این کیک هویج کلاسیک مرطوب، لطیف و کاملا تند است. روی آن پنیر خامه ای غلیظ و خوش طعم و اسپند برشته شده پر شده است. ایده آل برای عید پاک، بهار، یا هر فصلی!🐇🌷
کیک مرطوب، کرکی و بسیار لطیف است. راز ما این است که هویج، شکر، روغن و تخم مرغ را به مدت 5 دقیقه در غذاساز پردازش کنید تا کاملا یکدست شود، نه اینکه آنها را رنده کنید. روی آن مایه پنیر خامه ای خامه ای و اسپند برشته شده است.
همچنین می توان آن را به صورت کاپ کیک یا پنکیک نیم ورقه 13 در 18 اینچی درست کرد. برای دستور العمل های بیشتر کیک هویج، من را بررسی کنید کیک هویج کلاسیک کاپ کیک یا کیک هویج برزیلی "Bolo de Cenoura com Brigadeiro" دستور آشپزی.
پرش به:
طرز تهیه کیک هویج
توجه داشته باشید: دستورالعمل کامل در کارت دستور غذا در زیر ارائه شده است.
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. یک توری در وسط فر بچینید و سه تا کنید کیک گرد 9 اینچی ماهیتابه با اسپری پخت نچسب. کف آن را با کاغذ روغنی گرد بپوشانید و کمی روی کاغذ را با اسپری بپوشانید.
جوش شیرین، دارچین، جوز هندی، فلفل دلمه ای، زنجبیل و میخک را در یک کاسه بزرگ الک کنید. کنار بگذارید.
هویج، نمک، تخم مرغ، شکر و روغن را به مدت 5 دقیقه در غذاساز مجهز به تیغه فولادی یا مخلوط کن فرآوری کنید. مخلوط مرطوب را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید و آن را هم بزنید عصاره وانیل.
نیمی از مواد خشک و مرطوب را با همزن دستی مخلوط کنید. کشمش، نارگیل و گردو را به آرد باقی مانده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و به خمیر اضافه کنید. مخلوط کنید تا فقط ترکیب شوند؛ بیش از حد مخلوط نکنید!
خمیر را به طور یکنواخت داخل تابه های آماده شده بمالید. کیک هویج را به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید تا زمانی که خلال دندان تمیز بیرون بیاید. کیک هویج را به توری سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شود.
طرز تهیه فراستینگ پنیر خامه ای
در کاسه یک همزن پایه مجهز به ضمیمه پدال، پنیر خامه ای، کره و وانیل را بزنید. با سرعت کم هم بزنید تا مخلوط شوند، سپس سرعت را به متوسط به زیاد برسانید و حدود 2 دقیقه هم بزنید تا سبک شود.
2 فنجان شکر قنادی را به تدریج اضافه کنید و با سرعت کم هم بزنید تا مخلوط شوند. پس از مخلوط شدن شکر شیرینی پزی، سرعت را تا متوسط رو به بالا افزایش دهید و حدود 2 تا 3 دقیقه هم بزنید تا پف کند و یکدست شود.
نحوه جمع آوری
وقتی کیکهای هویج کاملاً خنک شدند، یک کیک هویج را به سمت پایین قرار دهید جای کیک. ¾ فنجان از فراستینگ را به طور مساوی روی آن پخش کنید.
دومین کیک هویج را قرار دهید و روی آن را با ¾ فنجان دیگر فراستینگ پخش کنید. این کار را با لایه سوم تکرار کنید.
باقیمانده فراستینگ را روی و روی کیک بمالید و در صورت تمایل کاملا صاف کنید یا به صورت تزئینی بچرخانید. گردوی ریز آسیاب شده را روی آن بپاشید - در یخچال نگهداری کنید. لذت ببرید!
