A mazamorra é unha sobremesa tradicional latinoamericana que se goza dende hai séculos. É un prato doce con millo, leite, azucre e canela. O deserto ten unha longa historia moldeada polas diversas culturas que contribuíron ao seu desenvolvemento.
Como facer Mazamorra
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Mollar o white millo hominy en auga fría durante a noite. Ao día seguinte, escorrer e enxágüe o millo branco, despois colócao nunha pota grande e pesada. Engade auga, bicarbonato de sodio e unha rama de canela.
Poñer a ferver. Reducir a lume medio e cociñar sen tapar, mexendo constantemente, ata que o millo estea brando.* (Se o líquido se evapora rapidamente, engade auga fervendo.) Cando o millo estea medio cocido, bota a metade do leite e continúa a cociñar. ata que estean tenras.
*(Mexa continuamente para evitar que os sólidos se peguen ao fondo e queimen). Retirar do lume, remover o extracto de vainilla e engadir o leite restante. Déixao arrefriar, trasládao a un recipiente pechado e despois gárdao no frigorífico.
Receitas relacionadas:
Receita
Mazamorra fácil
ferramentas
Ingredientes
- 125 g Goya de millo branco tamén coñecido como Locro ou Maiz Trillado Blanco/Morocho Partido
- 500 ml auga
- 500 ml leite enteiro , máis se é necesario
- 1 colher de chá bicarbonato de sodio
- 1 Vara de canela
- ¼ Copa azucre granulado , axusta a cantidade de azucre segundo as preferencias individuais
- 1 colher de chá extracto puro de vainilla
instrucións
- Mollar o millo branco en auga fría durante a noite. Ao día seguinte escúrrese e enxágüe o millo branco, despois colócase nunha pota grande e pesada. Engade auga, bicarbonato de sodio e canela. Poñer a ferver. Reducir a lume medio e cociñar sen tapar, mexendo constantemente, ata que o millo estea brando. *( Se o líquido se evapora rapidamente, engade auga fervendo).
- Cando o millo estea a medio cocer, botarlle a metade do leite, seguir cocendo o millo ata que estea tenro. *(Remexa continuamente para evitar que os sólidos se peguen ao fondo e se queimen). Retirar do lume e mesturar o extracto de vainilla e engadir o leite restante. Déixao arrefriar, trasládao a un recipiente pechado e despois gárdao no frigorífico.
- Disfrutade da nosa Mazamorra!
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.