A nosa receita favorita da familia para espaguetis gregos con pan de allo! Este prato é unha deliciosa mestura de pasta de espagueti e unha abundante salsa de tomate de inspiración grega servida cun lado de pan de allo.
A salsa ten ingredientes saborosos como olivas, albahaca fresca, tomates frescos e queixo feta, o que o converte nunha comida saborosa e satisfactoria. Engadir pan de allo engade un elemento extra de bondade salgada que complementa perfectamente os sabores da pasta.
Esta receita seguramente converterase nun novo favorito na túa casa, igual que a nosa. Emparellar con Ensalada César or horta-ensalada para unha comida completa. Atende a unhas 6-8 persoas.
Como facer espaguetis gregos
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Traia un pote grande de auga (uns 4 a 6 cuartos) ata ferver. Engade 2 culleradas de sal kosher e linguine e cociña segundo as instrucións do paquete.
Reserva ½ cunca de auga de cocción, despois escorrer ben a pasta. Mentres se cociña a pasta, quenta o aceite e a manteiga nun Tixola antiadherente de 14 polgadas ou traballar a lume medio.
Cando o aceite estea quente, engade a cebola e cociña, mexendo ata que se amolece un pouco, 5 minutos.
Engade o allo e cociña ata que estea perfumado, aproximadamente 1 minuto. Engade os tomates cortados en dados á tixola e cociña ata que estean descompostos e formen unha salsa espesa. Engade as aceitunas e a salmoira, sazona con sal kosher, escamas de pementa vermella e azucre.
Reducir o lume a lume lento, e cociña, mexendo ocasionalmente, ata que estea lixeiramente espesa e saborosa, uns 15 a 20 minutos.
Usando unhas pinzas, levante a pasta do colador e engádea á salsa de espagueti grega, xunto coa media cunca de auga de pasta restante e a albahaca; ferver durante 2 a 3 minutos.
Proba e axusta o condimento con sal kosher e escamas de pementa vermella se é necesario. Transfire os espaguetes gregos a unha cunca grande e cubra con queixo feta.
Sirva os espaguetis gregos cubertos con queixo feta extra e albahaca picada para decorar.
Como facer pan de allo
Combina manteiga, aceite, perexil, allo granulado ou puré de allo fresco nun prato apto para microondas ou nunha cacerola pequena. Quenta no microondas durante 1 minuto ou nunha pota pequena a lume moderado-baixo ata que a manteiga se derrita.
Dispoña as rebandas de pan nunha soa capa sobre a prato para forno e pincelas generosamente coa mestura de aceite de allo: Espolvoreo con queixo relado e torra baixo o asador ata que estean dourados.
Alternativamente, tórraos a 375 graos F precalentados ata que estean lixeiramente dourados, uns 10 minutos.
Prequenta o forno a 400 graos F e colócao nunha tixola. Pincelas generosamente coa mestura de aceite de allo: espolvoreo con queixo relado, se o usas. Ás ata que estean dourados e torrados de 8 a 15 minutos.
Cortar en 4 anacos e servir xunto aos espaguetis gregos. Disfruta!
Receitas relacionadas:
- Pasta cremosa con cogomelos e cebola caramelizada
- Cazola de pasta de atún
- Braciole de tenreira con pasta con manteiga
- Pasta ao forno con crema de espinacas
- Fettucine cremosa
- Ziti ao horno
Receita
Spaghetti grego fácil
ferramentas
Ingredientes
Para a salsa de espagueti grega:
- 1 vermello medio , cebola amarela ou chalota, picada
- ¾ Copa aceite de oliva extra virxe
- 2 culleres de sopa manteiga
- 10 cravo allo , laminados ou picados
- 10 Tomates Roma , picado ou 1 lata (28 onzas) de tomates triturados ou pelados enteiros.
- 1 colher de chá Flocos de pementa vermella (Omite se tes fillos pequenos)
- ½ colher de chá sal kosher ou ao gusto , axustar ao gusto
- 1 cunca colmada de aceitunas españolas Manzanilla sen hueso recheas de pimento picado , enteiro. Ademais de 6 a 8 culleradas de salmoira de oliva.
