Buscas unha opción máis saudable para os teus bollos de hamburguesas? Non busques máis que estes deliciosos bollos de hamburguesa de trigo integral! Feitos con fariña de trigo integral branca e adoçados con mel, estes bolos son o complemento perfecto para calquera hamburguesa, empanada vexetal ou bocadillo.
Cunha textura suave e esponxosa e unha sutil noces de trigo integral, estes bollos levarán o teu xogo de hamburguesas ao seguinte nivel. Sigue esta sinxela receita de bollos perfectamente dourados e deliciosos para impresionar á túa familia e amigos.
Como facer Bollos de hamburguesa de trigo integral
Nota: As instrucións completas aparecen na tarxeta de receita a continuación.
Coloca todos os ingredientes da masa na cunca da batidora eléctrica dotada do gancho para amasar. Amasar a masa ata que estea suave e lisa pero aínda un pouco pegajosa.
*(Pode querer engrasar as mans para facilitar o manexo lixeiramente). Coloque a masa nunha cunca grande e lixeiramente engrasada, cúbraa cunha envoltura de plástico e séntese a temperatura ambiente entre 73 e 76 graos F para deixala subir durante 1 a 2 horas ou ata que case dobre o seu volume.
Desinfla suavemente a masa e divídea en 8 anacos de igual tamaño (uns 125 gramos cada un). Despois, aplanalo en redondo, traballando cun anaco de masa á vez. (Pode querer enfariñar as mans lixeiramente).
A continuación, colle os bordos da masa, dobra-os no centro e sela suavemente. A continuación, dálle a volta á masa para que o lado liso quede cara arriba.
Coa palma da man, xira a bola de masa na túa superficie para crear tensión superficial e selar completamente os bordos da masa. Coloque os bollos nunha tixola de forno forrada de pergamiño, espazándoos varios centímetros.
Cubra e deixe probar a temperatura ambiente (uns 73 - 76 graos F) ou ata que estea ben, inchado e case dobre o tamaño. Pintar os bollos con aproximadamente a metade da manteiga derretida.
Se o desexa, espolvoreo as partes superiores con sementes de sésamo. Ás os bollos de hamburguesa de trigo enteiro nun forno precalentado a 375 ° F durante 15 a 18 minutos, ata que estean dourados.
Retíraos do forno e pincelas con manteiga derretida. Isto dará aos bollos unha codia satinada e mantecosa. Coloque nunha reixa para arrefriar durante uns cinco minutos antes de transferir a unha reixa para arrefriar completamente.
Goza dos nosos bollos de hamburguesa 100% integrales perfectos.
Receitas relacionadas:
Receita
Bollos de hamburguesa 100% integrales fáciles
Ingredientes
- 2 vasos auga morna
- 2 culleres de sopa manteiga sen sal , a temperatura ambiente
- 1 ovo grande , temperatura ambiente, opcional
- 5 vasos fariña de trigo integral branca* (coller, nivelar e peneirar)
- ¼ Copa mel ou azucre granulado
- 1 a ¼ culleres de té sal kosher
- 1-½ culleres de sopa levadura instantánea
Cuberta:
- ¼ Copa manteiga derretida sen sal
- sementes de sésamo , opcional
instrucións
- Coloca todos os ingredientes da masa no recipiente da batidora eléctrica, provisto do gancho de masa. Amasar a masa ata que estea suave e lisa pero aínda un pouco pegajosa.
- *(Pode querer engrasar as mans para facilitar o manexo lixeiramente). Coloque a masa nunha cunca grande e lixeiramente engrasada, cubra con papel film e deixe repousar a temperatura ambiente entre 73 e 76 graos F para que leve durante 1 a 2 horas ou ata que case dobre o seu volume.
- Desinfla suavemente a masa e divídea en 8 anacos de igual tamaño (uns 125 gramos cada un). Despois, traballando cun anaco de masa á vez, aplanalo en redondo. (Pode querer enfariñar as mans se é necesario lixeiramente.) A continuación, colle os bordos da masa e dóbraos no centro e sela suavemente.
- A continuación, dálle a volta á masa para que o lado liso quede cara arriba. Coa palma da man, xira a bola de masa na túa superficie para crear tensión superficial e selar completamente os bordos da masa.
- Coloque os bollos nunha tixola de forno forrada de pergamiño, espazándoos varios centímetros. Cubra e deixe a proba a temperatura ambiente (uns 73 - 76 graos F) ou ata que estea agradable e inchado e case dobra o seu tamaño.
- Pintar os bollos con aproximadamente a metade da manteiga derretida. Se o desexa, espolvoreo as partes superiores con sementes de sésamo. Ás os bollos de hamburguesa de trigo enteiro nun forno precalentado a 375 ° F durante 15 a 18 minutos, ata que estean dourados.
- Retíraos do forno e pincelas co resto da manteiga derretida. Isto dará aos bollos unha codia satinada e mantecosa. Coloque nunha reixa para arrefriar durante uns cinco minutos antes de transferir a unha reixa para arrefriar completamente. Goza dos nosos bollos de hamburguesa 100% integrales perfectos.
Notas
- Almacenar: Bolos de hamburguesa de trigo integral, déixaos arrefriar completamente despois de cocerlos e despois transfiéraos a un recipiente hermético. Manteranse a temperatura ambiente ata 2-3 días, pero son mellores cando se comen frescos.
- Para recalentar os bollos, envólveos en papel aluminio e quéntaos nun forno a 350 °F (175 °C) durante 5-10 minutos ou ata que estean quentes. Alternativamente, pode cortar os bollos pola metade e torralos nun forno torrador ou debaixo do asador durante uns minutos.
- Para bollos un pouco máis pequenos: divide a masa en 12 anacos en vez de 8. Ás os bollos de 12 a 15 minutos.
- Para bollos deslizantes: uns 3" de diámetro. Divide a masa en 24 anacos e coce durante 12 a 15 minutos.
- Cepillar os bollos con manteiga derretida daralles unha codia dourada suave e lixeira.
- Cepillando cunha clara de ovo lavado (1 clara de ovo batida con ¼ de cunca de auga) daralles unha codia máis brillante e escura.
- Para os panecillos de hamburguesa de trigo integral sementados, pincela co lavado de ovos; fará que as sementes se adhiran mellor. Non dubides en engadir a xema extra á masa de bollos de hamburguesa de trigo integral, reservando a clara para o lavado.
Toda a información nutricional baséase en cálculos de terceiros e é só unha estimación. Cada receita e o valor nutricional variarán dependendo das marcas que utilices, dos métodos de medición e do tamaño das porcións por fogar.