Coa nosa receita de puré de patacas con parmesano, prepárate para o puré de patacas máis cremoso e queixo. É un prato sinxelo e satisfactorio que roubará o espectáculo na túa próxima comida.
Para máis receitas inspiradas na pataca, consulta estas Patacas Asadas, Hash de pataca, Cuñas de patacas picantes, Cuñas de pataca de allo ao fornoe Ensalada rusa de patacas.
Como facer parmesano Puré de patacas
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Pelar as patacas, cortalas en cubos de 1 polgada e colocalas nunha pota grande con auga fervendo. Cociña a lume lento sen tapar durante 10 a 15 minutos ata que estea tenra.
Escorrer ben as patacas, reservando media cunca de auga de cocción. Volve as patacas á mesma pota e remove a lume suave ata que estean completamente secas, aproximadamente 1 minuto.
Retirar do lume e engadir a manteiga á pota. Sazonar con 1-½ cucharaditas de sal kosher e 1 cucharadita de pementa negra moída, ou axustar ao gusto e triturar cun triturador de patacas ata que quede suave.
Engade a nata espesa e a auga de cocción ata que os ingredientes estean ben incorporados e as patacas alcancen a consistencia desexada, despois cambia a unha espátula de goma para suavizar os petos restantes.
Dobre o queixo parmesano recén relado. Sabor e axustar o condimento segundo sexa necesario.
Receitas relacionadas:
Receita
Puré de patacas fáciles de parmesano
ferramentas
Ingredientes
- 4 libras Ouro de Yukon , Russet ou Patacas vermellas
- 8 culleres de sopa manteiga sen sal , cortado en anacos
- 1 Copa Parmigiano-Reggiano recén relado
- 1-½ a 2 culleres de té sal kosher , axustar ao gusto
- 1 colher de chá pementa negra molida
- ½ a 1-½ vasos crema espesa ou media e media , axusta a cantidade segundo a cremosidade e o grosor que prefira
- ½ Copa auga de cocción ou nata espesa
instrucións
- Pelar as patacas córtaas en cubos de 1 polgada e colócaas nunha pota grande con auga fervendo. Cociña ao lume sen tapar durante 10 a 15 minutos ata que as patacas estean tenras. Escorrer ben as patacas, reservando media cunca de auga de cocción. Volve as patacas á mesma pota e remove a lume baixo ata que as patacas estean completamente secas, aproximadamente 1 minuto.
- Retira do lume e engade a manteiga á pota; sazona con 2 culleres de té de sal kosher e ½ cucharadita de pementa negra moída ou axusta ao gusto e tritura cun triturador de patacas ata que quede suave.
- Engade a nata espesa e a auga de cocción por etapas ata que os ingredientes estean ben incorporados e as patacas alcancen a consistencia desexada, despois cambia a unha espátula de goma para suavizar os petos restantes. Dobre o queixo parmesano recén relado. Proba e axusta o condimento segundo sexa necesario.
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.