دستور العمل های مرتبط:
دستور العمل
کیک هویج آسان با فراستینگ پنیر خامه ای
عناصر
برای کیک هویج:
- 270 g آرد همه منظوره
- 98 g ¾ فنجان کشمش
- 260 g 1 پوند هویج، پوست کنده و به قطعات 1 اینچی برش دهید
- 30 g (¾) فنجان تکه های نارگیل شیرین نشده
- 9.1 g 2 قاشق چایخوری جوش شیرین یا 1-½ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
- ¼ قاشق چایخوری نمک کوشر
- 1- قاشق چای خوری دارچین زمستانه
- ⅛ قاشق چایخوری جوز هندی
- ⅛ قاشق چایخوری فلفل دلمه ای
- ⅛ قاشق چایخوری زنجبیل زمینی
- ⅛ قاشق چایخوری میخک زمین
- 73 g ¾ فنجان اسپند یا گردو ، ریز خرد شده
- 4 بزرگ تخم مرغ
- 370 g شکر دانه ریز
- 210 ml روغن آوکادو
- 1 قاشق سوپخوری عصاره وانیل خالص
برای فراستینگ پنیر خامه ای:
- 16 oz پنیر خامه ای پر چرب
- 16 قاشق غذا خوری کره بدون نمک
- 3 قاشق چای خوری عصاره وانیل خالص
- 16 oz شکر شیرینی پزی
- کمی نمک
دستورالعمل ها
برای تهیه کیک هویج:
- فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. یک توری در وسط فر بچینید و سه تا کنید کیک گرد 9 اینچی ماهیتابه با اسپری پخت نچسب. کف آن را با کاغذ روغنی گرد بپوشانید و کمی روی کاغذ را با اسپری بپوشانید.
- در یک کاسه بزرگ، جوش شیرین، دارچین، جوز هندی، فلفل دلمه ای، زنجبیل و میخک را با هم الک کنید. کنار بگذارید.
- در یک غذاساز مجهز به تیغه یا مخلوط کن استیل، هویج، نمک، تخم مرغ، شکر و روغن را به مدت 5 دقیقه پردازش کنید.
- مخلوط مرطوب را به یک کاسه بزرگ منتقل کنید. با استفاده از همزن دستی، ½ از مواد خشک را با مواد مرطوب مخلوط کنید. کشمش، نارگیل و گردو را به آرد باقی مانده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و به خمیر اضافه کنید. مخلوط کنید تا زمانی که فقط ترکیب شود، بیش از حد مخلوط نکنید!
- خمیر را به طور یکنواخت داخل تابه های آماده شده بمالید. کیک هویج را به مدت 25 تا 30 دقیقه بپزید تا زمانی که خلال دندان تمیز بیرون بیاید. کیک هویج را به توری سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شود.
طرز تهیه فراستینگ پنیر خامه ای:
- در کاسه یک همزن پایه مجهز به ضمیمه پدال، پنیر خامه ای، کره، نمک و وانیل را بزنید. با سرعت کم هم بزنید تا مخلوط شوند، سپس سرعت را تا متوسط به زیاد افزایش دهید و حدود 2 دقیقه هم بزنید تا سبک شود.
- 2 فنجان شکر قنادی را به تدریج اضافه کنید و با سرعت کم هم بزنید تا مخلوط شوند. پس از مخلوط شدن شکر شیرینی پزی، سرعت را تا متوسط رو به بالا افزایش دهید و حدود 2 تا 3 دقیقه هم بزنید تا پف کند و یکدست شود.
برای جمع آوری کیک هویج:
- وقتی کیک های هویج کاملاً خنک شدند، یک کیک هویج را به سمت پایین، روی پایه کیک قرار دهید. ¾ فنجان از فراستینگ را به طور مساوی روی آن پخش کنید.
- دومین کیک هویج را قرار دهید و روی آن را با ¾ فنجان دیگر از فراستینگ پخش کنید. این کار را با لایه سوم تکرار کنید.
- باقیمانده فراستینگ را روی و روی کیک بمالید و در صورت تمایل کاملا صاف کنید یا به صورت تزئینی بچرخانید. با گردوی ریز آسیاب شده بپاشید. تا 3 روز در یخچال نگهداری شود. لذت ببرید!
یادداشت
- برای ذخیره: اطمینان حاصل کنید که کاملاً تا دمای اتاق خنک شده است. سپس روی کیک را با پلاستیک یا فویل آلومینیومی بپوشانید و تا چهار روز در یخچال نگهداری کنید. قبل از سرو، اجازه دهید کیک به مدت 30 دقیقه تا یک ساعت در دمای اتاق بماند تا به دمای اتاق برگردد.
- برای گرم کردن مجدد: میتوانید تکههای تکهای را روی یک بشقاب مخصوص مایکروویو قرار دهید و آنها را به مدت ۱۰ تا ۱۵ ثانیه در مایکروویو قرار دهید تا گرم شوند. روش دیگر این است که می توانید کل کیک را با پوشاندن آن با فویل و قرار دادن آن در فر 10 درجه فارنهایت به مدت 15 تا 350 دقیقه دوباره گرم کنید تا گرم شود.
تمام اطلاعات تغذیه ای بر اساس محاسبات شخص ثالث است و فقط یک تخمین است. هر دستور غذا و ارزش غذایی بسته به مارک هایی که استفاده می کنید، روش های اندازه گیری و اندازه سهم در هر خانواده متفاوت است.