Esta receita caseira rápida e sinxela de estilo chinés presenta polo tenro cun exterior crocante e un interior suculento, todo cuberto cunha deliciosa salsa de mel chea de ricos sabores.
Tanto se se trata dunha noite de semana moi ocupada como dunha cea familiar especial, este polo picante ao mel impresionará.
Como facer Polo de mel
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Nunha tigela mediana, combine os anacos de polo, o aceite de cacahuete, o allo en po, a pementa de caiena e o sal kosher. Mestura ben e deixa marinar de 10 a 15 minutos. Nunha tigela pequena, mestura todos os ingredientes para a salsa de mel e reserva.
Engade o ovo batido á cunca co polo. Mesturar para mesturar ben. Nunha bolsa ziplock grande, combine o amidón de millo e a pementa de caiena, engade os anacos de polo á bolsa e axite para cubrir o polo ata que estea ben cuberto.
Quenta o aceite (aproximadamente ¼ a ⅓ cunca) nunha tixola antiadherente grande a lume medio-alto ata que quente. Engade o polo dunha soa vez e espállase nunha soa capa na tixola. Cociña sen tocar o polo durante 2-3 minutos ou ata que o fondo estea dourado.
Volte a marrón do outro lado durante uns 2-3 minutos. Transferir o polo a un prato grande forrado cunha toalla de papel e reservar. Limpe a tixola con toallas de papel, deixando aproximadamente 1 cucharada de aceite na tixola.
Engade os chiles, o allo, o xenxibre, a parte branca da cebola verde e algunhas partes verdes, e sofregamos uns segundos para que libere o aroma.
Mestura a salsa de mel de novo para disolver a maicena. Despeje ben na tixola e cociña, mexendo, ata que a salsa espese, aproximadamente 1 minuto. Engade o polo de novo á tixola e mestura para combinar.
Transfire o polo de mel picante a un prato, decóreo coa parte verde da cebola verde e serve quente sobre arroz ao vapor. Podes engadir algunhas verduras ao vapor ao lado se o desexas.
Receitas relacionadas:
- Alas de polo de limón estilo chinés
- Chicken Piccata
- Alitas de polo Sriracha con mel de búfalo
- Alas de polo estilo chinés
- Alas de polo estilo chinés
- Polo Sichuan Mala
Receita
Polo fácil de mel
ferramentas
Ingredientes
Para marinar o polo:
- 1 libra coxas de polo ou peitugas de polo sen pel sen ósos , cortado en anacos do tamaño dun bocado * (uns anacos de 1 polgada a 1 e ¼ de polgada).
- 1 culler de sopa aceite de cacahuete ou aceite de canola
- ¼ colher de chá sal kosher
- ¼ colher de chá allo granulado
- ¼ colher de chá pementa de caiena ou pementa negra moída
Para cubrir o polo:
- 1 ovo , batido
- ½ Copa almidón de maiz
- ¼ colher de chá pementa de caiena ou pementa negra moída , opcional
Para a salsa de mel:
- ¼ Copa mel
- ½ Copa auga morna + ½ cucharadita de caldo de pollo Knorr ou auga
- 3 culleres de sopa Viño Shaoxing ou viño de xerez seco
- 3 culleres de sopa salsa de soia reducida en sodio
- 1 culler de sopa vinagre de arroz
- 2 culleres de té almidón de maiz
- 1 colher de chá flocos de pementa vermella , probar
Adicional
- ¼ a ⅓ Copa aceite de cacahuete para o sofrito
- 2 cravo allo , picado
- 2 culleres de té xenxibre , picado
- 3 cebolas verdes , picado, coas partes branca e verde separadas
- 3 chiles vermellos secos , opcional
instrucións
- Combina os anacos de polo, o aceite de cacahuete, o allo en po, a pementa de caiena e o sal kosher nunha cunca mediana. Mestura ben e deixa marinar de 10 a 15 minutos.
- Nunha tigela pequena, mestura todos os ingredientes para a salsa de mel e reserva.
- Engade o ovo batido á cunca co polo. Mesturar para mesturar ben. Nunha bolsa ziplock grande, combine o amidón de millo e a pementa de caiena, engade os anacos de polo á bolsa e axite para cubrir o polo ata que estea ben cuberto.
- Quenta o aceite (aproximadamente ¼ a ⅓ cunca) nunha tixola antiadherente grande a lume medio-alto ata que quente. Engade o polo dunha soa vez e espállase nunha soa capa na tixola. Cociña sen tocar o polo durante uns 2-3 minutos ou ata que o fondo estea dourado. Xire para dourar o outro lado, uns 2-3 minutos.
- Transferir o polo a un prato grande forrado cunha toalla de papel e reservar. Limpe a tixola con toallas de papel, deixando aproximadamente 1 cucharada de aceite na tixola. Engade os chiles, o allo, o xenxibre, a parte branca da cebola verde e algunhas partes verdes, e sofregamos uns segundos para que libere o aroma.
- Mestura a salsa de mel de novo para disolver a maicena, bótaa ben na tixola e cociña ata que a salsa espese aproximadamente 1 minuto. Engade o polo de volta á tixola e mestura para combinar. Transfire o polo de mel picante a un prato, adorne coa parte verde da cebola verde e serve quente sobre arroz ao vapor. Podes engadir algunhas verduras ao vapor ao lado se o desexas.
- Divírtete!
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.