મેક્સીકન ચોખા, જેને અરોઝ રોજો અથવા સ્પેનિશ ચોખા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે કોઈપણ મેક્સીકન-પ્રેરિત ભોજન માટે યોગ્ય સ્વાદિષ્ટ અને રંગબેરંગી સાઇડ ડિશ છે. સાથે બનાવવામાં આવે છે સફેદ લાંબા અનાજના ચોખા અને વિવિધ શાકભાજી અને મસાલા જે તેને તેનો વિશિષ્ટ સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે.
ચોખાનો વાઇબ્રન્ટ લાલ રંગ ટમેટા પેસ્ટ અને પાસાદાર ટામેટાંના ઉમેરાથી આવે છે. આ મેક્સીકન ચોખા રેસીપી કસ્ટમાઇઝ કરવા માટે સરળ છે અને કોઈપણ આહાર પસંદગીઓને અનુરૂપ બનાવી શકાય છે.
ઉદાહરણ તરીકે, તમે વાનગીને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે પાણીને બદલે લો-સોડિયમ ચિકન સૂપનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા તમારા મનપસંદ શાકભાજી માટે શાકભાજીની અદલાબદલી કરી શકો છો. કેટલાક લોકો તેમના મેક્સીકન ચોખામાં જલાપેનો અથવા સેરાનો મરીના બીજને છોડીને ગરમીનો સ્પર્શ ઉમેરવાનું પસંદ કરે છે, જ્યારે અન્ય લોકો હળવા સ્વાદ માટે તેને દૂર કરવાનું પસંદ કરે છે.
મેક્સીકન ભાત એ તમારા ભોજનમાં વિવિધતા ઉમેરવાની એક સરસ રીત છે અને તેને ટાકોસ, બ્યુરીટો, એન્ચીલાડાસ અથવા અન્ય કોઈપણ મેક્સીકન વાનગી સાથે પીરસી શકાય છે. તે ફાઇબર અને વિટામિન્સ સાથેની પૌષ્ટિક સાઇડ ડિશ પણ છે.
અમારી રેસીપીને અનુસરીને, તમે ઝડપથી સ્વાદિષ્ટ અને અધિકૃત મેક્સીકન ભાત બનાવી શકો છો! આ મેક્સીકન ચોખા સંપૂર્ણ છે, એ સાથે પીરસવામાં આવે છે ચીઝ ડીપ ટોચ પર અથવા a માટે સાઇડ ડિશ તરીકે ચિકન ક્વેસાડિલા, શેકેલું ચિકન, અથવા કાર્ને અસડા. વૈકલ્પિક રીતે, તમે તેનો ઉપયોગ બ્યુરિટો ભરવા અને તેને લપેટી અથવા સફરમાં ઝડપી લંચ માટે આધાર તરીકે કરી શકો છો.
સીધા આના પર જાવ:
મેક્સીકન ચોખા કેવી રીતે બનાવવી
નૉૅધ: નીચે આપેલા રેસીપી કાર્ડમાં સંપૂર્ણ સૂચનાઓ આપવામાં આવી છે.
ઓલિવ તેલને એક મોટી સ્કીલેટ અથવા ડચ ઓવનમાં મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર ગરમ કરો. ડુંગળી, ટામેટા, લસણ અને મરી ઉમેરો અને શાકભાજી નરમ થાય અને ડુંગળી લગભગ 8 થી 10 મિનિટ સુધી અર્ધપારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
સ્કીલેટમાં ટામેટાની પેસ્ટ અને ખાંડ ઉમેરો અને ભેગા કરવા માટે હલાવો. ટામેટાની પેસ્ટ કાળી ન થાય ત્યાં સુધી 2 થી 3 મિનિટ સુધી પકાવો.
કડાઈમાં ચોખા ઉમેરો અને શાકભાજીના મિશ્રણ સાથે અનાજને કોટ કરવા માટે હલાવો. 1-2 મિનિટ માટે રાંધો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી ચોખા થોડું શેકાઈ ન જાય.
