La feria tablo de mia familio ne estus kompleta sen ĉi tiu kolbaso farĉaĵo, provita kaj vera plej ŝatata, kiu ĉiam trafas. Mia sekreta armilo? Antaŭfaritaj farĉaj kuboj! Ili estas savanto dum la feria kaoso, forigante la fortostreĉon tranĉi kaj sekigi panon.
Kaj poste, kompreneble, venas la esencajoj por ajna klasika farĉa bazo: butero (ĉar, kiel vi scias, ĉio bongustas kun butero, ĉu ne?😏), cepoj kaj celerio. Sed la vera stelo de la spektaklo estas la kolbaso. Mia familio amas spican manĝaĵon, do spica itala kolbaso ĉiam estas mia elekto. Mi rompas ĝin en korajn pecojn kaj brunas ĝin ĝis ĝi estas bonguste kraketa.
La nerezistebla aromo plenigas la kuirejon, tentante ĉiujn preni kristan pecon da kolbasofarĉo (inkluzive de mi!)🤭 🤭 Nun, sur mian sekretan ingrediencon: mi uzas Granulitan kokan buljonon anstataŭ ordinaran kokan buljonon—Knorr estas mia preferata marko. Ĝi aldonas kroman tavolon de profundo kaj gusto, levante la kolbasan farĉon al nova nivelo.
Mi ankaŭ aldonas miksaĵon de salvio, rosmareno, timiano, ajlo kaj nur sugeston de koriandro por freŝa, herba dimensio. 🍗🌿 La plej bona parto? Kiam ĝi estas preta, tiuj oraj, kroĉaj pecetoj supre estas ĉiam la unuaj kiuj malaperas. Provu ĉi tiun recepton de Kolbasofarĉo, kaj mi certas, ke via familio vicos dum sekundoj kaj trionoj, same kiel la mia.🍽️👨👩👧👦😜
Metodo ĉe Rigardo
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
- Antaŭvarmigu la Fornon.
- Preparu la Panajn Kubojn.
- Saltu la Legomojn.
- Kuiri la Kolbason.
- Kombinu Miksaĵon de Kolbaso kaj Pano.
- Preparu la Likvan Miksaĵon.
- Transiru al la Baka Plado.
- Baku.
- Servi.
💡Konsiloj kaj Konsiloj
- Rimarku, ke mi ne aldonas salon al la plada miksaĵo, ĉar mi uzas la kokan buljonon kiel spicaĵon. Mi aldonas nur sufiĉe por spici ĝin kaj infuzi ĝin per multe da gusto.
- La speco de kolbaso, kiun vi uzas, influos la guston de via farĉo. Itala kolbaso, matenmanĝa kolbaso aŭ eĉ ĉorizo povas ĉiuj bone funkcii, depende de la gustoprofilo, kiun vi celas.
- Neniu ŝatas sekan farĉon. Nepre aldonu sufiĉe da likvaĵo (buljono) por konservi vian farĉon humida kaj bongusta. Nur atentu ne aldoni tro multe kaj fari ĝin tro malseka.
- Lasu vian farĉon ripozi dum kelkaj minutoj post kuirado. Ĉi tio helpas la gustojn kunfandiĝi kaj faciligas servi.
Vidu Pli da Feriaj Receptoj:
- Fungoj kun Kolbaso Farĉo
- Cranberry Relish kun Pecans
- Kolbaso Maizpano Farĉo
- Seka Salakita Melagro
- Kaserolo de Verdaj Fazeoloj
- Kaserolo de Dolĉa Terpomo
- Batata Torto
recepto
Facila Kolbaso Farĉo
Iloj
- 11 x 13-cola bakujo
ingrediencoj
- 1 funton (ĉirkaŭ 8 tasoj) magazene aĉetita nesezonita panfarĉo
- 113 g (1 bastono) nesalita butero
- 1 granda dolĉa aŭ flava cepo , haketita
- 1 granda ruĝa sonorilo , haketita
- 3 granda celeraj tigoj , duone laŭlonge kaj tranĉaĵo
- 5 ajloj , fajne hakita
- 796 g ( 7 kolbasaj ligiloj) spica aŭ dolĉa itala kolbaso, envolvaĵo forigita, rompita en mord-grandajn pecojn
- 2-¾ tasoj akvo kombinita kun 1 kulero Knorr Granulated kokida gusto
- 1 granda ovo , batita
- 10 freŝaj salviaj folioj , hakita
- 3 sprigoj freŝa rosmareno , hakita
- 6 sprigoj freŝa timiano , hakita
- 1 cucharadita grunda nigra pipro , gustumi
- ¼ taso freŝaj cilantro folioj aŭ itala petroselo , hakita
- ½ cucharadita grunda nigra pipro , ĝustigu al gusto
- kosher salo , se necese (ĝustigu al gusto)
Instrukcioj
- Antaŭvarmigu vian fornon al 350 °F (175 °C).
- Metu la plenigajn kubojn en grandan miksaĵbovlon.
- En granda salteto, fandu la buteron super meza varmego. Aldonu la tranĉitajn cepojn, ruĝan pipron kaj celerion. Kuiri dum ĉirkaŭ 8 minutoj, movante foje, ĝis la legomoj fariĝos molaj. Poste, aldonu la pikitan ajlon kaj kuiru dum pliaj 2 minutoj. Enmetu la hakitan salvio, rosmareno, timiano kaj koriandro (aŭ petroselo). Transmetu la kuiritan legoman miksaĵon al la bovlo kun la panplenaĵo, certigante forskrapi ĉiun lastan pecon el la pato.
- En la sama pato, kuiru la spican italan kolbason super meza varmego dum 8-10 minutoj aŭ ĝis ĝi estas brunita kaj plene kuirita. Uzu metalan spatelon por rompi la kolbason en pecojn ne pli grandajn ol ¼-colo.
- En la sama pato, kuiru la spican italan kolbason super meza varmego dum 8-10 minutoj aŭ ĝis ĝi estas brunita kaj plene kuirita. Uzu metalan spatelon por rompi la kolbason en pecojn ne pli grandajn ol ¼-colo.
- Aldonu la kuiritan kolbason (kaj ajnan grason el la pato) al la panfarĉo kaj legomoj. Milde ĵetu por kombini.
- En aparta bovlo, miksu la ovon, akvon kaj Knorr Granulated-kokidan guston ĝis bone kombinita. Iom post iom verŝu ĉi tiun likvan miksaĵon en la panon, kolbason kaj legoman miksaĵon. Malpeze ĵetu ĉion kune por kombini, atentante ne tro rompi la panon. Ĉi tiu paŝo helpas distribui la humidon kaj guston egale tra la farĉo.
- Transloku la plenigan miksaĵon al la preta bakaĵo de 9 x 13 coloj, disvastigante ĝin egale.
- Transmetu ĉion al la preta bakujo. Baku en la antaŭvarmigita forno dum 65-75 minutoj aŭ ĝis la supro estas ora kaj kriska.
- Fojo farita, lasu ĝin malvarmigi iomete antaŭ servado.
Notoj
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.