Lad dig ikke snyde - disse havregrynschokoladechips er ulig nogen, du nogensinde har smagt før. Sprød på ydersiden og sej indeni, med en smøragtig smag suppleret med rige chokoladechips. Server dem med en varm kop kaffe eller et koldt glas mælk. 🍪
For flere varianter, tjek min havregryn rosin cookies , havregryn kokos cookies. Jeg har sat dem alle på prøve, og de har bestået med glans, godkendt af hvert medlem af vores cookie-elskende klan.
Metode i et blik
Bemærk: De fulde instruktioner findes på opskriftskortet nedenfor.
- Forvarm ovnen til 375 ° F, og beklæd bagepladen med pergament.
- Flødesmør og sukkerarter
- Inkorporer æg og smagsstoffer
- Forbered tørre ingredienser
- Kombiner våde og tørre blandinger
- Tilsæt havre og chokoladechips
- Chill dejen
- Form og bag
💡Tips og råd
- Efter brug af småkage-scoop anbefaler jeg at rulle hver portion til en fast kugle med hænderne, før du lægger dem på bagepladen og køler dejen. Dette enkle trin får cookies til at se pænere og mere ensartede ud og undgår ujævne kanter.
- En almindelig fejl, når man laver chokoladekager med havregryn, er ikke at måle ingredienserne korrekt, især melet. For meget mel kan gøre småkagerne tørre, så det er vigtigt at måle nøjagtigt eller bruge ske- og niveaumetoden, når du måler mel. Vær desuden forsigtig med ikke at overbage kagerne, da de kan blive hårde og sprøde i stedet for bløde og seje.
- Gammeldags havregryn giver den bedste tekstur til havregrynssmåkager. Undgå at bruge hurtig havre eller stålskåret havre, da de kan ændre kagernes tekstur.
- Afkøling af dejen i mindst 30 minutter før bagning hjælper med at størkne fedtstofferne i dejen, hvilket forhindrer kagerne i at sprede sig for meget under bagningen. Det giver også smagene mulighed for at smelte sammen for en rigere smag.
- Hold øje med dine småkager, mens de bager. De skal være gyldenbrune rundt om kanterne, men stadig lidt bløde i midten, når du tager dem ud af ovnen. Husk, at de vil fortsætte med at stege på bagepladen, efter du har taget dem ud af ovnen.
- Lad småkagerne køle af på bagepladen i et par minutter, før de overføres til en rist for at køle helt af. Dette hjælper dem med at sætte sig og forhindrer dem i at gå i stykker.
Se flere cookie-opskrifter
- Bløde melasse cookies
- Jordnøddesmørkekager
- Peanut Butter Blossoms
- Perfekte chokoladekager
- Honningkage cookies
- Noel Snowballs Cookies
- Smøragtigt udskåret sukker Cookies
Opskrift
Nemme Havregryn Chokolade Chips Cookies
Ingredienser
- 226 g (2 stænger) usaltet smør, ved stuetemperatur
- 1 kop lys brun farin, pakket
- ½ kop melis
- ¼ teske kosher salt
- 1 teske honning
- ½ teske bagepulver
- 157 g (1-¼ kopper) universalmel, fordelt med skeer og jævnet
- 20 g (2 spsk) majsstivelse
- ½ kop bittersøde chokoladechips såsom Ghirardelli Brand ((Du kan vælge mellem mælk, mørk eller semi-sød baseret på dine præferencer)
- ½ kop hakkede let ristede nødder (som valnødder eller pekannødder) eller ½ kop chokoladechips
- 2 stor æg ved stuetemperatur
- 225 g (2-¼ kopper) gammeldags havre (ikke øjeblikkeligt)
- 1 teske ren vanilleekstrakt
- ½ teske kanel
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 375°F og sæt en rist i midterposition. Beklæd en 13 x 18-tommer bageplade med bagepapir.
- Pisk smør og begge sukkerarter i skålen med en elektrisk mixer udstyret med pagajtilbehøret ved medium hastighed, indtil blandingen bliver let og glat, ca. 5 minutter. Sørg for at skrabe siderne og bunden af skålen ned efter behov for at sikre grundig blanding.
- Tilsæt æggene et ad gangen i smør- og sukkerblandingen, og sørg for, at hvert æg er godt indarbejdet, før det næste tilsættes. Rør vaniljeekstrakt og honning i.
- I en separat skål kombineres mel, majsstivelse, kanel og bagepulver.
- Tilsæt den tørre ingrediensblanding til din smør- og sukkerblanding, og rør ved lav hastighed, indtil alt er grundigt blandet.
- Rør forsigtigt havre og chokoladechips i for at fuldende din cookie-dej.
- Overfør dejen til en skål, dæk tæt med plastfolie, og stil den på køl, indtil den er fast, cirka 1 time eller natten over. Afkøling af dejen hjælper med at håndtere og forbedrer også smagen.
- Brug en #40/1.5-T kageske med en trådudløser eller dine hænder til at danne fast pakkede dejkugler på 1.5 spiseskefulde. Placer disse dejkugler på de forberedte bageplader, så der er omkring 2 tommer mellemrum mellem hver enkelt. Bages i 12 til 15 minutter. Selvom småkagerne kan virke understegte på dette tidspunkt, vil de stivne, når de afkøles. Lad dem køle af på bagepladen.
- Fortsæt med at forme og bage partier af småkager med den resterende kagedej. Stil dejen på køl mellem partierne for at bevare dens konsistens.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.