Spicigu vian dankan kukurbon per ĉi tiu Bongusta Suda Batata Torto kun Maple Whipped Cream-recepto.
Ĉi tiu recepto de batato-kukaĵo estas bonega aldono aŭ alternativo al kukurbo-kukaĵo kaj estas unu el niaj plej ŝatataj aŭtunaj kaj Dankfesto-desertoj por fari kaj dividi kun familio kaj amikoj.
Servu ĝin varma aŭ ĉe ĉambra temperaturo kun kupeto da Maple Whipped Cream. Por pli da Plej ŝatataj Inspiritaj receptoj de Batato, rigardu ĉi tiujn klasikaĵojn: Batato-Kaserolo kun Pecan Streusel kaj Kaserolo de Batato kun Marshmallows.
Saltu al:
Kiel Fari Dolĉan Terpoman Torton
Noto: La plena instrukcio estas provizita en la receptkarto sube.
Tranĉu la sensalitan buteron kaj mallongigon kaj metu ĝin en la frostujo dum vi preparas la farunan miksaĵon. En manĝprocesilo ekipita kun ŝtala klingo, pulsfaruno, salo kaj sukero por kombini.
Aldonu la malvarmigitan buteron kaj mallongigajn pecojn kaj premu ĝis la miksaĵo similas krudan diseraĵon kun nur kelkaj pli grandaj pecoj, ĉirkaŭ 8 ĝis 12 pulsoj. Kombinu 3 kulerojn da glaciakvo kaj 1 kuleron da pura vanila ekstrakto en malgranda bovlo.
Kun la maŝino funkcianta, verŝu la glaciakvan miksaĵon laŭ la nutra tubo kaj premu la maŝinon ĝis la miksaĵo estas egale malseketigita kaj diseriĝanta; ne lasu la paston formi bulon en la maŝino.
Tranĉu la buteron kaj mallongigon en la farunon en granda platfunda miksaĵbovlo uzante a baka tranĉilo aŭ du forkoj; ne frakasu aŭ ŝmiru. Anstataŭe, skrapu la buteron de la kukaĵa likvigilo dum la miksa procezo kaj daŭrigu miksi.
Se la grasoj moliĝas tro rapide, metu la bovlon en la fridujon ĝis ĝi firmiĝas, 2-5 minutojn. Sprinkling 3 kuleroj da likvaĵo super la faruna miksaĵo; uzu benkan skrapilon aŭ viajn manojn por korpigi ĝis la miksaĵo komencas kuniĝi.
Aspergu en 1 plian kuleron da likvaĵo kaj daŭrigu la miksadon. Premu pugnon da pasto: se ĝi tenas, kiel malseka sablo, ĝi estas preta. Se ĝi disfalas, aldonu 1 plian kuleron da glaciakvo, premante la paston por kontroli ĉu ĝi tenas.
Kunvenigu la tutan paston, aspergante sekajn pecojn per pli da malgrandaj gutoj da glacia akvo; la pasto aspektos vila. Knedu en la bovlo nur ĝis korpigita).
Forigu la bovlon el la maŝino, forigu la klingon, turnu la paston sur laborsurfacon kaj kombini ĝin mane. Formu la paston en platajn diskojn kaj envolvu en plasta kovraĵo. Malvarmu dum almenaŭ 30 minutoj, prefere dum la nokto.
(Noto: Pasto povas esti fridigita ĝis 3 tagoj, frostigita ĝis 1 monato kaj firme envolvita.) Malpeze ŝmiru 9-colan profundan kukaĵon per baka ŝprucaĵo per faruno aŭ moligita sensalita butero, inkluzive de la rando, kaj flankenmetite.
Malpeze polvu la laborsurfacon kaj rulilon per faruno. Metu la malvarmigitan kuk-diskon sur la laborsurfacon kaj lasu la paston sidi sur la vendotablo dum 5-10 minutoj, por ke ĝi estu sufiĉe modlebla por ruliĝi.
Malpeze polveru ĝin per faruno kaj rulu la paston komencante ĉe la centro kaj malpeze premante malsupren per la rulilo por ebenigi ĝin iomete. Rotaciu la paston kaj ripetu, premante malsupren por ke ĝi estu egale platigita ĉirkaŭe, ĉirkaŭ ⅛-cola dika.
