Pan con Pavo, tamén coñecido como Panes con Chumpe, é un prato tradicional latino que se traduce como "pavo con pan". Ofrece unha forma diferente e saborosa de usar o pavo sobrante.
Compartirei como preparo Pan con Pavo para a miña familia na publicación de hoxe. Esta receita de Pan con Pavo é unha variación da miña salvadoreña Receita de pan con pollo, que é delicioso!
🤤 Consiste nun sándwich perfecto e abundante recheo de verduras frescas e restos de pavo sufocados nunha sabrosa salsa de tomate feita desde cero usando combinacións de sabores que a miña familia e eu gozamos.
Tamén é rápido e sinxelo de montar. Ademais, inclúe algúns atallos intelixentes, como o uso de sobras de pavo, que permiten preparalo nunha noite de semana sen necesidade de pasar todo o día na cociña e sabe igual, se non mellor, que o tradicional Pan Con. Pavo servido en restaurantes salvadoreños.😏
Ademais, podes usar esta receita para facer varias comidas, incluíndo pratos de inspiración mexicana, como envolturas de pavo rallado, burritos, flautas, tamales e chimichangas, ou servir. Fideos con manteiga para un xantar ou unha cea rápida e sinxela.
Cambiar a:
Como facer Pan con pavo
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Quenta o aceite de oliva a lume medio-alto nunha pota grande. Cando quente, engade o chile árbore, chile guajillo, Pasilla, e chile de ancho e saltear, mexendo durante 1 ou 2 minutos ou ata que o aceite se volva lixeiramente laranxa dos chiles. Engade o allo, os tomates frescos, o pemento poblanos e a cebola e cociña a lume medio-baixo ata que as verduras se amolecen, mexendo ocasionalmente uns 10 a 12 minutos.
Engade o tomate enlatado triturado, enxágüe a lata con 2 cuncas de auga quente e engade a auga á tixola; condimentar con caldo de polo e sazon goya culantro e achiote, azucre, pementa negra e copos de pemento vermello ao gusto.
Poñer a ferver e inmediatamente reducir o lume a baixo, mexendo e raspando constantemente o fondo da pota. Procesa a mestura en lotes usando unha batidora de inmersión ou estándar ata que sexa o suficientemente homoxénea para o teu gusto.
Se utilizas unha batidora estándar, non enche o frasco máis da metade por lote, deixa aberto o oco da tapa, cúbreo cun pano de louza limpo para que escape a calor) e bótao de novo na pota.
Engade o pavo desmontado ou triturado e as follas de loureiro á cacerola para que a salsa desenvolva máis sabor, e pon a salsa a lume a lume lento e cociña, mexendo de cando en vez, ata que adquira cor e reduza lixeiramente, uns 30 minutos (se a salsa comeza a arder, baixa o lume). A salsa faise cando a salsa está espesa e xa non está acuosa.
Proba e axusta a tempada con sal e pementa, se é necesario. Elimina as follas de loureiro e o pavo e reserva ata que o pavo estea o suficientemente frío como para manipulalo. Triturar en anacos do tamaño dun bocado usando as mans ou dous garfos, descartando os ósos, devolver a carne á pota e mesturar.
Montar todas as verduras nunha tixola forrada con papel de forno. Deixa de lado. Prequentar o forno a 400 ° F. Brinde o teu Bolillo Rolls na grella do medio do forno, ben sobre unha tixola forrada con papel vexetal ou directamente sobre as reixas, uns 10 minutos, dándolle a volta á metade.
Lugar tostado Bolillo Rolls en cada prato, cortalo lonxitudinalmente e unta a maionesa por un lado do pan.
Por outro lado, unta a mostaza, e remata cada anaco de pan con repolo ralado ou dous anacos de leituga, rodajas de pepino, un par de cebolas e rodajas de rabanete.
Monte o triturado polo en cada bollo, bota unha cullerada pequena de salsa en cada bocadillo e remata con berros ou cilantro. Repita o proceso co resto Bolillo Rolls. Buen provecho! 😋🍻
Como facer unha mestura de especias relajo caseira?
Non uso Relajo Spice Mix na miña Pan con Pavo, pero a continuación incluín unha receita caseira se estás interesado. Rende aproximadamente ¾ cuncas.
Os ingredientes son os seguintes:1 California ou chile seco pasilla, rasgado en anacos grandes, 1 chile ancho seco, rasgar en anacos grandes, (1) rama de canela de 3", 4 follas de loureiro secas, 2 culleres de sopa sementes de cilantro, 1 cucharada de orégano seco, 2 culleres de sopa cacahuetes crus sen sal, 2 culleres de sopa sementes de cabaza cruas sen sal (pips), 2 culleres de sopa de sementes de sésamo, 1 culler de sopa sementes de comiño, 1 teaspoon dentes enteiros, 1 culler de sopa granos de pementa negros enteiros, 1 cucharadita de tomiño seco, 1 culler de sopa Sementes de achiote (annatto). ou 2 culleres de té de po.
Instrucións: Retirar os tallos dos chiles secos e cortalos en anacos grandes. Tostar os chiles nunha tixola grande a lume medio-alto, xirando unha ou dúas veces ata que cambien de cor e desprendan un aroma tostado, uns 2 minutos.
Deixar de lado para arrefriar. Na mesma tixola, torra o sésamo, os cacahuetes e as sementes de cabaza durante aproximadamente 1 minuto. Engade a pementa negra, as sementes de cilantro, as follas de loureiro, a rama de canela, o cravo enteiro e o tomiño.
