Esta receita de sopa de fideos de polo é un clásico. É perfecto para un día de inverno ou baixo o clima. A sopa é abundante e reconfortante, e é fácil de facer. Se queres aforrar máis tempo, utiliza asador ou polo asado sobrante.
Servir cunha barra de pan crujiente, Bolillos, coquito, galletas, ou as túas galletas favoritas. Combinaría ben cun ensalada para un delicioso xantar ou cea.
Como facer sopa de fideos de polo
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Sazonar o polo con sal e pementa. Quenta 1 cucharada de aceite nunha pota antiadherente grande a lume medio-alto ata que brille. Coloque o polo na pota, coa pel cara abaixo, e doce ata que estea dourado, de 4 a 5 minutos.
Voltar o polo e docer durante uns 4 minutos máis. Engade a manteiga, a cebola, o allo, as cenorias, o xenxibre, o apio e salteo, mexendo ocasionalmente, ata que as cebolas estean suaves e translúcidas, uns 5 minutos.
Engade o tomiño, o loureiro, o ourego, Caldo de polo Knorr, cúrcuma, e auga e ferver a lume alto, tapar e reducir o lume ao mínimo. Ferva ata que o polo estea cocido, uns 20 minutos.
Descarta a folla de loureiro, o tomiño e calquera pel de polo que puidese caer durante a cocción. Usando un par de pinzas, retira o polo da pota, colócao nun bol grande e déixao arrefriar. Poña a sopa a ferver a lume medio-alto.
Engadir os fideos, e cociñar sen tapar ata que estean al dente; Comprobe as instrucións do paquete para determinar o tempo e ten en conta que os fideos seguirán cociñando durante uns minutos mentres quentes o polo.
Mentres se cociñan os fideos, use 2 garfos para quitarlle a pel e os ósos ao polo e desmenuza a carne en anacos do tamaño dun bocado. Engade o polo ralado e cociña a lume medio ata que estea quente, uns minutos.
Proba e axusta o condimento con sal e pementa ao gusto. Mesturar o perexil. Repartir a sopa de fideos de polo entre cuncas e servir.
Receitas relacionadas:
Receita
Sopa de fideos de polo fácil
Ingredientes
- 1 culler de sopa aceite de oliva virxe extra
- 1 culler de sopa manteiga
- 6 coxas de polo con óso e pel ou 4 peitugas de polo deshuesadas
- 2 culleres de sopa Caldo de polo Knorr , axustar ao gusto
- ½ colher de chá cúrcuma moída
- 1 polgada xenxibre fresco, relado opcional
- ½ culleres de té Sal Kosher , probar
- ½ colher de chá pementa negra fresca
- 1 cebola amarela media , picado
- 3 cenorias , pelado e cortado en roldas de aproximadamente ½ polgada).
- 3 costelas de apio , cortado en rodajas de aproximadamente ½ polgada).
- 6 allo , finamente picado
- 5 ramita de tomiño fresco ou 2 culleres de té de tomiño seco
- 2 culleres de té orégano seco ou salvia fresca picada
- 1 folla de loureiro
- 6 onzas pasta sen cocer, como fideos anchos de ovo, fusilli ou rotini
- ½ grupo follas frescas de cilantro picadas ou 3 culleradas de perexil fresco picado ou frondas de endro frescos
- 14 vasos auga quente
instrucións
- Sazonar o polo con sal e pementa. Quenta 1 cucharada de aceite nunha pota antiadherente grande a lume medio-alto ata que brille. Coloque o polo na pota, coa pel cara abaixo, e doce ata que estea dourado, de 4 a 5 minutos. Voltar o polo e docer durante uns 4 minutos máis.
- Engade a manteiga, a cebola, o allo, as cenorias, o xenxibre e o apio e saltee, mexendo ocasionalmente, ata que as cebolas estean suaves e translúcidas, uns 5 minutos. Engade o tomiño, as follas de loureiro, o ourego, o caldo de polo Knorr, a cúrcuma e a auga e deixe ferver a lume alto, cubra e reduce o lume a baixo. Ferva ata que o polo estea cocido, uns 20 minutos.
- Descarta a folla de loureiro, o tomiño e calquera pel de polo que puidese caer durante a cocción. Usando un par de pinzas, retira o polo da pota, colócao nun bol grande e déixao arrefriar. Poña a sopa a ferver a lume medio-alto. Engadir os fideos, e cociñar sen tapar ata que estean al dente; Comprobe as instrucións do paquete para determinar o tempo e ten en conta que os fideos seguirán cociñando durante uns minutos mentres quentes o polo.
- Mentres se cociñan os fideos, use 2 garfos para quitarlle a pel e os ósos ao polo e desmenuza a carne en anacos do tamaño dun bocado. Engade o polo ralado e cociña a lume medio ata que o polo estea quente durante uns minutos.
- Proba e axusta o condimento con sal e pementa ao gusto. Mesturar o perexil. Repartir a sopa de fideos de polo entre cuncas e servir.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.