Persoalmente, encántame unha sobremesa de limón picante, e estas barras de limón seguro que acertarán! Están feitos cunha cortiza de manteiga e un recheo de limón e espolvoreado con azucre en po.
Esta receita para barras de limón é sinxela pero sabrosa e só require algúns ingredientes. Pódense servir fríos ou a temperatura ambiente, sendo unha sobremesa perfecta para todas as ocasións.
Como facer barras de limón
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Prequenta o forno a 350 graos F. Unta unha fonte de forno de 9 por 13 polgadas con spray de cociña antiadherente e forrámola con papel manteiga, deixando polo menos 2 polgadas de exceso a cada lado para axudar a desmoldar as barras máis tarde.
Coloque a fariña, a maicena, o sal e o azucre en po no recipiente dun procesador de alimentos equipado co accesorio de lámina metálica e pulse varias veces para combinar.
Engade a manteiga e a vainilla e pulsa ata que a mestura se asemella a unha comida grosa, uns 10 a 15 segundos.
Espolvoree a mestura de codia na fonte de cocción preparada e prema coidadosamente nunha capa uniforme coas mans ou o fondo dunha cunca de medir, creando un bordo fino de ¾ de polgada ao redor dos lados (isto axudará a evitar que o recheo se derrame debaixo da codia). ).
Refrixera durante 30 minutos ou conxela durante 15 minutos. Ás a codia ata que estea lixeiramente dourada, de 15 a 20 minutos. Arrefriar completamente. Nunha tigela grande, mestura os ovos, o azucre, a vainilla, o zume de limón, a reladura de limón e a fariña ata que estean ben combinados e non queden grumos de fariña.
Dálle unha rápida mestura á mestura de limón e despois verte o recheo na codia arrefriada. Transferir suavemente ao forno e cocer ata que o centro da crema se fixe uns 30 a 35 minutos.
Arrefriar a temperatura ambiente, despois arrefriar durante polo menos 2 horas antes de cortar e servir. Para servir, use o saliente de papel de pergamino para transferir a barra de limón cocida nunha táboa de cortar e solte coidadosamente o pergamiño dos bordos da codia.
. Usando un coitelo afiado, corte en cadrados ou triángulos. Espolvoreo con azucre en po cunha peneira fina.
Receitas relacionadas
Receita
Barras de limón fáciles
ferramentas
Ingredientes
Para a codia:
- 134 g 1-¾ cunca de fariña para todo uso , vertido nunha cunca medidora e nivelado
- 31 g ¼ cunca de maicena
- ⅛ g cucharadita de sal
- 130 g 1 cunca de azucre de repostería , ademais de máis para decorar barras acabadas
- 2 varas (1 cunca) de manteiga fría sen sal, cortada en anacos de ½ polgada
- 1 colher de chá extracto puro de vainilla
Para o recheo de limón:
- 6 ovos grandes , temperatura ambiente
- 400 g 2 cuncas de azucre granulado
- 2 culleres de sopa ralladura de limón (Asegúrese de pelar os limóns antes de botar o zume)
- 1 Copa zume de limón recén espremido , de 5 a 6 limóns
- 83 g ⅔ cunca de fariña para todo uso
- 3 culleres de té extracto puro de vainilla ou os raspados dunha baba de vainilla
instrucións
- Para a codia: Prequenta o forno a 350 graos F. Unta unha fonte de forno de 9 por 13 polgadas con spray de cociña antiadherente e forra con papel manteiga, deixando polo menos 2 polgadas de exceso a cada lado para axudar a desmoldar as barras máis tarde.
- No recipiente dun procesador de alimentos equipado co accesorio de lámina metálica, coloque a fariña, o amidón de millo, o sal e o azucre en po e bata unhas cantas veces para combinar. Engade a manteiga e a vainilla e pulsa ata que a mestura se asemella a unha comida grosa, uns 10 a 15 segundos.
- Espolvoree a mestura de codia na fonte de cocción preparada e prema coidadosamente nunha capa uniforme coas mans ou o fondo dunha cunca de medir, creando un bordo fino de ¾ de polgada ao redor dos lados (isto axudará a evitar que o recheo se derrame debaixo da codia). ). Refrixera durante 30 minutos ou conxela durante 15 minutos. Ás a codia ata que estea lixeiramente dourada, de 15 a 20 minutos. Arrefriar completamente.
- Para o recheo: Nunha tigela grande, mestura os ovos, o azucre, o zume de limón, a reladura de limón, a vainilla e a fariña ata que estean ben combinados e non queden grumos de fariña.
- Dálle unha rápida mestura á mestura de limón e despois verte o recheo na codia arrefriada. Transferir suavemente ao forno e cocer ata que o centro da crema se fixe, uns 30 a 35 minutos. Arrefriar a temperatura ambiente, despois arrefriar durante polo menos 2 horas antes de cortar e servir.
- Para servir, utiliza o papel de pergamino para transferir a barra de limón cocido nunha táboa de cortar e afrouxa coidadosamente o pergamiño dos bordos da codia. Usando un coitelo afiado, corte en cadrados. Espolvoreo con azucre en po cunha peneira fina.
Notas
- Se non tes un robot de alimentos, tamén podes facelo a man ou cun garfo nunha cunca grande e traballar xunto coa fariña, a vainilla, a manteiga e o azucre de repostería ata que se forme unha masa homoxénea, tendo coidado de non traballar en exceso. masa.
- Outros zumes de cítricos, como o zume de laranxa, pomelo ou lima, tamén se poden usar en lugar do zume de limón para facer outros sabores.
- Use fariña de améndoa en lugar de amidón de millo para facer cortiza de pan de améndoa.
- A maicena pódese substituír por fariña de uso múltiple.
- É importante non pelar a médula branca ao rallar o limón porque esa parte está amarga. A raspadura é a capa máis externa do limón e é onde se atopan os aceites esenciais, polo que o mellor é utilizar esta parte da froita. Para obter o máximo sabor dun limón, usa un raspador Microplane. Esta ferramenta permítelle pelar a froita sen que quede finamente a médula.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.