Esta receita de salteada de vexetais de polo saudable de 15 minutos é sinxela pero chea de sabor, cunha deliciosa combinación de polo, cogomelos, pemento poblano e cebola recubertos cunha deliciosa salsa doce e salgada.
Cambiar a:
Como facer un salteado de verduras de polo saudable
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Mestura todos os ingredientes da marinada nunha cunca mediana e reserva. Corta o polo contra o gran en tiras finas e engádeo ao adobo. Déixao repousar na neveira durante 10 a 15 minutos ou durante a noite.
Nunha tigela pequena separada, mestura todos os ingredientes da salsa ata que a maicena estea completamente disolta e deixe de lado. Quenta un wok ou unha tixola grande a lume alto e engade 2 culleradas de aceite. Cando apareza un chisco de fume branco, bota o polo marinado no wok.
Cociña ata que o polo estea crocante nos bordos e carbonizado en puntos, de 3 a 5 minutos. Remexer varias veces e continúa a cociñar ata que estea cocido durante 2 ou 3 minutos. Unha vez que o polo estea doce e cocido, retiralo a un prato grande. Quenta as 2 culleradas de aceite restantes, engade as xudías verdes e cociña, mexendo durante 2 ou 3 minutos, ata que estean verde escuro e caramelicen. Engade o allo, o xenxibre e a cebola, mexendo durante 2 minutos máis.
Volve o polo cocido ao wok. Remexe a mestura de salsa de novo para disolver a maicena e bótaa ben no wok; mantelo todo en movemento. Raspe os anacos do fondo do wok antes de que comecen a arder. Unha vez que a salsa se converta nun glaseado espeso, durante aproximadamente 1 minuto, serve inmediatamente o frito de verduras saudables de polo. Divírtete!
Máis receitas de inspiración asiática:
- Aceite de chili picante
- Camaróns sal e pementa
- Polo picante ao mel "Non é necesario fritir"
- Polo xeral Tso
- Peixe agridoce
Receita
Salteado fácil de vexetais de polo
ferramentas
Ingredientes
- 1 lb (450 g) peituga ou coxas de polo desossada e sen pel, cortadas en tiras ou anacos do tamaño dun bocado
Para a marinada:
- 1 culler de sopa salsa de soia con sabor a cogomelos ou salsa de soia baixa en sodio
- 1 culler de sopa Viño Shaoxing (ou xerez seco)
- 1 culler de sopa almidón de maiz
- ¼ colher de chá po de ajo
- ¼ colher de chá pementa negra
Para o salgueiro:
- 3 culleres de sopa salsa de ostras
- 2 culleres de sopa Viño Shaoxing (ou xerez seco)
- 2 culleres de sopa salsa de soia
- 1/3 Copa stock de polo
- 2 culleres de té azucre
- 2 culleres de té almidón de maiz
- 2 para 3 culleres de sopa aceite de cacahuete ou aceite vexetal
- 227 g cogomelos bebé portabella ou branco
- 1 pementa poblano ,
- 3 cravo allo , picado
- 3 culleres de té xenxibre , picado
- 2 cebolas verdes , picado
instrucións
- Nunha tigela mediana, mestura todos os ingredientes da marinada e reserva. Corta o polo contra o gran en tiras finas e engádeo ao adobo. Déixao repousar polo menos de 10 a 15 minutos ou durante toda a noite na neveira.
- Nunha tigela pequena separada, mestura todos os ingredientes da salsa ata que a maicena estea completamente disolta e deixe de lado. Quenta un wok ou unha tixola grande a lume alto e engade 2 culleradas de aceite. Cando apareza un chisco de fume branco, bota o polo marinado no wok.
- Cociña ata que o polo estea crocante nos bordos e carbonizado en puntos, de 3 a 5 minutos. Remexer varias veces e continúa a cociñar ata que estea cocido durante 2 ou 3 minutos. Unha vez que o polo estea doce e cocido, retírao nun prato grande.
- Quenta as 2 culleradas de aceite restantes, engade as xudías verdes e cociña, mexendo durante 2 ou 3 minutos, ata que estean verde escuro e caramelicen. Engade o allo, o xenxibre e a cebola, mexendo constantemente durante 2 minutos máis.
- Volve o polo cocido ao wok. Mestura a mestura de salsa de novo para disolver ben a maicena e bótaa no wok; mantelo todo en movemento. Raspe os anacos do fondo do wok antes de que comecen a arder.
- Unha vez que a salsa se converta nun glaseado espeso, durante aproximadamente 1 minuto, serve inmediatamente o frito de verduras saudables de polo. Disfruta!
Notas
- Deixa que o sofrito se arrefríe a temperatura ambiente antes de conxelar.
- Transfire o sofrito a un recipiente apto para o conxelador ou a unha bolsa con cremallera. Asegúrese de eliminar o máximo de aire posible para evitar queimaduras no conxelador.
- Etiqueta o recipiente coa data e o nome do prato.
- Coloca o recipiente ou a bolsa no conxelador e conxela durante 2-3 meses.
- Desconxelar o sofrito no frigorífico durante a noite.
- Volve quentar o sofrito descongelado nunha tixola ou wok a lume medio ata que se quente.
- Mestura os ingredientes a miúdo para garantir que se quentan uniformemente.
- Unha vez quente o sofrito, xa está listo para servir.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.