Poste ruliĝu eksteren por fari cirklon, turnante la paston po kvaronturno por teni ĝin egala. (Se la pasto moliĝas tro rapide, malvarmigu en la fridujo ĝis firma, 2-5 minutojn.) Ruligu la paston ĝis ĝi estas ĉirkaŭ 2–3 colojn pli granda ol la kukaĵo tute ĉirkaŭe.
Malfermu la kukaĵon sur la centron de la pastocirklo, kaj uzu pican radon por tranĉi la malglatajn randojn. (Konservu la pecetojn por fari krutajn kuketojn, se vi volas!) Forigu la kukaĵon kaj metu ĝin dekstre sur vian laborsurfacon.
Uzu la malpezan indentaĵon kreitan de la rando kiel gvidilon por milde poziciigi paston en la centron de la plado. (Se la pasto moliĝas tro rapide, remetu ĝin en la fridujon ĝis ĝi firmiĝos, 2–5 minutojn.)
Enmetu ŝelon milde en la pladon, firme premante kontraŭ la flanko kaj fundo, zorge ne etendi la paston. Tranĉu la troan paston, lasante ½-colon superpendan ĉirkaŭe.
Faldu ĝin sub; flutu aŭ krampu la randon per viaj fingroj (malpeze farunu viajn fingrojn se la pasto gluiĝas). Alternative, vi povas uzi la dentojn de forko por kripli la randojn.
Poste, piku la fundon de la krusto per forko por malhelpi bobelojn; ĉi tio malhelpas ĝin pufiĝi dum ĝi bakas; metu la ŝelon en la frostujon dum almenaŭ 15 minutoj dum vi varmigas la fornon al 425 F-gradoj.
Poste, metu la nebakitan kukaĵon sur folian paton kaj tegu la ŝelon per pergamena papero. Poste, plenigu la paperon tri kvaronojn per kukaĵo aŭ sekaj faboj kaj baku la ŝelon dum 20 ĝis 25 minutoj ĝis la randoj ekbruniĝu.
Forigu la kukaĵon kaj pergamenan paperon (Se vi uzas sekajn fabojn, konservu la fabojn por alia tempo), kaj baku dum aliaj 5 minutoj. Poste, reduktu la kukaĵon el la forno kaj flankenmetu ĝin malvarmigi dum vi preparas la plenigaĵon de batato.
Antaŭvarmigu la fornon al 375 gradoj F. Piku la batatojn ĉie per forko, kaj metu ilin sur folia tegita duonfolia pato—Baku, turnante unufoje, ĝis tre mola, ĉirkaŭ 45 minutoj ĝis 1 horo. Forigu el la forno kaj lasu malvarmigi.
Kiam la batatoj estas sufiĉe malvarmetaj por manipuli, tranĉu laŭlonge kaj skrapu la pulpon el la haŭto. Pliigu la fornon al 425 gradoj F.
(Alternative, vi povas piki la batatojn per forko. Poste, metu ilin sur mikroondan teleron kaj mikroondon je alta (100% potenco) ĝis la batatoj estas tre molaj.
Premu ilin dum ĉirkaŭ 12 ĝis 14 minutoj, turnante la teleron kvaronturne ĉiujn 3 minutojn. Lasu ĝin stari dum kvin minutoj. Poste, tranĉu la terpomon laŭlonge, skrapu la pulpon el la haŭto aŭ senŝeligu ilin).
Transmetu la kuiritajn batatojn al la bovlo de standmiksilo kun la padel-aldonaĵo; batu la terpomojn meze-alta rapide ĝis ili estas tute glataj. Aldonu la buteron, spicojn, brunan sukeron kaj vanilon kaj batu ĝis kombinita.
Gustumu kaj aldonu pli da bruna sukero aŭ spico, se vi volas. La kvanto dependos de la dolĉeco de la batatoj. Batu la ovojn, po unu, batante bone post ĉiu aldono.
