این مافین های زغال اخته 100% گندم کامل را به خانواده خود خدمت کنید. آنها با 100٪ آرد گندم کامل سفید، جوی قدیمی و زغال اخته تازه تهیه می شوند و روی آنها لعاب عسل خوشمزه ای می پوشانند.
میتوانید این مافینهای بلوبری سبوسدار را در صبح برای یک صبحانه گرم و تازه آماده کنید یا آنها را در هر زمانی برای یک میانوعده خوشمزه سرو کنید.
طرز تهیه کلوچه بلوبری گندم کامل
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. خط الف قالب مافین 12 فنجانی با آستر کاغذی تابه و آستر را با آن اسپری کنید اسپری آشپزی نچسب.
برای مافین ها: در یک کاسه متوسط، آرد کامل گندم، جو، بکینگ پودر و دارچین را با هم مخلوط کنید. روغن آووکادو و عسل را در یک همزن ایستاده با ضمائم پارویی بزنید تا خوب ترکیب شوند. سپس تخم مرغ و زرده تخم مرغ را با همزن بزنید تا خوب مخلوط شوند. در آخر عصاره وانیل و خامه ترش را با همزن بزنید. مخلوط آرد را اضافه کنید تا یکدست شود (خمیر غلیظ شود). در یک کاسه دیگر، زغال اخته ها را با 1 قاشق غذاخوری آرد بریزید تا ته نکشند.
زغال اخته ها را به خمیر اضافه کنید و به آرامی با یک کفگیر لاستیکی بریزید تا به طور یکنواخت پخش شود. بیش از حد مخلوط نکنید! خمیر را به طور مساوی در هر فنجان در قالب مافین آماده شده تقسیم کنید، آنها را تقریباً پر کنید و کمی شکر توربینادو را در بین مافین ها بپاشید. به مدت 5 دقیقه بپزید، سپس دما را به 375 درجه فارنهایت کاهش دهید و حدود 25 تا 30 دقیقه دیگر بپزید، یا تا زمانی که کلوچه ها طلایی شوند و یک تستر کیک که در مرکز مافین قرار داده شده تمیز بیرون بیاید. بگذارید حداقل 5 دقیقه در تابه خنک شود و سپس آن را خاموش کنید.
یک چاقو دور لبه هر مافین بکشید تا در صورت لزوم آن را از ماهیتابه جدا کنید، سپس مافین های بلوبری گندم کامل را به یک توری منتقل کنید تا کاملا خنک شوند. آنها را با برس لعاب عسل بمالید. فوراً سرو کنید یا کلوچه بلوبری گندم کامل خنک شده را در ظرف دربسته در دمای اتاق به مدت 2 روز یا تا 1 هفته در یخچال نگهداری کنید. در یک قابلمه کوچک، عسل و آب را بریزید. حدود 5 دقیقه بجوشانید تا عسل کاملا حل شود و کمی غلیظ شود. از روی حرارت بردارید و عصاره وانیل را هم بزنید. بگذارید خنک شود.
دستور العمل های مرتبط:
- مافین کدو حلوایی با اسپند استروسل
- مافین توت فرنگی
- مافین سیب ادویه دار
- مافین مینی شکلاتی موز
- مافین موز شکلاتی
- مافین نان ذرت کدو حلوایی
دستور العمل
مافین بلوبری گندم کامل آسان
ابزار
عناصر
برای مافین ها:
- 1- فنجان آرد سبوس دار با قاشق صاف و الک شده
- 1 فنجان جو دو سر قدیمی
- 1 قاشق سوپخوری پودر خمیرمایه (بدون آلومینیوم)
- 1 قاشق چایخوری دارچین
- ¼ قاشق چایخوری نمک کوشر
- ½ فنجان روغن آوکادو روغن آفتابگردان، روغن انگور، نارگیل ذوب شده یا زیتون ملایم
- 1 تخم مرغ ، دمای اتاق
- 1 زرده تخم مرغ ، دمای اتاق
- 1 قاشق سوپخوری وانیل خالص
- ⅓ فنجان عسل یا شکر قهوه ای روشن
- ¾ فنجان خامه ترش ، شیر ترش، دوغ یا شیر کامل
- 1 فنجان بلوبری تازه
لعاب عسل:
- ¼ فنجان عسل
- ¼ فنجان آب
- ½ قاشق چایخوری وانیل خالص
دستورالعمل ها
- فر را با دمای 400 فارنهایت گرم کنید. قالب 12 مافین را با آستر کاغذی بپوشانید و کمی با اسپری آشپزی بپوشانید.
- آرد سبوس دار الک شده، جو، بکینگ پودر و پودر دارچین را در یک کاسه بزرگ با هم ترکیب کنید. روغن آووکادو، خامه ترش، نمک، عسل، وانیل، زرده و تخم مرغ را در ظرف دیگری با همزن بزنید.
- مخلوط خامه ترش را داخل مخلوط آرد بریزید تا کاملا ترکیب شود و سپس زغال اخته را داخل آن بریزید (اگر مقداری گلوله در خمیر وجود داشته باشد اشکالی ندارد).
- به طور مساوی بین قالب مافین آماده شده تقسیم کنید. در صورت استفاده، جو دوسر بپاشید. 20 تا 25 دقیقه تا زمانی که کلوچههای جو دوسر بلوبری سبوسدار طلایی شوند و خلال دندانی که در مرکز فرو کردهاید تمیز بیرون بیاید، بپزید. فورا با لعاب عسل از فر خارج کنید. 5-10 دقیقه در تابه خنک کنید. وقتی کاملاً خنک شد، تا 2 روز در دمای اتاق در ظرف دربسته نگهداری کنید.
برای لعاب عسل:
- در یک قابلمه کوچک، عسل و آب را بریزید. حدود 5 دقیقه بجوشانید تا عسل کاملا حل شود و کمی غلیظ شود. از روی حرارت بردارید و عصاره وانیل را هم بزنید. بگذارید خنک شود.
یادداشت
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.