Ĉi tiu farĉo de kolbaso kaj fungo estas nepra por iu ajn feria tablo! La kombinaĵo de bongusta kolbaso, teraj fungoj kaj pano plenigas la tutan domon per la odoro de Danktago.
Kvankam ĉi tiu recepto estas simpla, ĝi donas esceptan guston danke al kelkaj ŝlosilaj ingrediencoj. Mi uzas italan kolbason, cremini fungojn kaj freŝajn herbojn.
Mi ankaŭ uzas granulitan kokan buljonon anstataŭ kokan buljonon por profundigi la guston sen kompliki la recepton. Servu ĝin kun rostaĵo meleagro, kokidon, ŝinko, riprostaĵo, or oksikosa saŭco por delikata feria manĝo.
Metodo ĉe Rigardo
noto: La plenaj instrukcioj estas provizitaj en la receptkarto sube.
- Antaŭvarmigu la Fornon.
- Preparu la Panan Farĉon.
- Kuiri la Legomojn.
- Aldonu La Herbojn.
- Kuiri la Kolbason.
- Kombine Miksaĵo de Kolbaso kaj Pano.
- Preparu la Likvan Miksaĵon.
- Baku.
- Servi.
💡Konsiloj kaj Konsiloj
- Rimarku, ke mi ne aldonas salon al la plada miksaĵo, ĉar mi uzas la kokan buljonon kiel spicaĵon. Mi aldonas nur sufiĉe por spici ĝin kaj infuzi ĝin per multe da gusto.
- La speco de kolbaso, kiun vi uzas, influos la guston de via farĉo. Itala kolbaso, matenmanĝa kolbaso aŭ eĉ ĉorizo povas ĉiuj bone funkcii, depende de la gustoprofilo, kiun vi celas.
- Neniu ŝatas sekan farĉon. Nepre aldonu sufiĉe da likvaĵo (buljono) por konservi vian farĉon humida kaj bongusta. Nur atentu ne aldoni tro multe kaj fari ĝin tro malseka.
- Lasu vian farĉon ripozi dum kelkaj minutoj post kuirado. Ĉi tio helpas la gustojn kunfandiĝi kaj faciligas servi.
Vidu Pli da Feriaj Receptoj:
- Cranberry Relish kun Pecans
- Kolbaso Maizpano Farĉo
- Seka Salakita Melagro
- Kaserolo de Verdaj Fazeoloj
- Kaserolo de Dolĉa Terpomo
- Batata Torto
recepto
Facilaj Fungoj kun Kolbaso Farĉaĵo
Iloj
- 11 x 13-cola bakujo
ingrediencoj
- 1 funton magazene aĉetita nesponita panfarĉo
- 113 g (1 bastono) nesalita butero
- 1 granda dolĉa aŭ flava cepo , haketita
- 1 granda ruĝa pipro , haketita
- 3 granda celeraj tigoj , duone laŭlonge kaj tranĉaĵo
- 450 g (1 funto) cremini aŭ fundfungoj , tigo kaj tranĉita en tranĉaĵoj de ¼ coloj
- 5 ajloj , fajne hakita
- 796 g (7 kolbasaj ligiloj) spica aŭ dolĉa itala kolbaso, envolvaĵo forigita, rompita en mord-grandajn pecojn
- 2-¾ tasoj akvo kombinita kun 1 kulero Knorr Granulated kokida gusto
- 1 granda ovo , batita
- 10 freŝaj salviaj folioj , fajne hakita
- 3 sprigoj freŝaj folioj de rosmareno , fajne hakita
- 6 sprigoj freŝa timiano , fajne hakita
- ¼ taso freŝaj cilantro folioj aŭ itala petroselo , hakita
- ½ cucharadita grunda nigra pipro , ĝustigu al gusto
- kosher salo , se necese (ĝustigu al gusto)
Instrukcioj
- Antaŭvarmigu la Fornon: Antaŭvarmigu vian fornon al 350 °F (175 °C). Ŝmiru 11 x 13-colan bakaĵon per butero.
- Preparu la Panfarĉon: Metu la nesezonitan panfarĉon en grandan miksaĵbovlon.
- Kuiri la Legomojn: En granda pato, fandu la buteron per mezalta fajro; aldonu la cepon, ruĝan paprikon kaj celerion. Kuiru dum ĉirkaŭ 8 ĝis 10 minutoj aŭ ĝis la legomoj moliĝas. Aldonu la pikitan ajlon kaj kuiru dum pliaj 2 minutoj. Aldonu la tranĉaĵigitajn fungojn kaj kuiru ĝis ili komencas bruniĝi kaj ilia likvaĵo vaporiĝas ĉirkaŭ 5-8 minutojn.
- Aldonu La Herbojn: Enmetu la hakitan salvio, rosmareno, timiano kaj koriandro—sone kun muelita nigra pipro al gusto. Transloku la kuiritan legoman miksaĵon al la bovlo kun la panplenaĵo, certigante forskrapi ĉiun lastan pecon el la pato.
- Kuiri la Kolbason: En la sama pato, kuiru la spican italan kolbason per mezalta fajro dum 8-10 minutoj aŭ ĝis ĝi bruniĝos kaj plene kuirita. Uzu metalan spatelon por rompi la kolbason en pecojn ne pli grandajn ol ¼-colo.
- Kombinu Miksaĵon de Kolbaso kaj Pano: Aldonu la kuiritan kolbason (kaj ajnan grason el la pato) al la panfarĉo kaj legomoj. Milde ĵetu por kombini.
- Preparu la Likvan Miksaĵon: En aparta bovlo, miksu la ovon, akvon kaj Knorr Granulated-kokidan guston ĝis bone kombinita. Iom post iom verŝu ĉi tiun likvan miksaĵon en la panon, kolbason kaj legoman miksaĵon. Malpeze ĵetu ĉion kune por kombini, atentante ne tro rompi la panon. Ĉi tiu paŝo helpas distribui la humidon kaj guston egale tra la farĉo.
- Baku la Farĉon: Transmetu ĉion al la preta bakujo. Baku en la antaŭvarmigita forno dum 65-75 minutoj aŭ ĝis la supro estas ora kaj kriska.
- Servi: Fojo farita, lasu ĝin malvarmigi iomete antaŭ servado.
Notoj
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.