Aldonu la vaporitan lakton kaj batu ĝisfunde ĝis glata kaj bone kombinita. Verŝu en la antaŭbakitan kukaĵon kaj disvastigu ĝin egale. Baku la batata kukaĵo dum 15 minutoj, tiam reduktu la temperaturon al 350 gradoj F.
Baku ĝis la supro estas ora bruna kaj la plenigaĵo ŝveliĝis kaj fiksiĝis, ĉirkaŭ 40 ĝis 50 minutojn, aŭ ĝis brodo estas enmetita en la centron kaj eliras pura.
Se la ŝelo bruniĝas tro rapide, kovru ĝin per folio kaj daŭrigu baki. Lasu malvarmigi tute sur drata rako; konservi rmalvarmigi post malvarmigo. Servu ĝin kun acero batita kaj vanila glaciaĵo aŭ varma taso da kafo.🥧☕
Kovru la restaĵojn en hermetika ujo en la fridujo ĝis 3 tagoj.
Kiel Fari Acero-Vipita Kremo
Metu la kremon en la bovlon de elektra miksilo ekipita per la aldonaĵo kaj batu mezrapide dum 1 minuto. Aldonu la kreman fromaĝon, acersiropon, cinamon kaj pura vanila ekstrakto kaj batu meze-alte ĝis ĝi formas molajn pintojn.
Pli Mirindaj Feriaj Tortaj Receptoj:
- Pomtorto
- Kukurbo-Tuko
- Pekana Torto
- Burbona Pomkuko
- Kukurbo-torto kun Pecan Krusto
- Nederlanda Pomkuko
recepto
Facila Dolĉa Terpomo Torto
Iloj
ingrediencoj
Por la Terpoma Tortkrusto:
- 187.5 g (1-½ tasoj) ĉiucela faruno, kulerita en mezurtason, ebenigita per tranĉilo, kaj kribrita
- ¼ cucharadita Kosher salo
- 12 g (1 kulero) granula sukero
- 6 kuleroj tre malvarma nesalita butero , tranĉitaj en ½-colajn pecojn
- 3 kuleroj tre malvarma vegeta mallongigo , en pecoj
- 1 kulero pura vanila ekstrakto aŭ glacimalvarma akvo
- 3 kuleroj glacia akvo
Por la Plenigaĵo de Dolĉa Terpomo:
- 2 granda dolĉaj terpomoj , ĉirkaŭ 2-¼ funtoj
- 5 kuleroj Malbela butero , moliĝis al ĉambra temperaturo
- 200g Tasko 1 plenplena malhelbruna sukero
- 1 taso plena grasa vaporigita lakto aŭ tuta lakto
- 3 grandaj ovoflavoj , ĉambra temperaturo
- 1 granda ovo , ĉambra temperaturo
- 1 cucharadita grunda cinamo
- 1 kulero pura vanila ekstrakto
- ½ cucharadita freŝe raspita muskato aŭ ¼ kulereto muelita aŭ muskatfloro
- ⅛ cucharadita plankoj
- ⅛ cucharadita muelita spico
- ⅛ cucharadita tera zingibro
- ¼ cucharadita kosher salo
Por la Acera Vipkremo:
- 1 taso kremokreado
- 1 kulero plena grasa kremfromaĝo , ĉambra temperaturo
- 5 kuleroj Maple Syrup , gustumi
- ½ cucharadita grunda cinamo
- 2 kuleroj pura vanila ekstrakto
Instrukcioj
Faru la paston en la kuirilaro:
- Tranĉu la sensalitan buteron kaj mallongigon kaj metu ĝin en la frostujo dum vi preparas la farunan miksaĵon. En manĝoprilaborilo ekipita kun ŝtala klingo, pulsfaruno, salo kaj sukero por kombini; aldonu la malvarmigitan buteron kaj mallongigajn pecojn kaj premu ĝis la miksaĵo similas krudan diseraĵon kun nur kelkaj pli grandaj pecoj, ĉirkaŭ 8 ĝis 12 pulsoj.
- En malgranda bovlo, kombini 3 kulerojn da glacia akvo kaj 1 kuleron da pura vanila ekstrakto. Kun la maŝino funkcianta, verŝu la glaciakvan miksaĵon laŭ la nutraĵtubo kaj premu la maŝinon ĝis la miksaĵo estas egale malseketigita kaj tre krude; ne lasu la paston formi bulon en la maŝino.
