Cette recette combine des ingrédients de tous les jours pour créer un pain parfait pour toutes les occasions. Avec sa texture moelleuse et sa croûte délicieuse, ce pain fait maison mettra de la joie dans votre cuisine.
Comment faire du pain blanc Amish
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Mélangez la farine, la levure, le malt sec (poudre diastatique), le beurre non salé fondu, les sucres, le sel et l'eau tiède dans le bol d'un batteur sur socle équipé du crochet pétrisseur.
Pétrir le mélange jusqu'à ce qu'il tienne et se détache des parois du bol, environ 7 à 10 minutes. Graisser légèrement un grand bol avec de l'huile ou un spray antiadhésif.
Transférez la pâte dans le bol préparé avec les mains légèrement huilées, retournez-la pour bien l'enrober d'huile sur tous les côtés, repliez-la sur elle-même et formez une boule. Couvrir d'un film alimentaire et laisser lever la pâte dans un environnement relativement chaud.
(Cela prendra entre 1 et 2 heures, selon la chaleur et l'humidité).
Percez la pâte du centre jusqu'au fond pour éliminer les bulles de gaz formées par la levure lors de la levée, puis étalez-la sur un plan légèrement fariné et tapotez-la délicatement pour éliminer les bulles d'air. Diviser en deux et façonner des pains.
Placer la couture vers le bas dans un moule de 9" x 5" beurré et fariné - saupoudrer les pains de farine. Couvrir et laisser la pâte lever à nouveau jusqu'à ce qu'elle double de volume pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle s'élève de 1 pouce au-dessus des moules.
(Cela prendra entre 1 et 2 heures, selon la chaleur et l'humidité). Ensuite, préchauffez le four à 350°F et faites cuire le pain blanc Amish pendant 30 minutes. Profitez de notre pain blanc Amish !😋🍞
Recettes connexes:
Recette
Pain blanc Amish facile
Ingrédients
- 1 tasse l'eau chaude (120 °F à 130 °F)
- 1 tasse lait chaud (120 °F à 130 °F)
- ⅓ tasse sucre blanc nivelé avec le dos d'un couteau
- ⅓ tasse sucre brun clair emballé , nivelé avec le dos d'un couteau
- 3 Cuillères à café levure sèche instantanée
- 1 ½ Cuillères à café Sel kosher
- ¼ tasse Beurre sans sel , fondue ou huile de canola
- 6 tasses farine tout usage , cuillère et nivelé
- 1 Cuillerée à soupe Malt Sec Poudre à pâte (diastatique), facultative. Elle aide la pâte à lever et à créer une belle croûte.
Instructions
- Dans le bol d'un batteur sur socle équipé du crochet pétrisseur, mélanger la farine, la levure, le malt sec (poudre diastatique), le beurre non salé fondu, les sucres, le sel et l'eau tiède. Pétrir le mélange jusqu'à ce qu'il tienne et se détache des parois du bol, environ 7 à 10 minutes.
- Graisser légèrement un grand bol avec de l'huile ou un spray antiadhésif. Transférez la pâte dans le bol préparé avec les mains légèrement huilées, retournez-la pour bien l'enrober d'huile sur tous les côtés, repliez-la sur elle-même et formez une boule. Couvrir d'un film alimentaire et laisser lever la pâte dans un environnement relativement chaud. (Cela prendra entre 1 et 2 heures, selon la chaleur et l'humidité).
- Percez du centre jusqu'au fond de la pâte pour éliminer les bulles de gaz formées par la levure lors de la levée, puis étalez-la sur un plan légèrement fariné et tapotez-la délicatement pour éliminer les bulles d'air. Diviser en deux et façonner des pains. Placer la couture vers le bas dans un moule de 9" x 5" beurré et fariné - saupoudrer les pains de farine.
- Couvrez et laissez le pain blanc lever à nouveau jusqu'à ce que le pain blanc double de volume pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte ait augmenté de 1 pouce au-dessus des moules. (Cela prendra de 1 à 2 heures, selon la chaleur et l'humidité). Ensuite, préchauffez le four à 350°F et faites cuire le pain blanc pendant 30 minutes. Profitez de notre pain blanc !😋🍞
Notes
- Pour empêcher la pâte levée de coller à vos doigts, huilez légèrement vos mains avec de l'huile de canola ou farinez-vous les mains.
- Si vous l’aimez sucré, conservez le sucre tel quel. Moins sucré, réduisez le sucre
- Pour frapper, mettez votre poing dans la pâte et appuyez dessus.
- Préchauffez votre four à 350°F avant de vouloir cuire votre pain.
- Le pain surgelé n'est peut-être pas aussi frais que le pain fraîchement sorti du four, mais c'est une excellente option lorsque vous manquez de temps ou que vous n'avez pas accès à du pain frais.
- Le pain surgelé n'est peut-être pas aussi frais que le pain fraîchement sorti du four, mais c'est une excellente option lorsque vous manquez de temps ou que vous n'avez pas accès à du pain frais.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.