Mein Vanillekuchen-Rezept ist das ultimative Dessert für Vanilleliebhaber.
Er wird mit einer Mischung verschiedener Vanillesorten aromatisiert und anschließend großzügig mit cremiger Buttercreme überzogen, die ebenfalls mit verschiedenen Vanillesorten angereichert wurde – was ihn zur perfekten Geburtstagstorte macht! 🎂
Diese Woche wird unser Sohn elf Jahre alt und hat sich seinen Lieblings-Vanille-Geburtstagskuchen und einen Welpen gewünscht🐶. Die Herstellung des Kuchens liegt in meinem Fachgebiet, so wie ich es auch getan habe hat diesen besonderen Vanillekuchen fast jedes Jahr zu seinem Geburtstag gebacken.
Der Welpe muss warten; Ich bin schon ziemlich beschäftigt. 🙃😁 Nun zum Vanillekuchen-Rezept. Wie ich bereits erwähnt habe, ist dieser Kuchen sehr einfach zuzubereiten und ergibt durchweg zarte und saftige Krümel. Das Wichtigste ist, dass es sehr lecker ist!
Ich verwende Vanilleschote, reinen Vanilleextrakt und einen Hauch klarer Vanille, um ihm einen gemütlichen, nostalgischen Duft zu verleihen, der Sie in die Kindheit zurückversetzt.🍦Danach übernahm mein Mann und überzog es großzügig mit cremiger und köstlicher Vanillebuttercreme.
Dann wurde der letzte Schliff hinzugefügt. Er ist absolut großartig! 😍 Er ist immer derjenige, der alle meine Kuchen dekoriert.
Gehe zu:
Wie man Vanillekuchen macht
Note: Die vollständigen Anweisungen finden Sie in der Rezeptkarte unten.
- Backofen vorheizen und Pfannen vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 350 °F (175 °C) vor. Fetten Sie drei runde 9-Zoll-Kuchenformen ein, bemehlen Sie sie und klopfen Sie überschüssiges Mehl aus.
- Trockene Zutaten sieben: Mehl, Backpulver und Natron in eine große Schüssel sieben. Beiseite legen.
- Butter und Zucker schaumig rühren: In einem Elektromixer mit Rühraufsatz Butter, Öl, Salz und Zucker bei hoher Geschwindigkeit ca. 5 Minuten lang schaumig schlagen.
- Eier und Vanille hinzufügen: Geben Sie die Eier einzeln hinzu, während der Mixer auf niedriger Stufe steht, und kratzen Sie nach jeder Zugabe die Schüssel ab. Den reinen Vanilleextrakt, das klare Vanillearoma und die Vanilleschotensamen untermischen, bis alles gut vermischt ist.
- Trockene und feuchte Zutaten vermischen: Geben Sie abwechselnd die trockenen Zutaten und die Kondensmilch in drei Teilen zum Teig hinzu, beginnend und abschließend mit den trockenen Zutaten. Mischen, bis alles gut vermischt ist, dabei darauf achten, nicht zu viel zu vermischen.
- Backen: Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen. 25 bis 30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- cool: Lassen Sie die Kuchen 15 Minuten lang in den Formen auf Rosten abkühlen, drehen Sie sie dann auf die Roste, entfernen Sie das Pergamentpapier und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Wie man Vanillebuttercreme macht
- Zucker und Milch sieben: Puderzucker und Milchpulver vermischen, um Klümpchen zu entfernen. Beiseite legen.
- Rahmbutter und Frischkäse: In einer großen Schüssel einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz die weiche Butter, den Frischkäse, den reinen Vanilleextrakt, die klare Vanille, die Samen der Vanilleschote und das Salz glatt rühren und gut vermischen.
- Puderzuckermischung hinzufügen: Nach und nach die Zuckermischung der Konditorei unterrühren. Sobald die Masse vollständig eingearbeitet ist, erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittelhoch und schlagen Sie etwa 2 bis 3 Minuten lang, bis die Glasur leicht und cremig ist. Fügen Sie bei Bedarf einen Esslöffel oder mehr Sahne oder Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu schlagen; Der Zuckerguss sollte streichfähig, aber nicht flüssig sein. Etwa ⅓ Tasse der Buttercreme für die Dekoration aufbewahren.
- Bauen Sie den Kuchen zusammen: Legen Sie eine Schicht Vanillekuchen auf einen Tortenständer oder eine Platte. Eine großzügige Tasse Buttercreme darüber verteilen, dann die zweite Schicht hinzufügen und den Vorgang wiederholen. Mit der letzten Tortenschicht belegen. Mit dem restlichen Zuckerguss die Oberseite und die Seiten des Kuchens bedecken. Mit Regenbogen-Jimmies dekorieren und den zurückbehaltenen Zuckerguss in einen Spritzbeutel mit einer 1M-Spritztülle von Wilton geben, um das gewünschte Muster auf dem Kuchen zu erzeugen.
Camilas Tipp: Um die Samen aus Vanilleschoten zu extrahieren, teilen Sie sie der Länge nach auf und kratzen Sie die Samen mit der Rückseite eines Gemüsemessers heraus.
