Mazamorra is a traditional Latin American dessert that has been enjoyed for centuries. It is a sweet dish with corn, milk, sugar, and cinnamon. The desert has a long history shaped by the diverse cultures that have contributed to its development.
Kuinka tehdä Mazamorra
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Liota white hominy corn kylmässä vedessä yön yli. The next day, drain and rinse the white corn, then place it in a large, heavy saucepan. Add water, baking soda, and a cinnamon stick.
Bring to a boil. Reduce to medium heat and simmer uncovered, constantly stirring, until corn is soft.* (If the liquid evaporates rapidly, add boiling water.) When the corn is half cooked, pour in half of the milk and continue cooking tarjouskilpailuun saakka.
*(Sekoita jatkuvasti, jotta kiinteät aineet eivät tartu pohjaan eikä pala). Poista lämmöltä, sekoita vaniljauute ja lisää loppu maito. Anna jäähtyä, siirrä se suljettuun astiaan ja säilytä jääkaapissa.
Aiheeseen liittyviä reseptejä:
Resepti
Helppo Mazamorra
Työkalut
Ainekset
- 125 g Goya valkoisesta hominy-maissista, joka tunnetaan myös nimellä Locro tai Maiz Trillado Blanco/Morocho Partido
- 500 ml vesi
- 500 ml täysmaito , lisää tarvittaessa
- 1 teelusikka ruokasoodaa
- 1 Kanelitanko
- ¼ kuppi Kidesokeri , säädä sokerin määrää yksilöllisten mieltymysten mukaan
- 1 teelusikka puhdasta vaniljauutetta
Ohjeet
- Liota valkomaissia kylmässä vedessä yön yli. Seuraavana päivänä valutetaan ja huuhdellaan valkoinen maissi ja asetetaan se sitten suureen raskaaseen kattilaan. Lisää vesi, ruokasooda ja kanelitanko. Kiehauta. Alenna keskilämmölle ja hauduta kannen alla koko ajan sekoittaen, kunnes maissi on pehmeää. *(Jos neste haihtuu nopeasti, lisää kiehuvaa vettä).
- Kun maissi on puolikypsää, kaada puolet maidosta ja jatka maissin kypsentämistä, kunnes se on kypsää. *(Sekoita jatkuvasti, jotta kiinteät aineet eivät tartu pohjaan eikä pala). Poista lämmöltä ja sekoita joukkoon vaniljauute ja lisää loput maito. Anna jäähtyä, siirrä se suljettuun astiaan ja säilytä jääkaapissa.
- Nauti Mazamorrasta!
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.