Se buscas un aperitivo sinxelo, este camarón con sal e pementa é perfecto! Os camaróns crocantes mesturados con sal e pementa con allo crean un prato delicioso que ninguén pode rexeitar!🍤😋 Os camaróns con sal e pementa son un prato chinés popular e delicioso que é perfecto como aperitivo ou prato principal.
Esta receita presenta camaróns tenros e crocantes aderezados cunha mestura de sal e pementa, creando un prato saboroso e aromático que é difícil de resistir.
Como facer camaróns de sal e pementa
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Combina os camaróns, o viño Shaoxing e a pementa de caiena nunha cunca mediana e deixe marinar durante 10 minutos. Deixa de lado. Nunha bolsa ziplock grande, combine a mestura de revestimento, engade os camaróns á bolsa, sela e bótase para cubrir ben.
Mestura o sal kosher, o azucre de cinco especias, a pementa de Sichuan moída e a pementa negra moída nunha cunca pequena. Quenta o aceite nunha tixola de tamaño mediano a lume medio-alto ata que o aceite chegue a 375 °F (190 °C). Forra unha bandexa de forno cunha reixa. Colle a cola do camarón, sacúdalle o almidón de millo extra e coloque suavemente os camaróns no aceite, un a un, nunha soa capa. *(É posible que necesites cociñar os camaróns por lotes). Cociña cada lado uns 2 minutos ata que a superficie estea dourada e os camaróns se enrosquen.
Unha vez feito, transfire os camaróns cocidos a un prato sobre unha toalla de papel para drenar o exceso de aceite. Unha vez que todos os camaróns estean cocidos, botamos o aceite extra nunha tixela resistente á calor e deixamos unhas 2 culleradas de aceite na tixola. A continuación, engade os allos picados e os pementos á tixola. Mestura unhas cantas veces para liberar a fragrancia.
Engade os camaróns e espolvoreo a mestura de sal e pementa. Move ata que os camaróns estean uniformemente cubertos. Transfire os camaróns de sal e pementa a un prato, espolvoreo con cilantro picado e serve quente como aperitivo ou sobre arroz ao vapor como prato principal. Disfruta!
Notas:
- Se non tes un termómetro, bota unha pequena pitada de maicena no aceite. Deberías ver que se forman rapidamente pequenas burbullas arredor da maicena.
- Almacena o exceso de sal e pementa nun recipiente hermético.
- Asegúrate de que os camaróns de sal e pementa estean secos antes de engadilos ao aceite quente.
Receitas relacionadas:
- Camarón Lo Mein
- Camarones á Diabla
- Arroz frito de camarón
- Cóctel mexicano de camaróns
- Cóctel de Camarón
Receita
Camarones fáciles de sal e pementa
Ingredientes
- 1 lb (450 g) camaróns, pelados e desvenados
Para a marinada:
- 1 culler de sopa Viño Shaoxing
- ¼ colher de chá pementa de cayena molida
Para o revestimento:
- ½ Copa almidón de maiz
- ¼ colher de chá sal kosher
- ¼ colher de chá pementa negra molida
- ⅛ colher de chá allo granulado
Para a mestura de camaróns sal e pementa:
- ½ colher de chá sal kosher
- ¼ colher de chá grans de pementa de Sichuan moídos
- ¼ colher de chá pementa negra moída ou pementa branca moída
- ⅛ colher de chá Chinés de cinco especias
- ⅛ colher de chá azucre pardo claro
Para cociñar:
- ½ Copa aceite de cacahuete , aceite de canola ou aceite vexetal ou segundo sexa necesario
- 3 cravo allo , finamente picado
- 2 pementos vermellos , en rodajas (Opcional)
- Cilantro , picado (para adornar)
instrucións
- Combina os camaróns, o viño Shaoxing e a pementa de caiena nunha cunca mediana e deixe marinar durante 10 minutos. Deixa de lado. Nunha bolsa ziplock grande, combine a mestura de revestimento, engade os camaróns á bolsa, sela e bótase para cubrir ben.
- Mestura o sal kosher, o azucre de cinco especias, a pementa de Sichuan moída e a pementa negra moída nunha cunca pequena. Quenta o aceite nunha tixola de tamaño mediano a lume medio-alto ata que o aceite chegue a 375 °F (190 °C).
- Forra unha bandexa de forno cunha reixa. Colle a cola do camarón, sacúdalle o almidón de millo extra e coloque suavemente os camaróns no aceite, un a un, nunha soa capa. *(É posible que necesites cociñar os camaróns por lotes).
- Cociña cada lado durante uns 2 minutos ata que a superficie quede dourada pálida e os camaróns estean enroscados. Unha vez feito, transfire os camaróns cocidos a un prato sobre unha toalla de papel para drenar o exceso de aceite.
- Unha vez que todos os camaróns estean cocidos, bótase o aceite extra nunha tixela resistente á calor e só deixe unhas 2 culleres de té de aceite na tixola. A continuación, engade o allo picado e os pementos na tixola. Mestura unhas cantas veces para liberar a fragrancia.
- Engade os camaróns e espolvoreo a mestura de sal e pementa. Move ata que os camaróns estean uniformemente cubertos. Transfire os camaróns de sal e pementa a un prato, espolvoreo con cilantro picado e serve quente como aperitivo ou sobre arroz ao vapor como prato principal. Disfruta!
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.