સ્કીલેટમાં ગરમ પાણી અથવા ચિકન સૂપ ઉમેરો, ત્યારબાદ નોર ગ્રેન્યુલેટેડ ચિકન બાઉલન અથવા કોશર મીઠું ઉમેરો અને ભેગું કરવા માટે હલાવો. જો જરૂરી હોય તો મસાલાનો સ્વાદ લો અને વ્યવસ્થિત કરો.
સેરાનો મરી અને સ્થિર મિશ્રિત શાકભાજી અથવા વટાણા અને ગાજર ઉમેરો. મિશ્રણને ભેગું કરવા અને ઉકળવા માટે હળવા હાથે હલાવો, પછી ગરમી ઓછી કરો અને કડાઈને ચુસ્ત-ફિટિંગ ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો. ચોખાને 7 મિનિટ અથવા પ્રવાહી શોષાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
એકવાર પ્રવાહી શોષાઈ જાય પછી, ગરમી બંધ કરો (ચોખામાં થોડું અન્ડરકુક્ડ ટેક્સચર હશે, પરંતુ ચિંતા કરશો નહીં; વરાળની ગરમી તેને નરમ અને રુંવાટીવાળું બનાવવા માટે રાંધવાનું સમાપ્ત કરશે), ઢાંકણને ચાલુ રાખો અને પરવાનગી આપો. ચોખાને લગભગ 5 મિનિટ સુધી વરાળ વિના બાફી લો. આગળ, કાંટો વડે હળવા હાથે ચોખાને ફ્લફ કરો.
👀👉નૉૅધ: જો તમે આખા જલાપેનો અથવા સેરાનો મરીનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તેને તમારા ભાત સાથે માણવા માટે વાનગીમાં છોડી દો. વૈકલ્પિક રીતે, જો તમે હળવો સ્વાદ પસંદ કરતા હોવ તો તમે તેને રાંધ્યા પછી સ્કીલેટમાંથી કાઢી શકો છો. મરીએ વાનગીમાં સ્વાદ ઉમેર્યો હશે, જેથી તમે ઈચ્છો તો પીરસતાં પહેલાં તેને કાઢી શકો છો.
સંબંધિત વાનગીઓ:
રેસીપી
સરળ મેક્સીકન ચોખા
સાધનો
કાચા
- 4 ચમચી વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલ , વિભાજિત
- 1 નાના પીળી ડુંગળી , ઉડી અદલાબદલી
- 1 jalapeño અથવા serrano , સંપૂર્ણ અથવા નાજુકાઈના (જો ઈચ્છો તો ઓછી ગરમી માટે દાંડી અને બીજ).
- 3 મોટા રોમા ટામેટાં , અદલાબદલી
- 2 મોટા લવિંગ લસણ નાજુકાઈના
- 2 ચમચી ટમેટાની લૂગદી
- ½ ચમચી ખાંડ
- 3 કપ સફેદ લાંબા અનાજ ચોખા , જેમ કે જાસ્મીન ચોખા અથવા બાસમતી
- 5 કપ પાણી
- 4 ચમચી નોર ગ્રેન્યુલેટેડ ચિકન બાઉલન અથવા 2 ચમચી કોશર મીઠું , સ્વાદ પ્રમાણે ગોઠવો
- 1 કપ સ્થિર મિશ્રિત શાકભાજી અથવા વટાણા અને ગાજર, ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર નથી
સૂચનાઓ
- ઓલિવ તેલને એક મોટી સ્કીલેટ અથવા ડચ ઓવનમાં મધ્યમ-ઉચ્ચ ગરમી પર ગરમ કરો. ડુંગળી, ટામેટા, લસણ અને મરી ઉમેરો અને શાકભાજી નરમ થાય અને ડુંગળી લગભગ 8 થી 10 મિનિટ સુધી અર્ધપારદર્શક ન થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
- સ્કીલેટમાં ટામેટાની પેસ્ટ અને ખાંડ ઉમેરો અને ભેગા કરવા માટે હલાવો. ટામેટાની પેસ્ટ કાળી ન થાય ત્યાં સુધી 2 થી 3 મિનિટ સુધી પકાવો.
