Una buena sopa es imprescindible en cualquier mesa, y esta receta de Sopa de huevo china (también conocida como Egg Drop Soup) es realmente una salvación, una sopa profundamente sabrosa y reconfortante que supera lo que encontrarías en un restaurante chino.
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Es una de las favoritas en casa, ¿y sabes qué? ¡Está lista en solo 15 minutos!⏰
No necesitas ingredientes sofisticados ni técnicas complicadas: se trata de la buena y sencilla cocina casera.
Es una de esas recetas increíblemente fáciles e instantáneamente reconfortantes, perfecta para cualquier día de la semana.😊
A menudo la preparo para mi esposo cuando toma un pequeño descanso del trabajo.
Es su momento de consuelo en medio de un día ocupado. Hoy quiero compartirla contigo. Prueba esta sopa de huevo; estoy segura de que te gustará tanto como a nosotros. ❤️
Sírvela con una rebanada de pan crujiente o unas galletas saladas. Es una excelente opción para disfrutar de un almuerzo rápido y económico.
Cómo Hacer Sopa de Huevo
Nota: Las instrucciones completas se encuentran en la tarjeta de la receta.
Caliente el aceite y sofría el ajo, el jengibre y las partes blancas de las cebollas de verdeo hasta que estén fragantes.
Añadir agua, llevar a ebullición e incorporar la cúrcuma, la pimienta y el caldo de pollo granulado; cocer a fuego lento tapado para que se mezclen los sabores.
Prepara una mezcla de maicena y agua, agrégala a la sopa y deja hervir suavemente hasta espesar.
Batir los huevos con sal, verterlos en la sopa formando cintas y remover suavemente.
Añada la mayor parte de las cebollas de verdeo, rectifique la sazón con sal y decore con las cebollas restantes.
Sirve la sopa de huevo en cuencos y disfruta.
Vídeo de la Receta
Almacenamiento, Preparación Anticipada y Congelación
Cómo conservar y recalentar: Dejá enfriar la sopa y transférila a un recipiente hermético. Guardá en la heladera hasta por 3 días.
Recalentá en una cacerola a fuego medio-bajo o en el microondas, asegurándote de que esté bien caliente antes de servir.
Revolvé ocasionalmente durante el calentamiento. No sobrecalientes la sopa, ya que los hilos de huevo podrían endurecerse.
Preparación anticipada y congelación: La sopa de huevo se puede preparar con un día de anticipación y conservar en la heladera hasta por 3 días.
No se recomienda congelarla, ya que al descongelarse y recalentarse puede afectar la textura del huevo.
Consejos de Camila
- Para obtener unas delicadas cintas de huevo, vierte suavemente los huevos batidos en la sopa de huevo china hirviendo a fuego lento mientras remueves lentamente.
- Asegúrate de que la maicena esté completamente disuelta en el agua antes de añadirla a la sopa para evitar grumos. Para obtener una sopa más espesa, añada 2 cucharadas de maicena.
- Pruebe la sopa antes de servirla y rectifique la sazón.
- Para obtener un sutil sabor umami, añadir 2 cucharaditas (ajustar al gusto) de salsa de soja, salsa de ostras, vino Shaoxing o jerez seco.
- Incorpore jalapeño, cilantro y limón para darle un sabor picante.
- Incluya otras verduras como zanahorias, guisantes o espinacas para añadir nutrientes.
¿Sabías qué?
Los huevos no solo hacen que esta sopa sea deliciosa y reconfortante, sino que también aportan proteínas y nutrientes esenciales. Si querés conocer más sobre los beneficios del huevo en la alimentación, podés leer este artículo de University of Utah Health
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Receta
Sopa de Huevo
Lo que vas a necesitar
Ingredientes
- 1 diente de ajo fresco pequeño , rallado
- 1 cucharadita jengibre fresco , rallado
- 3 cebollitas de verdeo , picadas (parte blanca y verde separadas)
- ¼ cucharadita pimienta negra o blanca molida
- 4 cucharaditas maicena
- ⅛ cucharadita cúrcuma en polvo (opcional, para color)
- 1 cucharada caldo de pollo granulado Knorr
- 4 huevos grandes , batidos
- 2 cucharaditas aceite de sésamo o aceite vegetal
- 4 tazas agua , más 2 cucharadas
- Sal kosher , al gusto
Instrucciones
- Calentá el aceite en una olla mediana a fuego medio. Agregá el ajo picado, el jengibre rallado y la parte blanca de las cebollitas. Salteá hasta que estén fragantes pero sin dorar, unos 30 segundos.
- Verté las tazas de agua en la olla y llevá a ebullición. Agregá la cúrcuma, la pimienta y el caldo de pollo, y revolvé hasta que se disuelvan por completo. Tapá la olla y bajá el fuego a mínimo. Dejá hervir a fuego lento entre 8 y 10 minutos para que los sabores se integren.
- En un bol aparte, combiná la maicena con 2 cucharadas de agua fría hasta que se disuelva completamente. Verté lentamente esta mezcla en la sopa mientras revolvés constantemente. Cocina por 1 minuto para espesar ligeramente la sopa.
- En el mismo bol usado para la maicena, batí los huevos con una pizca de sal. Verté los huevos batidos en la sopa a través de los dientes de un tenedor, permitiendo que se formen cintas. Dejá que el huevo se cocine unos segundos y luego revolvé suavemente para romperlo según tu preferencia. Evitá hervir para que no se corte.
- Agregá la mayor parte de la parte verde de las cebollitas (reservá un poco para decorar). Probá y ajustá la sal si es necesario.
- Serví la sopa en platos hondos. Decorá cada plato con las cebollitas reservadas. Serví inmediatamente.
Mirá el paso a paso
Notas
Nutriciones
Aviso sobre la Información Nutricional: La información nutricional proporcionada es una estimación, calculada utilizando fuentes de datos estándar. Los valores reales pueden variar según las marcas de los ingredientes, los métodos de preparación y el tamaño de las porciones. Esta información es solo para referencia general y no debe considerarse un sustituto del asesoramiento dietético profesional.
