ્પ્રે સાથે સ્પ્રે કરો; કોરે સુયોજિત. મિશ્રણ કરવા માટે છીછરા વાનગી અથવા પાઇ પ્લેટ પર ઇંડાને હલાવો. બીજી છીછરી વાનગીમાં બ્રેડના ટુકડા, સૂકા પાર્સલી અને ચીઝને ભેગું કરો. ચૉપ્સને ઇંડામાં ડૂબાડો, પછી બ્રેડના ટુકડા સાથે સંપૂર્ણ રીતે ડ્રેજ કરો, સમાનરૂપે અને ભારે કોટિંગ કરો અને કોટિંગને માંસમાં દબાવો.
બેકિંગ શીટ પર પરમેસન પોર્ક ચોપ્સ મૂકો, અને વાનગીમાં બાકી રહેલા કોઈપણ બ્રેડક્રમ્સ સાથે સમાનરૂપે ટોચ પર મૂકો. શીટને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની મધ્યમાં મૂકો. બ્રેડક્રમ્સ ઘેરા સોનેરી થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
પરમેસન પોર્ક ચોપ્સનું આંતરિક તાપમાન ઇન્સ્ટન્ટ-રીડ થર્મોમીટર (જો તમે બોન-ઇનનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ, તો હાડકાને સ્પર્શ કરવાનું ટાળો) પર 145 થી 15 મિનિટ માટે 20 ડિગ્રી F નોંધે છે, તેના આધારે પોર્ક ચોપ્સ કેટલી જાડી છે. કટીંગ અથવા સર્વ કરતા પહેલા 5 મિનિટ માટે આરામ કરવા દો.
પરમેસન પોર્ક ચોપ્સને શેકવામાં કેટલો સમય લાગે છે?
તમારે પરમેસન પોર્ક ચૉપ્સને શેકવામાં જે સમયની જરૂર છે તે તમારા માંસની જાડાઈ અને તે હાડકા વગરનું છે કે નહીં તેના પર નિર્ભર છે. (અંગૂઠાનો સારો સામાન્ય નિયમ 7-ડિગ્રી એફ ઓવનમાં અડધા ઇંચના માંસ દીઠ 425 મિનિટ પકવવાનો છે. ડુક્કરનું માંસ 145 ડિગ્રી એફ.ના આંતરિક તાપમાને રાંધવું જરૂરી છે. તમારા માંસને ઓછામાં ઓછા 5 મિનિટ માટે આરામ કરવા દો. તેમાં કાપ મૂકવો.)
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ બેકડ પરમેસન પોર્ક ચોપ્સ
કાચા
પોર્ક ચોપ્સ માટે:
- 2 ઇંડા
- 1¾ કપ ઇટાલિયન સ્ટાઈલ પેન્કો બ્રેડ ક્રમ્બ્સ
- ½ કપ લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ
- 2 ચમચી સૂકા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- 2 ચમચી ડીજોન સરસવ
- 2 ચમચી મેયોનેઝ
- ¼ ચમચી લાલ મરચું મરી
- 1 લીંબુ અથવા ચૂનોમાંથી રસ અને ઝાટકો
- 2 ચમચી Adobo ઓલ-પર્પઝ ગોયા મરી સાથે સીઝનીંગ
- 4 લસણ
- 6 બોનલેસ પોર્ક કમર ચોપ્સ , 1 ઇંચ જાડા (દરેક 10 થી 12 ઔંસ)
કૂસકૂસ સલાડ અને ફિગ વિનેગ્રેટ માટે:
- 2 કપ પાણી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો મીઠા વગરનુ માખણ
- 2 ચમચી નોર ચિકન સ્વાદવાળી બોઇલોન
- 2 કપ કૂસકૂસ
- 3 ચમચી અંજીર સાચવે છે (જેમ કે બોને મામન), સ્વાદ માટે
- ½ કપ વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલ
- 3 ચમચી સફેદ વાઇન સરકો
- ½ ચમચી જમીન કાળા મરી , ચાખવું
- 1 ટોળું સ્કેલેનિયન , સફેદ અને લીલા ભાગો, બારીક સમારેલી
- ¼ કપ તાજી કોથમીર અથવા ફ્લેટ-લીફ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ , અદલાબદલી
