Il existe de nombreuses versions de Chipa Guazu, et tous sont délicieux, j'en suis sûr. Cependant, cette recette particulière est l'interprétation préférée de ma famille, combinant les ingrédients les plus traditionnels avec une touche unique puisque nous vivons aux États-Unis, où certains ingrédients ne sont pas facilement disponibles.
Pour ce Chipa Dans la recette du Guazu, j'ai fait quelques substitutions : j'ai remplacé le traditionnel saindoux par du beurre, ce qui donne ça Chipa Guazu au goût riche et savoureux, et queso Paraguay avec queso panela. Le résultat est un délicieux mélange de saveurs et de textures.
Cependant, ma recette évolue et change constamment à mesure que j'expérimente continuellement différents ingrédients et techniques. Récemment, j'ai imaginé une nouvelle variante qui a dépassé toutes les attentes et qui est devenue la préférée absolue de ma famille !
Nous l'appelons fièrement Les Les meilleurs Chipa Guazú sur notre site Internet. Je vous encourage à essayer de préparer cette recette, ainsi que ma dernière version – je suis convaincu que vous l'apprécierez autant que nous !
Comment faire Chipa Guazú
Notes: La liste complète des instructions est fournie dans la fiche de recette ci-dessous.
Préchauffer le four à 350°F (175°C) et positionner la grille du four au milieu. Graisser un plat allant au four de 13" x 9" avec du beurre, en vous assurant que tous les côtés et les coins sont bien enduits. Saupoudrer uniformément la semoule de maïs sur le plat de cuisson graissé, en couvrant le fond et les côtés.
Secouez délicatement tout excès de semoule de maïs du plat. Mettez de côté le plat de cuisson préparé. Ajouter les œufs et le lait dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger pendant 3 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez le maïs frais dans le mélangeur et mélangez pendant environ 10 à 15 secondes, juste assez pour briser les grains de maïs. Faites attention à ne pas trop mélanger ; vous voulez conserver une certaine texture dans le maïs.
Transférez le mélange de maïs mélangé dans un grand bol et ajoutez la semoule de maïs, l'oignon haché et le beurre fondu refroidi. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer le fromage en veillant à ce qu'il soit réparti uniformément dans la pâte.
Versez la pâte de maïs dans le plat allant au four préparé, en l'étalant uniformément. Cuire au four préchauffé pendant environ 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le dessus devienne doré et qu'un cure-dent ou un cure-dent en ressorte propre du centre. Une fois cuit, réglez le Chipa Guazú réserver pour refroidir légèrement avant de servir.
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Comment servir
- Plats de barbecue.
- Côtelettes braisées.
- Saucisses.
- Ragoût.
- Asado au chorizo!
- Plat à barbecue.
- Ragoût de bœuf aux carottes et patates douces.
Recettes connexes
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- Muffins soufflés au maïs
- Pain à la cuillère
- Pain de maïs salé au fromage et graines d'anis
- Sopa So'o « Casserole de pain de maïs au bœuf »
Recette
Entretien Chipa Wow
Outils
Ingrédients
- 1 gros oignons jaunes , Haché
- 60 ml (¼ tasse) de beurre (fondu et refroidi), de saindoux ou de toute huile neutre, et graisser la poêle
- 250 g Queso Panela, ou Queso Blanco , émietter en petits morceaux
- 2 tasses lait entier , température ambiante
- 3 gros des œufs , bien battu
- 1-½ Cuillères à café Sel kosher ajuster au goût
- 500 g maïs frais maïs congelé décongelé ou maïs à grains entiers en conserve, bien égoutté
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F (175°C) et positionner la grille du four au milieu. Graisser un plat allant au four de 13" x 9" avec du beurre, en vous assurant que tous les côtés et les coins sont bien enduits. Saupoudrer uniformément la semoule de maïs sur le plat de cuisson graissé, en couvrant le fond et les côtés. Secouez délicatement tout excès de semoule de maïs du plat. Mettez de côté le plat de cuisson préparé. Ajouter les œufs et le lait dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger pendant 3 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajoutez le maïs frais dans le mélangeur et mélangez pendant environ 10 à 15 secondes, juste assez pour briser les grains de maïs. Faites attention à ne pas trop mélanger ; vous voulez conserver une certaine texture dans le maïs.
- Transférez le mélange de maïs mélangé dans un grand bol et ajoutez la semoule de maïs, l'oignon haché et le beurre fondu refroidi. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer le fromage en veillant à ce qu'il soit réparti uniformément dans la pâte.
- Versez la pâte de maïs dans le plat allant au four préparé, en l'étalant uniformément. Cuire au four préchauffé pendant environ 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le dessus devienne doré et qu'un cure-dent ou un cure-dent en ressorte propre du centre. Une fois cuit, réglez le Chipa Guazú réserver pour refroidir légèrement avant de servir.
Notes
- Ranger: Cette recette est meilleure lorsqu'elle est servie fraîchement sortie du four, mais elle peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique ou un sac en plastique refermable jusqu'à 5 jours.
- Pour réchauffer : Envelopper dans du papier d'aluminium et réchauffer au four à 325°F jusqu'à ce qu'il soit chaud. Vous pouvez également chauffer les carrés au micro-ondes pendant 30 à 45 secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds ; ne surchauffez pas, sinon ils deviendront durs.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.