Casserole de maïs facile
La cocotte de maïs au four est un aliment réconfortant classique pour les dîners de famille et les repas-partage. Cette cocotte crémeuse et au fromage est composée de maïs frais ou en conserve, de fromage faible en gras et d'un mélange de lait et de blancs d'œufs. Il est facile à préparer et peut être personnalisé avec vos herbes et épices préférées. Ainsi, que vous recherchiez un plat d'accompagnement copieux ou un plat principal, cette cocotte de maïs au four plaira sûrement à tout le monde.
Ingrédients
- 1 Gros oignon , Haché
- ¼ tasse huile d'avocat, beurre (fondu) ou huile de canola
- 100 g fromage ricotta faible en gras
- 200 g mozzarella faible en gras, râpée
- 500 ml lait écrémé , température ambiante
- 4 gros blancs d'œufs , température ambiante
- 1 cuillère à café Sel kosher (goûter)
- 1000 g Maïs frais , du maïs frais cuit à la vapeur, du maïs en conserve ou du maïs surgelé décongelé
Instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Beurrer généreusement un plat allant au four de 2 litres et saupoudrer de semoule de maïs. Mettre de côté.
- Dans une poêle moyenne à feu moyen-vif, faire fondre le beurre. Ajouter les oignons hachés et le sel, cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et transparents, environ 5 à 10 minutes. Retirer la poêle du feu et laisser refroidir.
- Mettez les œufs, le sucre et le lait dans un mixeur ou un robot culinaire et mixez pendant 3 minutes. Ajoutez le maïs et mélangez pendant environ 30 secondes, juste assez pour briser les grains de maïs, ne pas trop mélanger !
- Dans un grand bol, mélanger le mélange de maïs, les fromages et cuire les oignons jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Transférer la pâte dans le plat allant au four préparé. Cuire le Chipa Guazu jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 50 à 60 minutes, ou un cure-dent en ressort propre.
- Laissez la cocotte de maïs refroidir dans la poêle pendant au moins 15 minutes avant de la couper. Servez chaud ou à température ambiante. Laissez-le refroidir, puis coupez-le en morceaux carrés. La cocotte de maïs saine peut être conservée à température ambiante jusqu'à 1 jour ou réfrigérée jusqu'à 5 jours dans un contenant hermétique, ou enveloppée dans une pellicule plastique une fois complètement refroidie. Apprécier!
Notes
Comment conserver et réchauffer
Ranger: La cocotte de maïs a meilleur goût lorsqu'elle est servie fraîchement sortie du four, mais elle peut être conservée au réfrigérateur dans un contenant hermétique ou un sac en plastique scellable jusqu'à 5 jours.
Pour réchauffer : Envelopper dans du papier d'aluminium et réchauffer au four à 325°F jusqu'à ce qu'il soit chaud. Vous pouvez également chauffer les carrés au micro-ondes pendant 30 à 45 secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds ; ne surchauffez pas, sinon ils deviendront durs.
Prendre de l'avance
Pour préparer ce plat d'accompagnement avant un repas-partage ou un dîner, faites-le cuire avant de le conserver au réfrigérateur. Laissez la cocotte de maïs refroidir complètement avant de l’envelopper dans une pellicule plastique et elle se conservera au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Au moment de servir, réchauffez la cocotte dans un four à 325 degrés pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
Comment congeler
La cocotte de maïs cuite au four peut être congelée dans un récipient hermétique allant au congélateur jusqu'à 3 mois – décongeler toute la nuit au réfrigérateur. Lorsque vous êtes prêt à manger, réchauffez-le au micro-ondes pendant 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud.
TABLEAU NUTRITIONNEL
Casserole de maïs facile
Montant par portion
Calories
317
*% Valeur quotidienne
Lipides
26
g
40
%
Lipides saturés
16
g
100
%
Gras trans
1
g
Acides gras polyinsaturés
1
g
Gras monoinsaturés
8
g
Cholestérol
65
mg
22
%
Sodium
244
mg
11
%
Potassium
325
mg
9
%
Les glucides
19
g
6
%
Fibres
2
g
8
%
Sucre
8
g
9
%
Protéines
5
g
10
%
Vitamine A
241
IU
5
%
Vitamine C
6
mg
7
%
Calcium
61
mg
6
%
Fer
1
mg
6
%
* Pourcentage de valeurs quotidiennes sont basés sur un régime 2000 calorique.
Toutes les informations nutritionnelles sont basées sur des calculs tiers et ne constituent qu'une estimation. Chaque recette et valeur nutritionnelle varient en fonction des marques que vous utilisez, des méthodes de mesure et de la taille des portions par foyer.
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