Comment faire une cocotte de maïs au four
Notes: Les instructions complètes sont fournies dans la fiche de recette ci-dessous.
Préchauffer le four à 350 degrés F. Beurrer un Plat de cuisson de 2 litres et saupoudrez-le de semoule de maïs; mettre de côté. Dans un 12 pouces poêlon à feu moyen, faire chauffer l'huile. Ajouter les oignons hachés et le sel et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 8 à 10 minutes.
Retirez la poêle du feu, ajoutez la moitié du lait et laissez refroidir. Mettez les blancs d'œufs et le reste du lait dans un mixeur ou un robot culinaire et mixez pendant 3 minutes.
Ajoutez le maïs et mixez pendant environ 10 à 15 secondes, juste assez pour briser les grains de maïs, ne pas trop mélanger ! Ajouter le mélange d'oignons et de maïs dans un grand bol; remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporer les deux types de fromage. Transférer la pâte à cocotte de maïs dans le plat allant au four préparé. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 50 à 60 minutes, ou qu'un cure-dent en ressorte propre.
Refroidissez la cocotte de maïs dans la poêle pendant 10 à 15 minutes, puis coupez-la en carrés et servez tiède.
Qu'est-ce qui se marie bien avec une cocotte de maïs ?
Dégustez la cocotte de maïs en accompagnement ou en accompagnement de nombreux plats, notamment :
- Chili et la cocotte de maïs se marient bien.
- Un carré de cocotte de maïs complète la plupart des bols fumants de soupe aux tomates ou de soupe aux haricots..
- Plats de barbecue.
- Côtelettes braisées.
- Saucisses.
- Ragoût.
- Asado au chorizo!
- Plat à barbecue.
- Ragoût de bœuf aux carottes et patates douces.
Recettes connexes:
- Les Authentiques Chipa Guazú
- Soufflé au Maïs Muffins
- Pain à la cuillère
- Pain de maïs salé au fromage et graines d'anis
- Sopa So'o « Casserole de pain de maïs au bœuf »
Recette
Casserole de maïs facile
Ingrédients
- 1 Gros oignon , Haché
- ¼ tasse huile d'avocat, beurre (fondu) ou huile de canola
- 100 g fromage ricotta faible en gras
- 200 g mozzarella faible en gras, râpée
- 500 ml lait écrémé , température ambiante
- 4 gros blancs d'œufs , température ambiante
- 1 cuillère à café Sel kosher (goûter)
- 1000 g Maïs frais , du maïs frais cuit à la vapeur, du maïs en conserve ou du maïs surgelé décongelé
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Beurrer généreusement un plat allant au four de 2 litres et saupoudrer de semoule de maïs. Mettre de côté.
- Dans une poêle moyenne à feu moyen-vif, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons hachés et le sel, cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et transparents, environ 5 à 10 minutes. Retirer la poêle du feu et laisser refroidir.
- Mettez les œufs, le sucre et le lait dans un mixeur ou un robot culinaire et mixez pendant 3 minutes. Ajoutez le maïs et mélangez pendant environ 30 secondes, juste assez pour briser les grains de maïs, ne pas trop mélanger !
- Dans un grand bol, mélanger le mélange de maïs, les fromages et cuire les oignons jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Transférer la pâte dans le plat allant au four préparé. Cuire le Chipa Guazu jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 50 à 60 minutes, ou un cure-dent en ressort propre.
- Laissez la cocotte de maïs refroidir dans la poêle pendant au moins 15 minutes avant de la couper. Servez chaud ou à température ambiante. Laissez-le refroidir, puis coupez-le en morceaux carrés. La cocotte de maïs saine peut être conservée à température ambiante jusqu'à 1 jour ou réfrigérée jusqu'à 5 jours dans un contenant hermétique, ou enveloppée dans une pellicule plastique une fois complètement refroidie. Apprécier!
Notes
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.