As filloas de cebollín con salsa de xenxibre son un prato chinés popular que adora polo seu exterior crocante e sabor salgado. A textura escamosa e masticable da filloa combina perfectamente coa salsa picante e lixeiramente picante, converténdose nun delicioso aperitivo ou merenda.
Esta receita é fácil de seguir e require algúns ingredientes, incluíndo fariña para todos os usos, cebolas verdes e varios condimentos. Tanto se es fanático da cociña chinesa como se queres probar algo novo, esta receita de filloas de cebolleta merece a pena probala.
Como facer filloas de cebollín
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Nunha tigela pequena, combine todos os ingredientes ata que todo o azucre estea disolto. Poñer a fariña peneirada, o fermento en po, o azucre, catro culleradas de aceite de sésamo tostado e o sal no recipiente dunha batedora provista dunha paleta.
Acende o batedor a baixa velocidade e, mentres estea funcionando, engade a auga fervendo nun fluxo constante. Mestura ata que a fariña estea uniformemente humedecida; é probable que pareza peluda. Continúa amasando ata que estea suave, elástico e xa non pegajoso, de 4 a 6 minutos.
Espolvoreo pouco a pouco a cebola verde picada e amasar ata incorporar. Transfire a masa a unha cunca grande e lixeiramente untada con aceite, cubra e deixe repousar durante 30 minutos.
Prequenta o forno a 200 ˚ F. Divide a masa en 12 anacos, despois rola cada un nun círculo fino de 7 polgadas (uns ⅛ polgadas de espesor) nunha superficie lixeiramente enfariñada. Quenta dúas culleradas de aceite de aguacate a lume medio-alto nunha tixola grande.
Engade unha filloa e cociña ata que estean douradas, de 2 a 3 minutos por lado. Retirar a unha tixola e manter quente no forno. Repita coas filloas restantes, engade unha culler de sopa máis de aceite á tixola e reduce o lume a medio se as filloas se douran demasiado rápido.
Cortar as filloas de cebollino en anacos. Servir coa salsa de xenxibre. Disfruta!
Notas:
Garda as filloas sobrantes nunha bolsa ziplock e refrixeraas ata tres días. Para recalentar: colócaos nunha tixola de forno a 400 °F e coce durante 5-7 minutos. Alternativamente, podes quentalos nunha tixola antiadherente cun pouco de aceite vexetal durante aproximadamente 1 minuto por lado a lume medio-alto ata que se quente.
Receitas relacionadas:
- Burritos fáciles de almorzo de salchicha
- Deliciosas filloas de millo con queixo
- Frittata simple de espinacas cun toque de fariña de millo
- 25 minutos Easy Potato Hash
- Lote pequeno de pan de queixo fácil | Chipa Half Blood
Receita
Filloas de cebollín fáciles
Ingredientes
Para a salsa de xenxibre:
- ¼ Copa salsa de soia baixa en sodio
- ¼ Copa Vinagre de Chinkiang chinés
- ¼ Copa ceboliñas en rodajas
- 1 colher de chá xenxibre picado
- 1 colher de chá flocos de pementa vermella
- 1 colher de chá azucre
Para as filloas de cebollino:
- 500 g (4 cuncas) de fariña para todo uso, peneirada (máis máis para espolvorear)
- 13.6 g (1 culler de sopa) polvo de hornear sen aluminio
- 14 g (1 cucharada) de azucre
- 1⅔ vasos auga fervendo
- 4 culleres de té aceite de sésamo tostado , aceite de aguacate ou aceite neutro.
- 1 Copa cebola verde , picado
- 4.3 g (1 cucharadita) de sal kosher
- ½ Copa aceite de aguacate para cociñar
instrucións
- Salsa de xenxibre: Nunha tigela pequena, combine todos os ingredientes ata que todo o azucre estea disolto. Para as filloas de cebollino: Poñer a fariña peneirada, o fermento en po, o azucre, catro culleradas de aceite de sésamo tostado e o sal no recipiente dunha batedora provista dunha paleta. Acende o batedor a baixa velocidade e, mentres estea funcionando, engade a auga fervendo nun fluxo constante. Mestura ata que a fariña estea uniformemente humedecida; é probable que pareza peluda.
- Continúa amasando ata que estea suave, elástico e xa non pegajoso, de 4 a 6 minutos. Espolvoreo pouco a pouco a cebola verde picada e amasar ata incorporar. Transfire a masa a unha cunca grande e lixeiramente untada con aceite, cubra e deixe repousar durante 30 minutos. Prequenta o forno a 200 ˚ F. Divide a masa en 12 anacos, despois rola cada un nun círculo fino de 7 polgadas (uns ⅛ polgadas de espesor) nunha superficie lixeiramente enfariñada.
- Nunha tixola grande, quenta dúas culleradas de aceite de aguacate a lume medio-alto. Engade unha filloa e cociña ata que estean douradas, de 2 a 3 minutos por lado. Retire a unha tixola e manteña quente no forno. Repita coas filloas restantes, engade unha culler de sopa máis de aceite á tixola cada vez e reduce o lume a medio se as filloas se douran demasiado rápido. Cortar as filloas de cebollino en anacos. Servir coa salsa de xenxibre. Disfruta!
Notas
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.