Faru la paston Mane:
- Tranĉu la buteron kaj mallongigon en la farunon en granda platfunda miksaĵbovlo uzante bakaĵtranĉilon aŭ du forkojn; ne frakasu aŭ ŝmiru la buteron. Anstataŭe, skrapu buteron de la kukaĵa miksilo dum la miksa procezo kaj daŭrigu miksi. Se la grasoj moliĝas tro rapide, metu la bovlon en la fridujon ĝis ĝi firmiĝas, 2-5 minutojn.
- Aspergi 3 kulerojn da likvaĵo super la faruna miksaĵo; uzu benkan skrapilon aŭ viajn manojn por korpigi ĝis la miksaĵo komencas kuniĝi. Aspergu 1 plian kuleron da likvaĵo kaj daŭrigu la miksadon. Premu pugnon da pasto: se ĝi tenas, kiel malseka sablo, ĝi estas preta.
- Se ĝi disfalas, aldonu 1 plian kuleron da glaciakvo, premante la paston por kontroli ĉu ĝi tenas. Kunvenigu la tutan paston, aspergante sekajn pecojn per pli da malgrandaj gutoj da glacia akvo; la pasto aspektos vila. Knedu en la bovlo nur ĝis korpigita).
Formu la paston:
- Forigu la bovlon el la maŝino, forigu la klingon, turnu la paston sur laborsurfacon kaj kunigu la paston mane. Formu en platajn diskojn kaj envolvu en plasta kovraĵo. Malvarmu dum almenaŭ 30 minutoj, prefere dum la nokto. (Noto: Pasto povas esti fridigita ĝis 3 tagoj kaj frostigita ĝis 1 monato, firme envolvita.)
Ruli la paston:
- Malpeze ŝmiru 9-colan profundan kukaĵon per baka ŝprucaĵo per faruno aŭ moligita sensalita butero, inkluzive de la rando, kaj flankenmetite. Malpeze polvu la laborsurfacon kaj rulilon per faruno. Metu malvarmigitan kukaĵdiskon sur la laborsurfacon kaj lasu la paston sidi sur la vendotablo dum 5-10 minutoj, por ke ĝi estu sufiĉe modlebla por ruliĝi; malpeze polveru ĝin per faruno kaj rulu paston komencante ĉe la centro kaj malpeze premante malsupren per la rulilo por ebenigi iomete. Rotaciu la paston kaj ripetu, premante malsupren por ke ĝi estu egale platigita ĉirkaŭe, ĉirkaŭ ⅛-cola dika.
- Poste rulu eksteren por fari cirklon, turnante la paston po kvaronturno por teni ĝin egala. (Se la pasto moliĝas tro rapide, malvarmigu en la fridujo ĝis firma, 2–5 minutojn.) Rulu la paston ĝis ĝi estas ĉirkaŭ 2–3 colojn pli granda ol la kukaĵo, tute ĉirkaŭe.
- Turnu la kukaĵon sur la centron de la pastocirklo, kaj uzu pican radon por fortondi la malglatajn randojn. (Konservu la pecetojn por fari krutajn kuketojn, se vi volas!) Forigu la kukaĵon kaj metu ĝin dekstre sur vian laborsurfacon.
- Uzu la malpezan indentaĵon kreitan de la rando kiel gvidilon por milde poziciigi paston en la centron de la plado. (Se la pasto moliĝas tro rapide, remetu ĝin en la fridujon ĝis ĝi firmiĝos, 2–5 minutojn.)
- Enmetu ŝelon milde en la pladon, firme premante kontraŭ la flanko kaj fundo, zorge ne etendi la paston. Tranĉu la troan paston, lasante ½-colon superpendan ĉirkaŭe. Faldu ĝin sub; flutu aŭ krampu la randon per viaj fingroj (malpeze farunu viajn fingrojn se la pasto gluiĝas). Alternative vi povas uzi la dentojn de forko por kripli la randojn.