- કડાઈમાં ચોખા ઉમેરો અને શાકભાજીના મિશ્રણ સાથે અનાજને કોટ કરવા માટે હલાવો. 1-2 મિનિટ માટે રાંધો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો, જ્યાં સુધી ચોખા થોડું શેકાઈ ન જાય.
- સ્કીલેટમાં ગરમ પાણી અથવા ચિકન સૂપ ઉમેરો, ત્યારબાદ નોર ગ્રેન્યુલેટેડ ચિકન બાઉલન અથવા કોશર મીઠું ઉમેરો અને ભેગું કરવા માટે હલાવો. જો જરૂરી હોય તો મસાલાનો સ્વાદ લો અને વ્યવસ્થિત કરો. સેરાનો મરી અને સ્થિર મિશ્રિત શાકભાજી અથવા વટાણા અને ગાજર ઉમેરો. મિશ્રણને ભેગું કરવા અને ઉકળવા માટે હળવા હાથે હલાવો, પછી ગરમી ઓછી કરો અને કડાઈને ચુસ્ત-ફિટિંગ ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો.
- ચોખાને 7 મિનિટ અથવા પ્રવાહી શોષાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.
- એકવાર પ્રવાહી શોષાઈ જાય પછી, ગરમી બંધ કરો (ભાતમાં થોડું અન્ડરકુક્ડ ટેક્સચર હશે પરંતુ ચિંતા કરશો નહીં કારણ કે વરાળની ગરમીથી ચોખાને નરમ અને રુંવાટીવાળું બનાવવા માટે સમાપ્ત થઈ જશે), ઢાંકણને ચાલુ રાખો અને પરવાનગી આપો. ચોખાને લગભગ 5 મિનિટ સુધી વરાળ વિના બાફી લો. આગળ, કાંટો વડે હળવા હાથે ચોખાને ફ્લફ કરો.
- 👀👉નોંધ: જો તમે આખા જલાપેનો અથવા સેરાનો મરીનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો, તો તેને તમારા ભાત સાથે માણવા માટે વાનગીમાં છોડી દો. વૈકલ્પિક રીતે, જો તમે હળવો સ્વાદ પસંદ કરતા હોવ તો તમે તેને રાંધ્યા પછી સ્કીલેટમાંથી કાઢી શકો છો. મરીએ વાનગીમાં સ્વાદ ઉમેર્યો હશે, જેથી તમે ઈચ્છો તો પીરસતાં પહેલાં તેને કાઢી શકો છો.
નોંધો
- માઇક્રોવેવ: ચોખાને માઇક્રોવેવ-સલામત વાનગીમાં મૂકો અને તેને ભીના કાગળના ટુવાલથી ઢાંકી દો. 1-2 મિનિટ માટે અથવા ચોખા ગરમ થાય ત્યાં સુધી માઇક્રોવેવ કરો.
- Stove ટોચ: મધ્યમ-ઉચ્ચ આંચ પર એક કડાઈમાં થોડું તેલ અથવા માખણ ગરમ કરો. ચોખા ઉમેરો અને લગભગ 5-10 મિનિટ સુધી ગરમ ન થાય ત્યાં સુધી ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો.
- ઓવન: ઓવનને 350°F (175°C) પર પહેલાથી ગરમ કરો. ચોખાને ઓવન-સેફ ડીશમાં મૂકો અને તેને વરખથી ઢાંકી દો. 10-15 મિનિટ માટે અથવા ચોખા ગરમ થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.
તમામ પોષક માહિતી તૃતીય-પક્ષની ગણતરીઓ પર આધારિત છે અને તે માત્ર એક અંદાજ છે. દરેક રેસીપી અને પોષક મૂલ્ય તમે ઉપયોગ કરો છો તે બ્રાન્ડ્સ, માપવાની પદ્ધતિઓ અને ઘર દીઠ ભાગના કદના આધારે બદલાશે.