- 1 colher de chá azucre granulado
- 12 follas de albahaca fresca , rasgado
Servizo:
- 1 libra linguina ou espaguetes
- 1-½ vasos Queixo Feta , desmenuzado ou cortado en dados
- Albahaca fresca picada para decorar
Para o pan de allo:
- 2 culleres de té allo granulado ou dente de allo fresco , pelado
- 4 culleres de sopa manteiga
- 4 culleres de sopa aceite de oliva extra virxe
- 1 barra de pan francés ou unha gran baguette rústica , ½ polgadas cortado ou dividido o pan pola metade lonxitudinalmente
- 1 colher de chá perejil secado
- 1 colher de chá orégano seco
- 3 culleres de sopa queixo Parmigiano relado , opcional
instrucións
Para os espaguetis gregos:
- Poña unha pota grande de auga (uns 4 a 6 cuartos) a ferver. Engade 2 culleradas de sal kosher e linguine e cociña segundo as instrucións do paquete. Reserve ½ cunca de auga de cocción, despois escorra ben a pasta. Mentres se cociña a pasta, quenta o aceite e a manteiga nunha tixola antiadherente de 14 polgadas ou traballa a lume medio. Cando o aceite estea quente, engade a cebola e cociña, mexendo ata que se amolece un pouco, 5 minutos.
- Engade o allo e cociña ata que estea perfumado, aproximadamente 1 minuto. Engade os tomates cortados en dados á tixola e cociña ata que estean descompostos e formen unha salsa espesa - Engade as olivas e a salmoira - sazona con sal kosher, escamas de pementa vermella e azucre. Reduce o lume a lume lento e cociña, mexendo ocasionalmente, ata que estea lixeiramente espesa e saborosa, uns 15 a 20 minutos.
- Usando unhas pinzas, levante a pasta do colador e engádea á salsa de espagueti grega, xunto coa media cunca restante de auga de pasta e albahaca; ferver durante 2 a 3 minutos. Proba e axusta o condimento con sal kosher e escamas de pementa vermella se é necesario. Transfire os espaguetes gregos a unha cunca grande e cubra con queixo feta. Sirva os espaguetis gregos cubertos con queixo feta extra e albahaca picada para decorar.
Como facer pan de allo:
- Combina manteiga, aceite, perexil e allo granulado ou puré de allo fresco nun prato apto para microondas ou nunha cazola pequena. Quenta no microondas durante 1 minuto ou nunha pota pequena a lume moderado-baixo ata que a manteiga se derrita.
- Para o pan rebanado: Dispoña as rebanadas de pan nunha soa capa sobre unha tixola de forno e pincelas generosamente coa mestura de aceite de allo. Espolvoreo con queixo relado, se o usas, e torra baixo o asador ata que estean dourados. Alternativamente, podes torralas en torradas precalentadas a 375 graos F ata que estean lixeiramente douradas, uns 10 minutos.
- Para o pan partido: Prequenta o forno a 400 graos F e colócao nunha tixola. Pincelas generosamente coa mestura de aceite de allo: espolvoreo con queixo relado, se o usas. Ás ata que estean dourados e tostados, de 8 a 15 minutos. Cortar en 4 anacos e servir xunto aos espaguetis gregos. Disfruta!
Notas
- Almacenar: Espaguetes gregos sobrantes refrixerados, cubertos ata 2 días. Quenta de novo no microondas ata que quente ou na cociña a lume medio ata que se quente (engadindo un chorro de auga se é necesario). O pan de allo pódese manter a temperatura ambiente durante dous días, ben envolto en plástico ou papel aluminio.
- Para recalentar: A mellor forma de quentar o pan de allo é no forno; envólvelo en papel aluminio e cocelo durante 10-12 minutos nun forno prequentado a 350 F. Alternativamente, podes usar o microondas para quentar rapidamente.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.