- Poste, piku la fundon de la krusto ĉie per forko por malhelpi bobelojn; ĉi tio malhelpas ĝin pufiĝi dum ĝi bakas; metu la ŝelon en la frostujon dum almenaŭ 15 minutoj dum vi varmigas la fornon al 425 F-gradoj.
Blinda Bakado:
- Poste, metu la nebakitan kukaĵon sur folian paton kaj tegu la ŝelon per pergamena papero. Poste plenigu la paperon tri kvaronojn per kukaĵo aŭ sekaj faboj kaj baku la ŝelon dum 20 ĝis 25 minutoj ĝis la randoj komencas bruniĝi.
- Forigu la kukaĵon kaj pergamenan paperon (Se vi uzas sekajn fabojn, konservu la fabojn por alia tempo), kaj baku dum aliaj 5 minutoj. Poste, reduktu la kukaĵon el la forno kaj flankenmetu ĝin malvarmigi dum vi preparas la plenigaĵon de batato.
Por la Plenigaĵo de Dolĉa Terpomo:
- Antaŭvarmigu la fornon al 375 gradoj F. Piku la batatojn ĉie per forko, kaj metu ilin sur folia tegita duonfolia pato—Baku, turnante unufoje, ĝis tre mola, ĉirkaŭ 45 minutoj ĝis 1 horo. Forigu el la forno kaj lasu malvarmigi. Kiam la batatoj estas sufiĉe malvarmetaj por manipuli, tranĉu laŭlonge kaj skrapu la pulpon el la haŭto. Pliigu la fornon al 425 F-gradoj.
- (Alternative, vi povas piki la batatojn ĉie per forko. Poste, metu ilin sur mikroondan teleron kaj mikroondon alte (100% potenco) ĝis la batatoj estas tre molaj kiam ili premas ilin, ĉirkaŭ 12 ĝis. 14 minutojn, turnante la teleron unu kvaronturno ĉiu 3 minutoj aŭ pli. Lasu ĝin stari dum kvin minutoj. Poste, tranĉu la terpomon laŭlonge, skrapi la pulpon el la haŭto, aŭ senŝeligi ilin).
- Transmetu la kuiritajn batatojn al la bovlo de standmiksilo kun la padel-aldonaĵo; batu la terpomojn meze-alta rapide ĝis tute glataj. Aldonu la buteron, spicojn, brunan sukeron kaj vanilon kaj batu ĝis kombinita. Gustumu kaj aldonu pli da bruna sukero aŭ spico, se vi volas. La kvanto dependos de la dolĉeco de la batatoj.
- Batu la ovojn, po unu, batante bone post ĉiu aldono. Aldonu la vaporitan lakton kaj batu ĝisfunde ĝis glata kaj bone kombinita. Verŝu en la antaŭbakitan kukaĵon kaj disvastigu ĝin egale.
- Baku la batatkukaĵon dum 15 minutoj, poste reduktu la temperaturon al 350 gradoj F. Baku ĝis la supro estas ora bruna kaj la plenigaĵo ŝveliĝis kaj ekfariĝis, ĉirkaŭ 40 ĝis 50 minutoj, aŭ ĝis brodo estas enigita en la centron kaj venas. ekstere pura.
- Se la ŝelo bruniĝas tro rapide, kovru ĝin per folio kaj daŭrigu baki. Lasu malvarmigi tute sur drata rako; konservi fridu post malvarmigo. Servu ĝin kun acero batita kaj vanila glaciaĵo aŭ varma taso da kafo. Kovru la restaĵojn en hermetika ujo en la fridujo ĝis 3 tagoj.
Kiel Fari la Aceran Vipkremo:
- Metu la kremon en la bovlon de elektra miksilo ekipita per la aldonaĵo kaj batu mezrapide dum 1 minuto. Aldonu la kreman fromaĝon, acersiropon, cinamon kaj puran vanila ekstrakton kaj batu meze-alte ĝis ĝi formas molajn pintojn.
Notoj
Ĉiuj nutraj informoj baziĝas sur triaj kalkuloj kaj estas nur takso. Ĉiu recepto kaj nutra valoro varias laŭ la markoj, kiujn vi uzas, mezurmetodoj kaj porciaj grandecoj por domanaro.