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Rezept
Einfacher Vanillekuchen
Tools
Zutaten
Für den Vanillekuchen
- 375 g (3 Tassen) Allzweckmehl löffeln und mit der Rückseite eines Messers glatt streichen
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver ohne Aluminium
- 170 g (1 Stange plus 4 Esslöffel) ungesalzene Butter , Zimmertemperatur
- 60 ml (¼ Tasse) Avocadoöl oder Traubenkernöl
- 5 grosse Eiermixtur Raumtemperatur
- 1 Tasse Kondensmilch oder Vollmilch , bei Raumtemperatur
- ½ Teelöffel koscheres Salz
- 400 g (2-Tassen) Kristallzucker
- 15 ml (1 Esslöffel) reiner Vanilleextrakt
- 15 ml (1 Esslöffel) klares Vanillearoma ,
- ½ Vanilleschote (Samen abgekratzt)
Für die Buttercreme:
- 750 g (6 Tassen) Puderzucker
- 1 Esslöffel Trockene Vollmilch , wie Nido Brand
- 336 g (3 Stangen) ungesalzene Butter erweicht
- 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel klare Vanille
- 4 Unzen Frischkäse erweicht
- ½ Vanilleschote (Samen abgekratzt)
- ⅛ Teelöffel koscheres Salz
- Regenbogen-Jimmies und Wilton 1 M-Spitze zur Dekoration.
Anweisungen
- Backofen vorheizen und Pfannen vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 350 °F (175 °C) vor. Fetten Sie drei runde 9-Zoll-Kuchenformen ein, bemehlen Sie sie und klopfen Sie überschüssiges Mehl aus.
- Trockene Zutaten sieben: Mehl, Backpulver und Natron in eine große Schüssel sieben. Beiseite legen.
- Sahnebutter und Zucker: In einem Elektromixer mit Rühraufsatz Butter, Öl, Salz und Zucker bei hoher Geschwindigkeit ca. 5 Minuten lang schaumig schlagen.
- Eier und Vanille hinzufügen: Geben Sie die Eier einzeln hinzu, während der Mixer auf niedriger Stufe steht, und kratzen Sie nach jeder Zugabe die Schüssel ab. Den reinen Vanilleextrakt, das klare Vanillearoma und die Vanilleschotensamen untermischen, bis alles gut vermischt ist.
- Trockene und feuchte Zutaten kombinieren: Geben Sie abwechselnd die trockenen Zutaten und die Kondensmilch in drei Teilen zum Teig hinzu, beginnend und abschließend mit den trockenen Zutaten. Mischen, bis alles gut vermischt ist, dabei darauf achten, nicht zu viel zu vermischen.
- Backen: Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen. 25 bis 30 Minuten backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Cool: Lassen Sie die Kuchen 15 Minuten lang in den Formen auf Rosten abkühlen, drehen Sie sie dann auf die Roste, entfernen Sie das Pergamentpapier und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Wie man Vanillebuttercreme macht
- Zucker und Milch sieben: Puderzucker und Milchpulver vermischen, um Klümpchen zu entfernen. Beiseite legen.
- Rahmbutter und Frischkäse: In einer großen Schüssel einer Küchenmaschine mit Rühraufsatz die weiche Butter, den Frischkäse, den reinen Vanilleextrakt, die klare Vanille, die Samen der Vanilleschote und das Salz schlagen, bis die Mischung glatt und gut vermischt ist.
- Puderzuckermischung hinzufügen: Nach und nach die Zuckermischung der Konditorei unterrühren. Sobald die Masse vollständig eingearbeitet ist, erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittelhoch und schlagen Sie etwa 2 bis 3 Minuten lang, bis die Glasur leicht und cremig ist. Fügen Sie bei Bedarf einen Esslöffel oder mehr Sahne oder Milch hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu schlagen; Der Zuckerguss sollte streichfähig, aber nicht flüssig sein. Etwa ⅓ Tasse der Buttercreme für die Dekoration aufbewahren.
- Den Kuchen zusammenbauen: Legen Sie eine Schicht Vanillekuchen auf einen Tortenständer oder eine Platte. Eine großzügige Tasse Buttercreme darüber verteilen, dann die zweite Schicht hinzufügen und den Vorgang wiederholen. Mit der letzten Tortenschicht belegen. Mit dem restlichen Zuckerguss die Oberseite und die Seiten des Kuchens bedecken. Mit Regenbogen-Jimmies dekorieren und den zurückbehaltenen Zuckerguss in einen Spritzbeutel mit einer 1M-Spritztülle von Wilton geben, um das gewünschte Muster auf dem Kuchen zu erzeugen.
- Camilas Tipp: Um die Kerne aus Vanilleschoten zu extrahieren, teilen Sie sie der Länge nach auf und kratzen Sie die Kerne mit der Rückseite eines Gemüsemessers heraus.
Notizen
Anmerkungen:
- Geben Sie Mehl in einen trockenen Messbecher und streichen Sie den Überschuss mit der Rückseite eines Messers glatt. (Wenn Sie das Mehl direkt aus dem Beutel schöpfen, wird es kompakter und es entsteht ein trockener Kuchen.)
- Dieser Vanillekuchen erhält seinen Geschmack durch reinen Vanilleextrakt und klare Vanille. Die Vanillekuchenschichten können einen Tag im Voraus zubereitet werden; Wickeln Sie die abgekühlten Schichten in Plastik- und Aluminiumfolie ein und lagern Sie sie über Nacht bei Raumtemperatur.
- Sie können den Vanillekuchen auch am Tag vor dem Servieren zusammenstellen, glasieren, mit einer Kuchenglocke abdecken und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen.
- Wenn Sie keine Buttermilch haben, können Sie einen hausgemachten Sauermilchersatz herstellen. Gießen Sie 1 Tasse Vollmilch in einen Flüssigkeitsmessbecher und rühren Sie 4 Teelöffel Zitronensaft oder Essig ein. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten stehen. Die Säure lässt die Milch leicht gerinnen.
- Das Rezept funktioniert in einer 9×13-Zoll-Kuchenform, Gugelhupf oder 24 Cupcakes. Die Garzeit variiert jedoch.
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, Messmethoden und Portionsgrößen pro Haushalt.