- ⅔ કપ કાતરી બદામ
- 551 ml (1 ડ્રાય પિન્ટ), ચેરી ટમેટાં છિદ્ર
સૂચનાઓ
પોર્ક ચોપ્સને કેવી રીતે મેરીનેટ કરવું
- લસણની લવિંગને સ્મેશ કરો, ½ ચમચી કોશેર મીઠું છાંટો અને મોટી છરીની સપાટ બાજુથી મેશ કરો અને બરછટ પેસ્ટ કરો. લસણની પેસ્ટને એક મજબૂત 1-ગેલન રિસેલેબલ પ્લાસ્ટિક બેગમાં મૂકો. એક મોટા બાઉલમાં લીંબુનો રસ, ઝાટકો, સરસવ, મેયો, એડોબો અને લાલ મરચું ઉમેરો. ડુક્કરનું માંસ ચૉપ્સ ઉમેરો અને મરીનેડ સાથે કોટ પર વળો; હવાને બહાર કાઢો અને બેગને સીલ કરો. ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં ડુક્કરનું માંસ મેરીનેટ કરો.
- કૂસકૂસ સલાડ અને ફિગ વિનેગ્રેટ બનાવવા માટે:
- દરમિયાન, એક મધ્યમ વાસણમાં પાણી, ચિકન ફ્લેવર બાઉલન અને માખણને બોઇલમાં લાવો. કૂસકૂસ ઉમેરો અને જગાડવો. પોટને ચુસ્ત-ફિટિંગ ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને તેને તાપ પરથી દૂર કરો. 5 મિનિટ માટે બેસવા દો, પછી તેને કાંટો વડે તરત જ ફ્લુફ કરો જેથી તે એકસાથે ગૂંથાઈ ન જાય પછી મોટા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
- એક નાના બાઉલમાં, અંજીર સાચવો, ઓલિવ તેલ, સફેદ વાઇન વિનેગર, કોશેર મીઠું અને પીસેલા કાળા મરીને એકસાથે હલાવો (અંજીરના નાના ટુકડાને દબાવવા માટે કાંટોનો ઉપયોગ કરો) કૂસકૂસમાં વિનિગ્રેટ ઉમેરો અને ભેગું કરવા માટે હલાવો.
- સ્કેલિઅન્સ, પીસેલા, અડધા ચેરી ટમેટાં અને કાતરી બદામમાં જગાડવો. જો જરૂરી હોય તો, મસાલાનો સ્વાદ લો અને સમાયોજિત કરો. ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સર્વ કરો.
પરમેસન પોર્ક ચોપ્સ શેકવા માટે:
- મિશ્રણ કરવા માટે છીછરા વાનગી અથવા પાઇ પ્લેટ પર ઇંડાને હલાવો. બીજી છીછરી વાનગીમાં બ્રેડના ટુકડા, સૂકા પાર્સલી અને ચીઝને ભેગું કરો. ચૉપ્સને ઇંડામાં ડૂબાડો, પછી બ્રેડના ટુકડા સાથે સંપૂર્ણપણે ડ્રેજ કરો, સમાનરૂપે અને ભારે કોટિંગ કરો અને કોટિંગને માંસમાં દબાવો
- બેકિંગ શીટ પર પરમેસન પોર્ક ચોપ્સ મૂકો, અને વાનગીમાં બાકી રહેલા કોઈપણ બ્રેડક્રમ્સ સાથે સમાનરૂપે ટોચ પર મૂકો. શીટને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની મધ્યમાં મૂકો. જ્યાં સુધી બ્રેડક્રમ્સ ઘેરા સોનેરી ન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો અને પરમેસન પોર્ક ચોપ્સનું આંતરિક તાપમાન ઇન્સ્ટન્ટ-રીડ થર્મોમીટર પર 145 ડિગ્રી ફે નોંધાય છે, (જો તમે બોન-ઇનનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં હોવ તો હાડકાને સ્પર્શ કરવાનું ટાળો) 15 થી 20 મિનિટ, કેટલી જાડાઈના આધારે ડુક્કરનું માંસ ચોપ્સ છે. કટીંગ અથવા સર્વ કરતા પહેલા 5 મિનિટ આરામ કરવા દો.