Torrado, mexendo por outro minuto ou ata que estea aromático. Deixar de lado para deixar arrefriar. Unha vez arrefriado, pásase todo a unha batidora coas sementes de achiote e mestura a potencia máxima ata que se moa finamente durante aproximadamente 1 minuto (coidado con non procesar en exceso, non quere converterse nunha pasta). Relajo Spice Mix pódese facer con 1 mes de antelación. Almacenar herméticamente a temperatura ambiente.
Receitas relacionadas:
- Pan con Pollo Sándwich de polo desmenuzado
- Pavo e salsa perfecta en salmuera seca
- Salteado De Vexetais De Polo
- Pollo Tikka Masala
- Polo doce doce tailandés
- Polo de faba
- Polo Sichuan Mala
Receita
Easy Pan con Pavo
Ingredientes
- 8 tomates frescos , picado
- 1-28 oz pode tomates triturados
- ¼ Copa aceite de oliva virxe extra , aceite de oliva, canola ou aceite vexetal
- 1 cebola amarela grande , picado
- 1 Pemento poboano ou pemento morrón (calquera cor), picado
- 8 cravo allo , picado
- ½ colher de chá flocos de pementa vermella
- ¼ colher de chá pementa negra molida
- Sal Kosher , probar
- 3 culleres de té orégano seco
- 2 vasos auga quente
- 1 culler de sopa azucre
- 2 follas de loureiro
- 1 Chili Ancho
- 1 Chile Guajillo ou Chile California
- 1 Pasilla
- 3 Árbore de Chile
- 1 paquetes Sazon Goya Culantro y Achiote
- 2 culleres de sopa Caldo de sabor de polo Knorr
- Pavo: sobrante de pavo picado. (A salsa é o suficientemente grande como para acomodar 5 cuncas de carne de pavo sobrante ou máis). *Desmontar o pavo en anacos grandes ou anacos.
Para montar:
- 8 ou hoagie máis grande , submarinos, bolillos ou panecillos franceses, segundo sexa necesario
- 1 repolo pequeno , ralladas ou quedan 16 follas de leituga (queda enteira)
- 1 acio de berros ou cilantro
- 2 pepinos , sen pelar e cortar en rodajas finas
- 8 rabanetes , en rodajas finas
- 1 Copa maionesa , probar
- 1 cebola branca ou vermella grande , cortado pola metade e cortado en rodajas finas
- 1 Copa mostaza amarela , probar
instrucións
- Quenta o aceite de oliva a lume medio-alto nunha pota grande. Cando estea quente, engade o chile arbol, o chile guajillo, o chile pasilla e o chile ancho e salteo, mexendo durante 1 ou 2 minutos ou ata que o aceite comece a quedar un pouco laranxa dos chiles; retíraos da pota cunha culler ranurada e reserva.
- Engade o allo, os tomates frescos, o pemento poblanos e a cebola e cociña a lume medio-baixo ata que as verduras se amolecen, mexendo ocasionalmente uns 10 a 12 minutos. Volve os chiles á cacerola, engade o tomate enlatado triturado, enxágüe a lata con 2 cuncas de auga quente e engade a auga á tixola; condimentar con caldo de polo e sazon goya culantro e achiote, azucre, pementa negra e copos de pemento vermello ao gusto.
- Poñer a ferver e inmediatamente reducir o lume a baixo, mexendo e raspando constantemente o fondo da pota.
- Usando unha batidora de inmersión ou estándar, procesa a mestura en lotes ata que sexa o suficientemente homoxénea para o teu gusto. Se utilizas unha batidora estándar, procura non encher o frasco máis da metade por lote, deixa aberto o oco da tapa, tapa cun pano limpo para que escape a calor) e bótao de novo na pota.
- Engade o pavo desmontado ou triturado e as follas de loureiro á cacerola para que a salsa desenvolva máis sabor, e pon a salsa a lume lento e cociña, mexendo ocasionalmente, ata que adquira cor e reduza lixeiramente, uns 30 a 45 minutos (se a salsa comeza a queimar, baixa o lume). A salsa faise cando a salsa está espesa e xa non está acuosa.
- Proba e axusta a tempada con sal e pementa, se é necesario. Elimina as follas de loureiro xunto co pavo e reserva ata que o pavo estea o suficientemente frío como para manipulalo. Triturar en anacos pequenos usando as mans ou dous garfos, desbotar os ósos, devolver a carne á pota e mesturar.
Para montar o Pan con Pavo:
- Nunha bandexa de forno forrada con papel de forno, ensambla todas as verduras. Deixa de lado. Prequentar o forno a 400 ° F
- Tosta os teus Bolillo Rolls na grella do medio do forno, ben nunha tixola forrada con papel manteiga ou directamente sobre as reixas, durante uns 10 minutos, dándolle a volta á metade.
- Coloque os bolillos tostados en cada prato, cortalos lonxitudinalmente e unta a maionesa por un lado do pan. O outro lado unta a mostaza, remata cada pan con repolo ralado ou dous anacos de leitugas, rodajas de pepino, un par de cebolas e rodajas de rabanete.
- Coloque o polo desmenuzado en cada bollo, coloque unha pequena cullerada de salsa en cada bocadillo e cubra con berros ou cilantro. Repita o proceso cos bolillos restantes. Buen provecho! 😋🍻
Notas
- Recomendo encarecidamente desmontar o pavo e deixar o óso para axudar a desenvolver máis sabor na salsa.
- Garda o resto de salsa de sándwich de pavo desmenuzado "Pan con Pavo" na neveira nun recipiente hermético durante ata tres días.
- Ao mesturar o líquido quente, déixao arrefriar durante cinco minutos, despois pásao a unha batidora, enchendo só a metade. Poñer a tapa, deixando unha esquina aberta. Cubra a tapa cunha toalla de cociña para coller salpicaduras e pulse ata que quede suave.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.