Esta receita de sopa de tomate é fácil de preparar e deliciosa, polo que é unha excelente opción para cando queres unha cea lixeira e quente. Combínalo con pan de allo.😋
O método dun vistazo
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
- Quenta o aceite de oliva e a manteiga, despois refoga a cebola ata que estea suave. Engade o allo e cociña por un minuto máis.
- Mestura a fariña e cociña ata que estea dourada.
- Bota auga e tomates triturados, despois engade caldo de polo, pementa, tomiño e azucre (opcional). Poña a ebulición, despois cociña a lume lento durante 30-40 minutos, mexendo con frecuencia.
- Puré a sopa cunha batidora de inmersión ou unha batidora normal.
- Para a sopa cremosa, mestura a crema espesa e cociña durante 5 minutos.
- Mestura a albahaca picada, axusta o temperado, despois bota a sopa en cuncas e serve.
Consellos e Consellos
- Ao facer sopa de tomate, use unha pota non reactiva, como aceiro inoxidable ou ferro fundido esmaltado para evitar calquera sabor metálico desagradable ou
decoloración que pode ocorrer cando os ingredientes ácidos interactúan coa pota. Se prefires non usar fariña, podes omitila e seguir cociñando ata
a mestura espesase naturalmente ata a súa consistencia preferida. Axuste o tempo de cocción segundo sexa necesario. Ademais, se engades crema espesa, asegúrate de facelo
engádeo ao final e lévao a lume suave ata que se quente, pero non o ferva, ou se callará. - O sabor dos tomates enlatados pode variar de doce a picante. Se os tomates teñen un sabor demasiado ácido, equilibra o sabor engadindo azucre ao gusto.
Ver máis receitas de sopa:
Receita
Sopa de tomate fácil
A sopa de tomate, tamén coñecida como sopa de tomate, é un prato saboroso e fácil de facer. Os seus sabores cálidos e reconfortantes fan que sexa unha excelente opción para un día frío, e podes preparalo con só algúns ingredientes básicos. Esta sinxela receita de sopa de tomate usa tomates triturados enlatados, allo, cebola, caldo con sabor a polo, albahaca fresca e un toque de fariña para crear unha sopa rica e sabrosa que agradará a todos na mesa.
ferramentas
Ingredientes
- 5 culleres de sopa aceite de oliva extra virxe
- 4 culleres de sopa manteiga sen sal
- 2 medio cebola doce ou amarela , picado
- 5 dentes de allo , picado
- ¼ Copa fariña de uso múltiple
- 6 vasos auga
- 2 (28 onzas) latas de tomates triturados ou pelados enteiros
- 1 para 2 culleres de sopa azucre , axustar ao gusto
- ½ colher de chá tomiño seco
- 4 culleres de té Caldo de sabor de polo Knorr , axustar ao gusto
- ½ colher de chá Pementa negra moída , axustar ao gusto
- ½ Copa albahaca fresca , picado
- sal kosher
- ½ cunca crema espesa ou ao gusto (opcional, para máis riqueza)
instrucións
- Nunha pota grande non reactiva, quenta o aceite de oliva e a manteiga a lume medio-baixo. Engade a cebola picada e cociña, mexendo de cando en vez, ata que estea suave e translúcida, uns 10 minutos. Reducir a calor se é necesario. Engade o allo picado e refoga un minuto máis ata que estea perfumado. Teña coidado de non deixar queimar o allo. Engade a fariña e continúa a cociñar ata que estea dourada, uns 2 ou 3 minutos.
- A continuación, bota a auga e os tomates triturados en conserva na pota. Se usas tomates enteiros en conserva, esmagaos a man e engádeos xunto co seu zume. Mesturar para combinar coas cebolas e o allo. Engade o caldo de polo, a pementa, o tomiño seco e o azucre (se se usa). Poña a mestura a ferver, despois reduce o lume a baixo.
- Cubra e deixe ferver durante uns 30 a 40 minutos, mexendo e raspando o fondo da pota con frecuencia. Despois de cociñar, usa unha batidora de inmersión para facer puré coidadosamente a sopa ata que estea suave e cremosa para obter unha textura máis suave. Alternativamente, deixe que a sopa se arrefríe un pouco e mestúraa en lotes usando unha batidora normal. Teña coidado ao mesturar líquidos quentes; deixalos arrefriar un pouco é mellor para evitar posibles queimaduras e explosións.
- Se queres unha sopa cremosa de tomate, volve a sopa de puré á pota e mestura ½ cunca de crema espesa. Ferva ata que se quente durante uns 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Mesturar a albahaca picada. Proba a sopa e axusta o condimento se é necesario, engadindo máis sal e pementa ao teu gusto.
- Coloque a sopa de tomate en cuncas. Decorar con follas de albahaca fresca picadas se o desexa. Sirve a túa sopa de tomate caseira quente.
Notas
Como almacenar e quentar
Gardar e quentar a sopa de tomate é sinxelo. Déixao arrefriar, gárdao nun recipiente hermético na neveira durante 3 días e quenta de novo no microondas ou no fogón ata que quente. Axusta a consistencia e o condimento segundo sexa necesario e sírvao coas túas guarnicións favoritas.
Como facer adiante
Podes facer sopa de tomate un día antes e gardala na neveira ata 3 días.
Como conxelar
Para conxelar a sopa de tomate, primeiro, prepare a sopa segundo a receita, pero omita calquera nata ou produtos lácteos xa que tenden a separarse cando se conxelan e se desconxelan. Deixa que a sopa cocida se arrefríe completamente a temperatura ambiente. Divida a sopa arrefriada en porcións utilizando recipientes ou bolsas aptas para o conxelador e etiquetádeas co nome da sopa e a data de conxelación. Coloque os envases ou bolsas no conxelador, asegurándose de que estean lisos ou apilados ordenadamente. A sopa de tomate pódese conxelar de forma segura ata 3 meses.
Para desconxelar e recalentar, transfire a sopa conxelada á neveira e déixaa desconxelar durante a noite. Quenta de novo a sopa descongelada nunha pota a lume medio ata que se quente, mexendo ocasionalmente. Engade nata ou produtos lácteos, se o desexa, xusto antes de servir para evitar que se callen ou se separen durante o recalentamento.
Feitos nutricionais
Sopa de tomate fácil
Cantidade por porción
Calor
184
% Valor diario *
Graxa
17
g
26
%
Graxa saturada
6
g
38
%
Graxa Trans
0.3
g
Graxa poliinsaturada
1
g
Monoinsaturados de graxa
9
g
Colesterol
17
mg
6
%
Sodio
286
mg
12
%
potasio
57
mg
2
%
Carbohidratos
8
g
3
%
Fibra
1
g
4
%
Azucre
3
g
3
%
Proteína
1
g
2
%
A vitamina A
294
IU
6
%
A vitamina C
3
mg
4
%
Calcio
24
mg
2
%
Ferro
1
mg
6
%
* Os valores diarios por cento están baseados nunha dieta calórica 2000.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.
Gustouche a receita?Agradeceríamos que o valoraras. Ademais, asegúrate de consultar o noso Canle YouTube para máis receitas xeniais. Compárteo nas redes sociais e etiquétanos para que vexamos as túas deliciosas creacións. Grazas!