Chicken Broccoli Stir Fry é unha alternativa deliciosa e saudable á comida chinesa para levar que se pode facer en só 30 minutos. Esta receita fácil de seguir presenta tiras tenras de polo, floretes de brócoli crocantes e unha salsa salgada cun toque de especias.
Con proteínas, vexetais e sabores atrevidos, este prato é perfecto para unha cea rápida e satisfactoria entre semana.
Como facer brócoli de polo
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Poñer o brócoli no microondas nunha tixela de vidro cuberta con película de plástico (furados para ventilación) durante uns 2 minutos ata que estea tenra. Cortar o polo en tiras finas.
A continuación, coloque o polo nunha tigela mediana, engade os ingredientes da marinada e mestura para combinar. Déixao repousar durante polo menos 15 a 20 minutos ou durante a noite na neveira.
Nunha tigela pequena separada, mestura todos os ingredientes da salsa ata que o amidón de millo estea completamente disolto. Quenta un wok de 14 polgadas a lume alto e engade o aceite. Unha vez quente, botar os chiles e sofreír ata que estean perfumados.
Engade o polo marinado á tixola. Cociña durante aproximadamente 1 minuto, movendo continuamente a carne para que se doure por todos os lados, pero aínda é raro.
Unha vez que o polo estea dourado, engade o allo e o xenxibre e sofrege ata que estea perfumado, uns 30 segundos. Engade o brócoli e cociña por un minuto máis. Mestura a mestura de salsa e mantén todo en movemento.
Raspe os anacos do fondo da tixola antes de que comecen a queimar unha vez que a salsa se converta nun esmalte espeso, aproximadamente 1 minuto máis ou menos. Proba e axusta o sal, se é necesario.
Transferir o brócoli de polo a un prato de servir e servir con arroz branco e ensalada de pepino chinés. Goza do noso brócoli de polo!
Receitas relacionadas:
- Aceite de chili picante
- Camaróns sal e pementa
- Polo picante ao mel "Non é necesario fritir"
- Polo xeral Tso
- Peixe agridoce
Receita
Brócoli de polo
ferramentas
Ingredientes
- 1 lb peituga ou coxas de polo sen ósos e sen pel , cortado en tiras de ¼ de polgada de grosor
- 1 culler de sopa salsa de soia escura ou salsa de soia baixa en sodio
- 1 culler de sopa aceite de cacahuete
- 1 culler de sopa almidón de maiz
- ¼ colher de chá pementa negra molida , probar
- ¼ colher de chá allo granulado
Para o salgueiro:
- 1/3 Copa auga combinada con ¼ de cucharadita de Knorr Caldo con sabor a polo de sodio reducido
- 2 culler de sopa Viño Shaoxing
- 2 culleres de sopa salsa de soia baixa en sodio
- 1 colher de chá salsa de soia escura con sabor a cogomelos ou salsa de soia escura
- ¼ Copa salsa de ostras
- 1 culler de sopa azucre
- 1 culler de sopa almidón de maiz
- 2 culleres de té viño de arroz
- 1 colher de chá Aceite de sésamo tostado asiático
- ½ colher de chá flocos de pementa vermella
Para o salteado:
- 1-½ libras floretes de brócoli
- 3 culleres de sopa aceite de cacahuete
- 3 dentes de allo , picado
- 1 culler de sopa xenxibre fresco , ralado
- 3 chiles vermellos secos
instrucións
- Poñer o brócoli no microondas nunha tixela de vidro cuberta con película plástica (orificios para a ventilación), uns 2 minutos ata que estea tenra.
- Cortar o polo en tiras finas. A continuación, coloque o polo nunha tigela mediana, engade os ingredientes da marinada á tigela e mestura para combinar. Déixao repousar durante polo menos 15 a 20 minutos ou durante toda a noite na neveira.
- Nunha tigela pequena separada, mestura todos os ingredientes da salsa ata que o amidón de millo estea completamente disolto.
- Quenta un wok de 14 polgadas a lume alto e engade o aceite. Unha vez quente, botar os chiles e sofreír ata que estean perfumados. Engade o polo marinado á tixola. Cociña durante aproximadamente 1 minuto, movendo continuamente a carne, polo que se doura por todos os lados, pero aínda é raro.
- Unha vez que o polo estea dourado, engade o allo, o xenxibre e sofríe ata que estea perfumado, uns 30 segundos. Engade o brócoli e cociña por un minuto máis. Mestura a mestura de salsa e mantén todo en movemento. Raspe os anacos do fondo da tixola antes de que comecen a queimar unha vez que a salsa se converta nun esmalte espeso, aproximadamente 1 minuto máis ou menos.
- Proba e axusta o sal, se é necesario. Transferir o brócoli de polo a un prato de servir e servir con arroz branco e ensalada de pepino chinés. Goza do noso brócoli de polo!
Notas
- O frito de brócoli de polo chinés pódese almacenar na neveira nun recipiente hermético durante tres días. A continuación, quenta de novo nunha tixola ou no microondas ata que se quente.
- O polo pódese substituír por outros ingredientes como polo, porco ou tofu.
- Se reduces o lume durante a cocción do primeiro lote, volvémolo a medio-alto, engadindo máis aceite segundo sexa necesario; unha vez que o aceite brille, repita co polo restante.
- Fritir o polo en lotes pode axudar a garantir unha codia uniformemente dourada en todos eles; asegúrese de movelos para unha cocción consistente.
- Podes usar calquera aceite de fritir neutro cun alto punto de fume. Gústame usar aceite de cacahuete ou aceite de xirasol.
- Axusta o nivel de dozura e picante segundo o teu gusto.
- Recomendo apuñalar o polo cun garfo para axudar a ternizar a carne: esta técnica adoita funcionar moi ben para un bisté barato con fibras musculares. Tamén podes engadir unha culler de té de bicarbonato de sodio á marinada para axudar a ter a carne.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.