Como facer Pionono
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Para o rolo de bolo: Prequentar o forno a 375 graos F. Graxa a 13''x 18''x 1'' inch sheet pan with cooking spray with flour.
Line the bottom of the pan with papel pergamiño e untar con spray de cociña con fariña outra vez; coloque a tixola na neveira ata que sexa necesario.
Nun bol, peneira a fariña; deixar de lado. Bater os ovos, o azucre granulado, a vainilla, o mel e o sal nun mesturador de soporte equipado co accesorio de batedor a alta velocidade ata que a mestura estea pálida e espesa (o suficiente para manter un patrón na esteira do batedor) durante 10 minutos.
Reducir a velocidade a baixa e engadir pouco a pouco a fariña peneirada. Bata ata que estea combinado, uns 5 segundos. Dobre suavemente a masa unha ou dúas veces usando unha espátula de goma, despois espátula na tixola preparada.
Espátula uniformemente coa espátula, facendo golpes amplos e suaves para manter a masa aireada; quere manter o máximo de aire posible na mestura.
Para asar o pionono: Ás o rolo de bolo ata que a parte superior estea lixeiramente dourada, uns 8 a 10 minutos. Asegúrate de non cociñar demasiado o pionono, ou racharase cando o enrolles.
Mentres o rolo de bolo aínda está quente, peneira unha fina capa de azucre de repostería por enriba (isto evitará que o bolo se pegue á toalla). A continuación, pase un coitelo afiado polos bordos do bolo para afrouxalo.
Coloca un pano de cociña limpo sobre o bolo e voltea a tixola sobre unha superficie de traballo. Retire suavemente o pergamiño. A continuación, enrola suavemente o rolo de bolo aínda quente e a toalla xuntos, comezando por un dos extremos curtos.
(Isto debe facerse mentres o rolo de bolo está quente para evitar que se rache.) Use guantes de forno se é necesario. Deixar arrefriar completamente o bolo enrolado. Poñer o doce de leche ao microondas nunha cunca pequena ata conseguir unha consistencia espesa e vertible.
Como montar Pionono
Poñer o doce de leche ao microondas nunha cunca pequena ata que teña unha consistencia espesa e vertible. Desenrola suavemente o bolo e estende o Dulce de Leche uniformemente sobre o bolo usando unha espátula compensada, deixando un bordo de ¼ de polgada.
Re-roll the cake this time without the towel, place it on a seam-side-down platter, spread the cake's top, sides, and ends with more Dulce de Leche, and press unsweetened shredded coconut all over the surface.
To serve, slice the cake to form spirals. Serve with coffee if desired. Enjoy!😋☕
Receitas relacionadas:
Receita
Easy Dulce de Leche Pionono
Ingredientes
- 6 ovos grandes , temperatura ambiente
- 60 gr. Azucre branco
- 60 gr. Fariña para todo uso peneirada
- 15 g (1 culler de sopa) mel
- 15 ml (1 cucharada) extracto puro de vainilla
- ⅛ colher de chá sal kosher
Para o recheo:
- 26.8 oz lata de Dulce de leche reserva ½ cunca para decorar. (Podes engadir calquera recheo que queiras, como nata, guayaba, marmelada, etc...)
instrucións
Para o Pionono:
- Prequenta o forno a 375 graos F. Unta unha tixola de 13'' x 18''x 1'' con manteiga ou spray de cociña con fariña, forra o fondo da tixola con papel manteiga e enfariña xenerosamente o papel manteiga. ; eliminar o exceso de fariña ou usar spray de cociña con fariña; coloque a tixola na neveira ata que sexa necesario.
- Nun bol, peneira a fariña; deixar de lado. Bata os ovos, o azucre granulado, a vainilla, o mel e o sal nunha batedora de soporte equipada co accesorio de batedor a alta velocidade ata que a mestura estea pálida e moi espesa (o suficiente para manter un patrón despois do batedor), uns 10 minutos. (ver Notas).
- Reducir a velocidade a baixa e engadir pouco a pouco a fariña peneirada. Bata ata que estea combinado, uns 5 segundos. Dobre suavemente a masa unha ou dúas veces usando unha espátula de goma, despois espátula na tixola preparada. Espátula uniformemente coa espátula, facendo golpes amplos e suaves para manter a masa aireada; quere manter o máximo de aire posible na mestura.
Para asar o pionono:
- Ás o rolo de bolo ata que a parte superior estea lixeiramente dourada, uns 8 a 10 minutos. Asegúrate de non cociñar demasiado o pionono, ou racharase cando o enrolles.
- Mentres o rolo de bolo aínda está quente, peneira unha fina capa de azucre de repostería por enriba (isto evitará que o bolo se pegue á toalla). A continuación, pase un coitelo afiado polos bordos do bolo para afrouxalo.
- Coloca un pano de cociña limpo sobre o bolo e voltea con coidado a tixola sobre unha superficie de traballo. Retire suavemente o pergamiño. A continuación, comezando por un dos extremos curtos, enrola suavemente o rolo de bolo aínda quente e a toalla xuntos. (Isto debe facerse mentres o rolo de bolo está quente para evitar que se rache.) Use guantes de forno, se é necesario. Deixar arrefriar completamente o bolo enrolado.
- Para o recheo de Dulce De Leche: Microondas o doce de leche nunha cunca pequena ata conseguir unha consistencia espesa e vertible.
Como montar Pionono
- Desenrola suavemente o bolo; cortar os extremos cun coitelo dentado. A continuación, estenda xenerosa e uniformemente o Dulce de Leche sobre o bolo usando unha espátula compensada, deixando un bordo de ¼ de polgada. Volve enrolar o pionono esta vez sen a toalla, colócao nun prato coa costura cara abaixo.
- Estender a parte superior, os lados e os extremos do bolo co Dulce de Leche de reserva e preme coco rallado sen azucre por toda a superficie. Para servir, cortamos o bolo formando espirais. Servir con café se o desexa. Disfruta!
Notas
- Para a preparación salgada, como o Pionono de Atún, omita o extracto de vainilla, engade ¼ de cucharadita de pementa negra moída e, a continuación, continúa coa receita.
- O mel é imprescindible nesta receita xa que dá flexibilidade ao pionono, que é importante cando o enrolas para que non se rompa.
- Se coces varios pionono, é fundamental apilalos para manter a humidade.
- É importante non engadir nunca a fariña rapidamente; mestúrao en exceso ou golpea a tixola coa masa dentro, ou perderás todo o aire.
- Asegúrate de nivelar a masa na tixola cunha espátula compensada antes de metela no forno. Non cocer en exceso o pionono.
- Os ovos deben estar a temperatura ambiente; Asegúrese de bater a mestura durante 10 minutos. Airear os ovos ata que estean espumosos e manteñan a súa forma axuda a fermentar esta torta e estruturala.
- Botámolo nunha cunca medidora seca e nivelamos o exceso ao medir a fariña. Collendo directamente da bolsa compacta a fariña, obtendo produtos horneados secos.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.