O bolo de ameixa fresca é unha sobremesa popular durante o verán, cando os mercados están cheos de ameixas frescas. Esta receita de bolo de ameixa fresca xúntase rapidamente con só algúns ingredientes, moitos dos cales son produtos básicos da despensa.
A adición de manteiga axuda a manter este bolo tenro e húmido. O extracto de vainilla proporciona sabor, mentres que a noz moscada moída e a canela na masa engaden un pouco de especias. Acompáñao con nata montada ou espolvoreo con azucre en po.
Como facer unha torta de ameixa
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Prequentar o forno a 375 graos F. Manteiga e fariña a molde antiadherente redondo de 9 polgadas; Xire e toque a tixola para que a fariña cubra lixeiramente e uniformemente o fondo e os lados, despois toque o exceso de fariña.
Deixa de lado a fariña e o fermento en po nunha tigela mediana. Na tixela dunha batidora, bata os ovos e 1 azucre a alta velocidade ata que estean espesos, pálidos e dobren o seu tamaño, uns 3 a 5 minutos.
Engade o leite de leite, a manteiga derretida, as améndoas e o extracto de vainilla; bater un minuto máis. Engade a mestura de fariña; mestura ata que estea combinado, uns 30 segundos.
Despeje a masa na tixola preparada e espalla uniformemente ata os bordos; Dispoña as ameixas enriba, coa pel cara arriba, nun patrón circular para que cobren principalmente a masa, e espolvoreo a 1 cullerada de azucre restante.
Ás ata que un palillo introducido no centro saia limpo, de 40 a 60 minutos. Deixamos arrefriar na tixola nunha reixa. Cortar en anacos e servir!
Receitas relacionadas:
- Budin Marmolada favorito
- Chocolate Pionono
- Dulce de Leche Pionono “Dulce De Leche Cake Roll”
- Bolo de mazá
- Receita de bolo de leite condensado azucarado
- Bolo de folla de laranxa
- Bolo de amorodo fresco
Receita
Bolo de ameixa fácil
ferramentas
Ingredientes
- 187 g (1-½ cuncas) de fariña para todo uso, cullerada nunha cunca de medir e nivelada
- 1-½ culleres de té fermento en po
- 1 colher de chá Canela en po de Saigon
- ¼ colher de chá noz moscada recén relada
- ¾ Copa azucre granulado máis 1 culler de sopa para espolvorear
- 1 culler de sopa azucre turbinado para a cobertura
- 1 culler de sopa extracto de vainilla
- 1 ovo grande , temperatura ambiente
- ½ Copa manteiga ou leite enteiro
- 113 g (1 vara) manteiga sen sal a temperatura ambiente
- 1 libra ameixas , picados e cortados en cuartos
- ¼ colher de chá sal kosher
instrucións
- Prequenta o forno a 350 °F e coloque unha reixa no medio. Forra con papel pergamino ou manteiga e enfariña un molde para bolo de 9 polgadas e reserva. Nunha tigela grande, mestura a fariña, o fermento en po, a canela e a noz moscada.
- Na tixela dunha batedora eléctrica equipada co accesorio de pa ou batedores, bata a manteiga e ¾ de cunca de azucre ata que estean mesturados, uns 3 minutos.
- Engadir o ovo e a vainilla e bater a baixa velocidade ata que estean ben combinados. Engade pouco a pouco a mestura de fariña, alternando coa nata espesa, e bate a velocidade baixa ata que se integre, ¡non se mestura demasiado! (A masa quedará espesa).
- Transferir a masa á tixola preparada e alisar a parte superior cunha espátula. Dispoñemos as ameixas por riba, coa pel cara arriba, formando un patrón circular para que cobren maiormente a masa, e espolvoreo 1 cullerada de azucre.
- Ás o bolo de ameixa durante 50 a 60 minutos, ata que estea dourado por riba e un probador saia limpo. Deixamos arrefriar na tixola nunha reixa. Cortar en anacos e servir!
Notas
- Almacenar: Deixa que se arrefríe completamente e despois envólveo ben nunha envoltura de plástico ou colócao nun recipiente hermético. Almacenar a temperatura ambiente ata 2 días ou refrixerar ata 5 días.
- Para recalentar: Ao requentar unha porción, métea no microondas durante uns segundos ou quenta nun forno a baixa temperatura (uns 300 °F/150 °C) durante 5-10 minutos. Servir quente e gozar só ou cunha cullerada de xeado ou salsa de caramelo.
- O bolo de ameixa fresco pódese almacenar a temperatura ambiente, sen cubrir, ata 2 días.
- Medir correctamente: Mide a fariña colocándoa na cunca medidora e, a continuación, nivela co dorso dun coitelo ou usa as medidas de peso. (Utilizo un vaso medidor seco de 240 ml)
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.