નોંધો
ડુક્કરનું માંસ ચૉપ્સ માટે, તમે તેને બેક અને ઠંડુ કર્યા પછી સ્થિર કરી શકો છો. રાંધેલા પોર્ક ચોપ્સને ફ્રીઝર-સેફ કન્ટેનરમાં મૂકો અથવા ફ્રીઝર બર્ન અટકાવવા માટે પ્લાસ્ટિકની લપેટી અને એલ્યુમિનિયમ ફોઇલમાં ચુસ્તપણે લપેટી દો. તારીખ અને સામગ્રી સાથે પેકેજ લેબલ. તેઓ ફ્રીઝરમાં 2-3 મહિના માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. કૂસકૂસ કચુંબર માટે, શક્ય રચના ફેરફારોને કારણે ઠંડું કરવું આદર્શ ન હોઈ શકે. જો કે, જો તમે કચુંબરને સ્થિર કરવા માંગતા હો, તો વ્યક્તિગત ઘટકોને અલગથી સ્થિર કરવું શ્રેષ્ઠ છે. પ્રથમ, કૂસકૂસને રાંધો અને ઠંડુ કરો અને તેને ફ્રીઝર-સેફ કન્ટેનર અથવા ફ્રીઝર બેગમાં સ્ટોર કરો. એ જ રીતે, વિનિગ્રેટને અલગ કન્ટેનરમાં સ્થિર કરો. કૂસકૂસ અને વિનિગ્રેટને ફ્રીઝરમાં 1 મહિના સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. જ્યારે તમે તેને ખાવા માટે તૈયાર હોવ, ત્યારે તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત પીગળી દો. ડુક્કરના ચૉપ્સ માટે, તમે તેને 350°F (175°C) પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં ફરીથી ગરમ કરી શકો છો. યાદ રાખો કે પોર્ક ચોપ્સની જાડાઈના આધારે ફરીથી ગરમ કરવાનો સમય બદલાઈ શકે છે. કૂસકૂસ કચુંબર માટે, તેને ઓરડાના તાપમાને અથવા સહેજ ઠંડું કરીને સેવન કરવું શ્રેષ્ઠ છે, તેથી પીરસતાં પહેલાં તેને ઓરડાના તાપમાને આવવા દો. જ્યારે ફ્રીઝિંગ એ ભોજનની તૈયારી માટે અનુકૂળ વિકલ્પ હોઈ શકે છે, ત્યારે તે ધ્યાન રાખવું જરૂરી છે કે વાનગીઓની રચના અને સ્વાદ પર થોડી અસર થઈ શકે છે. તેથી, શ્રેષ્ઠ સ્વાદ અને ગુણવત્તા માટે તાજા બનાવેલા ફિગ વિનેગ્રેટ સાથે બેકડ પરમેસન પોર્ક ચોપ્સ અને કુસકૂસ સલાડનો આનંદ માણવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. નોંધો:
- પકવવાનો સમય પોર્ક ચોપ્સની જાડાઈ અનુસાર ગોઠવવો જોઈએ. પોર્ક ચોપ્સ જેટલી પાતળી હશે, તેટલી ઝડપથી તે રાંધશે. (હું માંસ થર્મોમીટરની ખૂબ ભલામણ કરું છું.)
- પરમેસન પોર્ક ચોપ્સ જ્યારે તે 145 ડિગ્રીના આંતરિક તાપમાને પહોંચે છે ત્યારે કરવામાં આવે છે (સાલ્મોનેલા ઝેર અને ટ્રિચિનોસિસ જેવા રોગોના જોખમને કારણે, 145 °F કરતા ઓછા આંતરિક તાપમાન સાથે ડુક્કરનું માંસ ખાવું અસુરક્ષિત હોઈ શકે છે).
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.