Hvis du leder efter en enkel, men lækker brødopskrift, der vil imponere dine venner og familie, så er denne Rosemary Focaccia-brødopskrift måske i din bane.
Dette italienske fladbrød er det perfekte tilbehør til enhver lejlighed med sine sprøde, gyldne top- og bundskorper og luftige krummer indeni.
Den er nem at lave og holder godt, når den laves i forvejen; opskriften opfylder med garanti alle behov, hvad enten det er som tilbehør eller blot et tilfælde af cravings.
Sådan laver du focacciabrød
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Tilsæt mel, sukker og gær til skålen med en stående røremaskine udstyret med en dejkrog; tænd for mixeren på lav for at kombinere.
Opløs saltet i det varme vand og tilsæt det til blandingen. Hæld ½ kop olivenolie i. Når dejen begynder at samle sig, øges hastigheden til medium. Stop maskinen med jævne mellemrum for at skrabe dejen af krogen.
Bland indtil dejen er glat og elastisk, cirka 5 minutter.
Læg dejen i en oliesmurt skål, vend for at dække hele dejen med olie, og fold den derefter ind over sig selv et par gange for at danne en rund kugle. Dæk tæt med plastfolie og lad hæve lunt til dobbelt størrelse, 1 time.
Beklæd en 13" x 18" pladeform med en ½ kop olivenolie. Når dejen er fordoblet og kuppelformet, læg den på den forberedte gryde og begynd at trykke den ud, så den passer til grydens størrelse. Vend dejen for at beklæde den anden side med olivenolie.
Fortsæt med at strække dejen, så den passer til panden. Mens du gør det, spred fingrene ud og lav fordybninger over hele dejen. Stil dejen et lunt sted, indtil den er fordoblet i størrelse, cirka 1 time.
Mens dejen hæver en anden gang, forvarm ovnen til 425 grader F.
Drys focacciaen med kosher salt og rosmarin, og dryp rigeligt med olie. Bag focacciaen, indtil den er hævet og gyldenbrun, 20 til 25 minutter. Dryp med ekstra olivenolie inden servering.
Relaterede opskrifter:
- Perfekt opskrift på kødboller
- Klassisk hjemmelavede frikadeller opskrift
- Oksekødgryderet med gulerødder og søde kartofler opskrift
- Den bedste oksekød Milanese "Milanesa de Carne" opskrift.
- Oksekødgryderet med gulerødder og søde kartofler opskrift
- Den bedste ovnbagte hakkebøf Empanadas "Empanadas de Carne Molida al Horno" opskrift
Opskrift
Nemt rosmarin focaccia brød
Værktøjer
Ingredienser
- 625 g (5 kopper) universalmel brødmel eller universalmel, hældt i målebægeret og jævnet ud med en kniv
- 1 spiseskefuld melis
- 1 spiseskefuld instant tørgær
- 2 teskefulde kosher salt plus til drys
- ¾-1 kop varmt vand , (110 °F til 115 °F)
- 1 kop ekstra jomfru olivenolie , delt, plus mere til oliering af skålen og dryp ovenpå
- 1 spiseskefuld hakket frisk rosmarin , hakket
Instruktioner
- Tilsæt mel, sukker og gær i skålen med en stående røremaskine udstyret med en dejkrog; tænd for mixeren på lav for at kombinere.
- Opløs saltet i det varme vand og tilsæt det til blandingen. Hæld ½ kop olivenolie i. Når dejen begynder at samle sig, øges hastigheden til medium. Stop maskinen med jævne mellemrum for at skrabe dejen af krogen. Bland indtil dejen er glat og elastisk, cirka 5 minutter.
- Læg dejen i en oliesmurt skål, vend for at beklæde hele dejen med olie, og fold derefter over sig selv et par gange for at danne en rund kugle.
- Dæk tæt med plastfolie og lad hæve et lunt sted indtil fordoblet størrelse, 1 time.
- Beklæd en 13"x18" pladeform med en ½ kop olivenolie. Når dejen er fordoblet og kuppelformet, læg dejen på den forberedte gryde og begynd at trykke den ud, så den passer til grydens størrelse.
- Vend dejen for at beklæde den anden side med olivenolie. Fortsæt med at strække dejen, så den passer til gryden. Mens du gør det, spred fingrene ud og lav fordybninger over hele dejen.
- Stil dejen et lunt sted, indtil den er fordoblet i størrelse, cirka 1 time. Mens dejen hæver en anden gang, forvarm ovnen til 425 grader F.
- Drys focacciaen med kosher salt, rosmarin og dryp rigeligt med olie. Bag focacciaen, indtil den er hævet og gyldenbrun, 20 til 25 minutter. Dryp med ekstra olivenolie inden servering.
Noter
- At lagre: Lad det køle helt af, og pak det derefter tæt ind i plastik eller aluminiumsfolie. Den kan opbevares ved stuetemperatur i op til 2 dage eller i køleskabet i op til 1 uge. For at fryse focacciabrødet skal du pakke det tæt ind i plastfolie og lægge det i en frysepose. Den kan opbevares i fryseren i op til 3 måneder.
- For at genopvarme: Forvarm ovnen til 350°F (175°C). Fjern plastfolien eller folien og læg brødet på en bageplade. Dryp toppen med en lille smule olivenolie og drys med yderligere krydderurter, hvis det ønskes. Bages i 5-10 minutter eller indtil de er gennemvarme og sprøde udenpå. Alternativt kan du genopvarme brødet i en toasterovn eller en tør stegepande ved middel varme i et par minutter på hver side, indtil det er sprødt.
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.