Looking for a tasty cornmeal muffins recipe? Look no further! Our homemade cornmeal muffins are a perfect balance of softness and sweetness, thanks to a mix of bread flour, pastry flour, cornmeal, and sugar.
We've added eggs to provide structure and richness to the muffins. To ensure they rise beautifully, we add baking powder to the batter. For moist and flavorful muffins, we also include milk and avocado oil.
With a touch of orange juice and a hint of vanilla extract, these muffins are sure to impress.
Nämä maissijauhomuffinit ovat monipuolisia ja niitä voi nauttia monin eri tavoin. Ne tekevät täydellisen lisukkeen Chili or BBQ, täydentävät suolaisia makuja niiden hieman makealla maulla.
Vaihtoehtoisesti niitä voi nauttia välipalana kuuman kupin kanssa keitetty paraguaylainen tai kahvia, hemmotella makuhermojasi ihastuttavalla herkulla. Seuraa helppoa reseptiämme, niin voit valmistaa erän näitä herkullisia maissijauhomuffinsseja hetkessä.
Ne tyydyttävät taatusti himosi riippumatta siitä, yhdistätkö ne runsaan aterian kanssa tai nautit niistä itsenäisenä välipalana.
Give our homemade cornmeal muffins a try! And if you're looking for more cornmeal recipes, check out our other options, such as Maissileivän muffinit, Mustikkamaissileivät muffinit, Kurpitsa maissileipää, Maissileivät muffinit guavalla, Maissileipä, ja Suolainen CornbrEAD.
Kuinka tehdään Maissijauhomuffinit
Huomautuksia: Täydelliset ohjeet löytyvät alla olevasta reseptikortista.
Esilämmitä uuni 400 °C:seen (200 °F). Vuoraa kaksi tavallista 12 kupin muffinivuokaa tai yksi 6 kupin jumbo-tarttumaton muffinivuoka paperivuorilla tai voitele kupit ruoanlaittosuihkeella.
Sekoita suuressa kulhossa leipäjauhot, taikinajauhot, maissijauho, leivinjauhe ja suola. Sekoita kuivat aineet keskenään, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Vatkaa munat erillisessä kulhossa hyvin vaahdoksi.
Lisää maito, avokadoöljy, appelsiinimehu, sokeri ja vaniljauute munien joukkoon ja vatkaa kaikki hyvin sekoitellen noin 2 minuuttia.
Kaada märät aineet kulhoon kuivien aineiden kanssa. Sekoita seosta varovasti, kunnes ainekset ovat täysin sekoittuneet.
Be careful not to overmix, as it can make the muffins tough. Spoon the batter evenly into the prepared muffin tin, filling each cup about two-thirds full.
Place the muffin tin in the preheated oven and bake for about 15-18 minutes, or until a toothpick inserted into the center of a muffin comes out clean.
Once baked, remove the muffins from the oven and let them cool in the tin for a few minutes. Then transfer them to a wire rack to cool completely. Serve the cornmeal muffins warm or at room temperature. They can be enjoyed as a side dish or a snack.
Katso lisää maissijauhoreseptejä:
- Maissijauhomuffinit
- Blueberry maissileipä muffinsseja
- Kurpitsa maissileipää
- Maissileivät muffinit guavalla
- cornbread
- Suolainen maissileipä
Resepti
Easy Cornmeal Muffins
Työkalut
- Vispilä tai haarukka
- Lusikka tai kumilastalla
- Vakiokokoinen muffinivuoka
- Uunin käsineet tai lämmönkestävät käsineet
Ainekset
- 125 g (1 kuppi) leipäjauhoja
- 125 g (1 kuppi) taikinajauhoja
- 107 g (⅔ kuppi) Quaker Yello -maissijauho
- 200 g (1 kuppi) rakesokeria
- 10 g (½ ruokalusikallista plus ½ teelusikallista) Leivinjauhe
- 7.5 g (1-½ teelusikallista) Kosher-suolaa
- 2 suuri Munat
- 252 ml (1 kuppi) Täysmaito
- 127.5 ml (½ kuppia plus 2 ruokalusikallista) Avokadoöljyä tai kasviöljyä
- 10 ml (2 rkl) tuoretta tai kaupasta ostettua appelsiinimehua
Ohjeet
- Esilämmitä uuni 400 °C:seen (200 °F). Vuoraa kaksi tavallista 12 kupin muffinivuokaa tai yksi 6 kupin jumbo-tarttumaton muffinivuoka paperivuorilla tai voitele kupit ruoanlaittosuihkeella.
- Sekoita suuressa kulhossa leipäjauhot, taikinajauhot, maissijauho, leivinjauhe ja suola. Sekoita kuivat aineet keskenään, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
- Vatkaa munat erillisessä kulhossa hyvin vaahdoksi. Lisää maito, avokadoöljy, appelsiinimehu, sokeri ja vaniljauute munien joukkoon ja vatkaa kaikki hyvin sekoitellen noin 2 minuuttia.
- Kaada märät aineet kulhoon kuivien aineiden kanssa. Sekoita seosta varovasti, kunnes ainekset ovat täysin sekoittuneet. Varo sekoittamasta liikaa, sillä se voi tehdä muffineista kovia. Lusikoi taikina tasaisesti valmistettuun muffinivuokaan ja täytä jokainen kuppi noin kaksi kolmasosaa.
- Laita muffinivuoka esilämmitettyyn uuniin ja paista noin 15-18 minuuttia tai kunnes muffinssin keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaana ulos. Kun muffinit ovat kypsiä, ota ne pois uunista ja anna niiden jäähtyä vuoassa muutama minuutti. Siirrä ne sitten ritilälle jäähtymään kokonaan. Tarjoa maissimuffinit lämpiminä tai huoneenlämpöisinä. Ne voidaan nauttia lisukkeena tai välipalana.
Huomautuksia
Kaikki ravitsemustiedot perustuvat kolmannen osapuolen laskelmiin ja ovat vain arvioita. Jokainen resepti ja ravintoarvo vaihtelevat käyttämiesi merkkien, mittausmenetelmien ja annoskokojen mukaan kotitaloutta kohti.