Biscuits recipe yields soft and fluffy biscuits perfect for breakfast or as a side dish. The recipe calls for 100% whole wheat flour, baking powder, salt, sugar, butter, and buttermilk.
Untalo con Manteiga de mel, emparedado con ovo e touciño, ou servir con ovos fritos para un delicioso almorzo ou brunch.
How to Make Whole Wheat Biscuits
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Prequentar o forno a 425 °. Nun procesador de alimentos, mestura a fariña de trigo integral, o po de cocción, o bicarbonato de sodio, o sal e o azucre. Engade os anacos de manteiga arrefriados e pulsa ata que a mestura se asemella a migas grosas.
Transferir a a cunca grande de aceiro inoxidable e chove de manteiga por riba; usando un garfo ou unha espátula de goma, remover ata formar unha masa húmida e lixeiramente pegajosa; se a masa parece seca, engade algunhas culleradas máis de manteiga.
Non fagas demasiado! (Como alternativa, corte a manteiga na fariña nunha cunca grande usando a cortador de pastelería ou dous garfos).
Transfire a masa a unha superficie lixeiramente enharinada, espolvoree a parte superior con máis fariña e bótaa suavemente nunha bola áspera. Golpea a masa nun rectángulo duns ¾ de polgada de espesor. Despois, usando un coitelo afiado ou raspador de banco, cortar a masa en catro anacos.
Apile os anacos de masa uns encima dos outros, encaixando os anacos de masa secos soltos entre as capas e preme para aplanar. Levantar a masa cun rascador de banco e espolvorear lixeiramente a superficie con fariña para evitar que se pegue.
Se o desexa, corta un bordo fino ao redor dos lados da masa para crear bordos limpos. Enrola a masa nun rectángulo de ¾ "de espesor. Espolvorear a folla dun coitelo afiado con fariña e cortar a masa en doce cadrados pares.
Transferir os cadrados a Folla de forno preparada de 13'' x 18'' dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and golden brown on the bottom.
Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Receitas relacionadas:
- Biscoitos Caseiros.
- Galletas Salgadas
- Biscoitos de manteiga
- Galletas de trigo integral
- Galletas de xamón e queixo
Receita
Galletas de trigo integral
ferramentas
Ingredientes
- 3 a ¼ vasos fariña de trigo integral
- ½ colher de chá bicarbonato de sodio
- 1-½ culleres de sopa fermento en po
- 4 colher de chá azucre
- 1-½ culleres de té sal kosher
- 2 manteiga fría sen sal , cortado en anacos
- 2-⅓ a 2-½ vasos leite de leite ou leite de leite caseiro (ver notas) , frío ou segundo sexa necesario
instrucións
- Prequentar o forno a 425 °. Nun procesador de alimentos, mestura a fariña de trigo integral, o po de cocción, o bicarbonato de sodio, o sal e o azucre. Engade os anacos de manteiga arrefriados e pulsa ata que a mestura se asemella a migas grosas.
- Transfire a unha tixela grande de aceiro inoxidable e chove a manteiga por riba; usando un garfo ou unha espátula de goma, remover ata formar unha masa húmida e lixeiramente pegajosa; se a masa parece seca, engade algunhas culleradas máis de manteiga. Non esaxeres! (Como alternativa, corte a manteiga na fariña nunha cunca grande usando un cortador de pastelería ou dous garfos).
- Transfire a masa sobre unha superficie lixeiramente enfariñada, espolvoree a parte superior da masa cun pouco máis de fariña e xunte suavemente nunha bola áspera. Golpea a masa nun rectángulo duns ¾'' de espesor. Despois, usando un coitelo afiado ou un rascador de banco, corta a masa en catro anacos.
- Apile os anacos de masa uns encima dos outros, encaixando os anacos de masa secos soltos entre as capas e preme para aplanar. Levantar a masa cun rascador de banco e espolvorear lixeiramente a superficie con fariña para evitar que a masa se pegue. Recorta un bordo fino ao redor dos lados da masa para crear bordos limpos se o desexa.
- Enrola a masa nun rectángulo de ¾" de espesor. Espolvorea a folla dun coitelo afiado con fariña e corta a masa en doce cadrados pares. Transfire os cadrados a un Folla de forno preparada de 13'' x 18'' that has been dusted with flour. Bake for about 15 minutes or until the biscuits are lightly golden on top and a golden brown on the bottom. Remove the Whole Wheat Biscuits from the oven, and brush with melted butter, if desired. Enjoy warm!
Notas
- Cover leftovers tightly and store them at room temperature or in the refrigerator for up to 5 days. Stacking the dough pieces on top of one another, sandwiching any loose dry bits of dough between layers, and pressing down to flatten is the key. It creates incredibly tall Homemade Buttermilk Biscuits with layer upon flaky layer of buttery goodness.
- Cold butter is crucial for Perfect Buttermilk Biscuits. If you have time, cube the butter and place it on a plate in the freezer before using it; this keeps it nice and cold while mixing. Also, try placing the flour in the freezer too before beginning.
- When cutting the dough with a biscuit cutter, do not twist the cutter. Instead, press the cutter down into the dough firmly. Twisting it will seal off the Homemade Buttermilk Biscuits' edges, preventing them from rising.
- Aquí tes unha forma rápida de facer manteiga caseira: engade 4 culleres de té de zume de limón fresco ou vinagre branco para medir e despois engade leite para igualar 1 cunca. Mestura e deixa a mestura repousar de 5 a 10 minutos a temperatura ambiente; callará un pouco, espesará e estará listo para usar.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.