تابه مکزیکی کلاسیک نان ذرت شیرین را با دانه های ذرت تازه ترکیب می کند. آن را برای میان وعده بعد از ظهر یا صبحانه سرو کنید.
برای اطلاعات بیشتر دستور پخت نان ذرت، چک کنید ما مافین آرد ذرت, کلوچه های نان ذرتی, نان ذرت برزیلی با گواوا, کیک باندت نان ذرت برزیلی با لعاب گواوا, کلوچه نان ذرت بلوبری, و مافین نان ذرت کدو حلوایی.
روش در یک نگاه
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
- فر را از قبل گرم کنید و تابه پخت را آماده کنید.
- در یک کاسه، مواد خشک را هم بزنید.
- در ظرف دیگری مواد خیس را با همزن بزنید.
- مواد مرطوب و خشک را با هم مخلوط کنید تا کاملا ترکیب شوند، سپس ذرت را داخل آن بریزید.
- خمیر را در تابه بریزید و روی آن را صاف کنید و شکر بپاشید.
- تا زمانی که قهوه ای طلایی شود و چاقویی که در مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید بپزید.
- بگذارید 20 دقیقه در تابه خنک شود سپس برش دهید و سرو کنید.
نکات و توصیه ها
- برای این دستور، ما دانههای ذرت را کامل برای بافت نگه داشتیم، اما اگر میخواهید نرمتر شود، میتوانید آنها را مخلوط کنید.
- نان ذرت شیرین مکزیکی را قبل از انجماد به تکه ها یا مربع برش دهید. این کار باعث میشود تا یخسازی و گرم شدن مجدد آن آسانتر شود.
- اگر یک کیک کامل را فریز می کنید، حتما آن را در پلاستیک و فویل محکم بپیچید تا از سوختن فریزر جلوگیری شود.
- کیسه یا ظرف را با تاریخ و محتویات برچسب بزنید. این به شما کمک می کند مدت زمان یخ زدگی آن را پیگیری کنید.
مشاهده دستور العمل های آرد ذرت:
دستور العمل
نان ذرت آسان
Pan de elote یا نان ذرت مکزیکی، یک غذای خوشمزه و همه کاره است که می توان آن را برای صبحانه، ناهار یا شام میل کرد. معمولاً از مخلوط کردن دانههای ذرت تازه با آرد، تخممرغ، کره و شکر یا شیر تغلیظ شده شیرین شده تهیه میشود که در نتیجه طعمی مرطوب و ملایم شیرین دارد.
عناصر
- 270 g (1-½ فنجان به اضافه 1-½ قاشق غذاخوری) آرد ذرت زرد Quaker تقسیم شده
- 180 g (1-½ فنجان) آرد همه منظوره
- 150 g (¾ فنجان) شکر گرانول
- 1 قاشق سوپخوری شکر تربینادو ، اختیاری
- 1 قاشق سوپخوری پودر خمیرمایه
- ¼ قاشق چایخوری نمک کوشر
- 8 oz (1 فنجان) شیر کامل
- 10 قاشق غذا خوری کره بدون نمک ، ذوب شده
- 2 قاشق غذا خوری روغن آووکادو یا روغن گیاهی
- 2 بزرگ تخم مرغ
- 10 اونس (حدود 2 فنجان) ذرت کامل
دستورالعمل ها
- قفسه فر را در وضعیت وسط تنظیم کنید و فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. کف و کناره های یک ظرف فر مربعی 9 اینچی را چرب کنید، سپس روی ظرف را با 1-½ قاشق غذاخوری آرد ذرت بپاشید.
- در یک کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر، نمک و 1 فنجان آرد ذرت باقی مانده را با همزن بزنید. در یک کاسه بزرگ دوم، تخم مرغ ها، روغن، کره آب شده، ¾ فنجان شکر و وانیل (در صورت استفاده) را با همزن بزنید تا خوب مخلوط شوند. شیر را هم بزنید. مخلوط شیر را به مخلوط آرد اضافه کنید تا کاملا ترکیب شود. دانه ذرت را هم بزنید تا کاملا مخلوط شود.
- خمیر را به ظرف آماده شده منتقل کنید و روی آن را با کاردک لاستیکی صاف کنید. روی آن شکر توربینادو بپاشید. حدود 30 تا 35 دقیقه تا زمانی که قهوه ای طلایی شود و چاقوی صافی که در مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید بپزید. اجازه دهید Pan de Elote در تابه روی توری سیمی به مدت 20 دقیقه خنک شود. یک چاقوی خرد کن را بین Pan de Elote و کناره ماهیتابه قرار دهید. پان دی الوت را از ماهیتابه خارج کنید و بگذارید 20 دقیقه روی توری خنک شود.
- نکته کامیلا: برای این دستور پخت تابه، ما ترجیح میدهیم دانههای ذرت را کامل بگذاریم تا بافت بیشتری پیدا کند، اما اگر میخواهید قوام نرمتری داشته باشید، میتوانید آنها را مخلوط کنید.
یادداشت
نحوه نگهداری و گرم کردن مجدد
Pan de elote را می توان تا 3 روز در دمای اتاق یا تا 1 هفته در یخچال نگهداری کرد. برای گرم کردن مجدد، آن را به دمای اتاق برسانید یا به مدت 5 تا 10 ثانیه در مایکروویو قرار دهید تا در کل گرم شود.
چگونه به جلو
برای درست کردن زودتر از موعد، به سادگی دستور العمل را مطابق دستورالعمل دنبال کنید، اما نان ذرت را نپزید. در عوض، خمیر را در یک قالب چرب شده بریزید و روی آن را با پلاستیک محکم بپوشانید.
خمیر را تا 24 ساعت در یخچال قرار دهید. وقتی برای پخت نان ذرت آماده شدید، فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. نان ذرت را به مدت 35-40 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید بپزید.
چگونه فریز کنیم
برای یخ زدن ماهی تابه، بگذارید کاملا خنک شود. سپس ابتدا آن را محکم در پلاستیک بپیچید و سپس آن را دوبار در فویل بپیچید یا در یک کیسه یا ظرف مخصوص فریزر قرار دهید.
می توان آن را تا 3 ماه منجمد کرد. وقتی برای خوردن آماده شدید، آن را یک شب در یخچال ذوب کنید. برای گرم کردن مجدد، دستورالعمل های گرمایش ارائه شده در بالا را دنبال کنید.
ارزش غذایی
نان ذرت آسان
مبلغ به ازای هر سروینگ
کالری
319
٪ ارزش روزانه*
چربی
19
g
29
%
چربی اشباع شده
9
g
56
%
چربی ترانس
1
g
چربی غیر اشباع شده
2
g
چربی اشباع شده
6
g
کلسترول
78
mg
26
%
سدیم
286
mg
12
%
پتاسیم
133
mg
4
%
کربوهیدرات ها
34
g
11
%
فیبر
1
g
4
%
قند
18
g
20
%
پروتئين
5
g
10
%
ویتامین A
493
IU
10
%
ویتامین C
1
mg
1
%
کلسیم
124
mg
12
%
اهن
1
mg
6
%
* ارزش روزانه درصد بر اساس یک رژیم غذایی کالری 2000 است.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.
آیا دستور غذا را دوست داشتید؟اگر بتوانید به آن امتیاز دهید ممنون می شویم. همچنین، حتما ما را بررسی کنید کانال یوتیوب برای دستور العمل های عالی بیشتر لطفا آن را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید و ما را تگ کنید تا خلاقیت های خوشمزه شما را ببینیم. متشکرم!