Frittata er som omelettens mere generøse fætter. De kan tilberedes med grøntsager, oste, kød eller noget andet, du kan lide. De er utroligt alsidige og perfekte til ethvert måltid – uanset om det er morgenmad, brunch, frokost eller aftensmad, så har frittatas dig dækket!
Sæt den sammen med en frisk salat, sprød brød, eller en side af stegte kartofler. Og for den perfekte prikken over i'et, glem ikke at tilføje en klat creme fraiche eller et drys friske krydderurter!
Metode i et blik
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
- Start med at forvarme ovnen.
- Svits løgene.
- Tilsæt forkogte grøntsager.
- Bland æggeblandingen.
- Samle.
- Bage.
- Tjene.
Tips og råd
- Husk, at pandehåndtaget forbliver varmt i et stykke tid, efter du har taget det ud af ovnen, så brug altid ovnluffer eller en tyk klud for at undgå forbrændinger.
Jeg har lært på den hårde måde – jeg har brændt mig selv et par gange ved at glemme, at panden stadig var varm, og greb den direkte.
Jeg vil ikke have, at du går igennem det samme, så jeg anbefaler stærkt at placere handskerne på pandehåndtaget som en visuel påmindelse om, at det stadig er varmt. - Tilføj et stænk tung fløde eller sødmælk i dine æg før tilberedning for at forbedre cremet. Mens alternativer som halv-og-halv eller skummetmælk også kan bruges, kan de resultere i en lidt mindre rig og mere vandig frittata.
- Sørg for, at din stegepande er ovnsikker, velkrydret eller non-stick. Dette hjælper med at forhindre frittataen i at sætte sig fast og gør det nemmere at fjerne fra panden.
- For at undgå en blød frittata skal du forkoge grøntsager, der frigiver meget fugt, såsom courgette og svampe. Sautering af dem, indtil de er let brunede og har frigivet deres fugt, vil sikre en fastere, mere smagfuld frittata.
- Hold godt øje med din frittata, mens den tilberedes. Overkogt frittata kan blive gummiagtig og tør. Tag stegepanden ud af ovnen, så snart midten lige er indstillet til en mør konsistens.
Se flere ægopskrifter:
Opskrift
Nem Frittata
Værktøjer
- Non-stick stegepande eller ovnsikker pande: En velkrydret støbejernsgryde eller en non-stick ovnsikker pande er ideel.
- Pisk eller gaffel For at piske æggene og inkorporere luft for en luftig konsistens.
Ingredienser
- 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie
- 1 lille løg , fint hakket
- 1 kop kogte grøntsager eller grøntsager
- 1 kop kogt kød i tern (bacon, pølse, skinke osv.) eller kogte grøntsager eller grønt
- 8 stor æg
- ⅓ kop tung fløde eller sødmælk
- ½ teske Knorr kyllingebouillon eller kosher salt , juster efter smag
- ½ teske friskmalet sort peber
- 1 til ¼ kopper revet eller revet ost (Mexicansk blandingsost, cheddar, mozzarella, feta, osv.)
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 325°F, og sæt en ovnrist i midterposition.
- Opvarm olien i en 10-tommer ovnfast nonstick-gryde over medium varme.
- Tilsæt hakkede løg til stegepanden og kog, omrør ofte, indtil de er bløde, cirka 5 til 7 minutter.
- Tilføj dine forkogte grøntsager til stegepanden og rør godt for at kombinere dem med løgene.
- Kombiner æg, tung fløde, Knorr kyllingesmagsbouillon (eller kosher salt) og peber i en stor røreskål. Pisk disse ingredienser sammen, indtil de er godt blandet.
- Tilsæt sauterede grøntsager og ost til røreskålen, omrør grundigt for jævn fordeling.
- Hæld æg- og grøntsagsblandingen tilbage i den samme stegepande.
- Sæt forsigtigt stegepanden i din forvarmede ovn og bag i 20 til 23 minutter, eller indtil frittataen er sat og gennemstegt.
- Server frittataen fra panden eller læg den på et fad med en spatel.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.