Denne brasilianske Cornbread Bundt-kage med Guava Glaze, eller Bolo de Fubá Con Goiabada på portugisisk, er en traditionel brasiliansk dessert.
Den imponerende majsbrødskage har en fugtig, mør og smuldrende konsistens. Derudover er den besat med søde stykker guava og afsluttet med guava-glasur, hvilket gør den til det perfekte tilbehør til en traditionel eftermiddags "kaffepause".
Sådan laver du Cornbread Bundt-kage
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Forvarm ovnen til 350°F og sæt en ovnrist i midten. Smør en 12-kops Bundt-pande og mel den smørede overflade, ryst det overskydende ud eller spray med nonstick-spray med mel, såsom Baker's Joy eller Pam with Flour. Læg Guava-terningerne i en lille skål og drys med ca. 1 spsk universalmel; vend så guavaen bliver belagt med melet; sæt til side.
Pisk majsmel, mel og bagepulver i en stor skål. Kombiner avocadoolien, vaniljeekstrakten, saltet og sukkeret i en stående røremaskine udstyret med paddle-tilbehøret eller en håndholdt elektrisk røremaskine og en stor skål. Tilsæt æggene et ad gangen, bland godt mellem hver tilsætning.
Tilsæt majsmelblandingen skiftevis med mælken, indtil den er samlet til en tyk dej. Skrab dejen ned i den forberedte gryde med en gummispatel og glat toppen. Kom tilfældigt Guava-terningerne (ryst eventuelt overskydende mel af) i dejen, og tryk forsigtigt ned i dejen.
Bages, indtil toppen er gyldenbrun, og testeren, der er sat ind i midten af majsbrødsbundt-kagen, kommer ren ud, ca. 45 til 50 minutter.
Sådan laver du Guava Glaze
I mellemtiden kombinerer du guavapastaen og vand i en lille gryde over medium-høj varme og bringer det i kog. Når det begynder at koge, sænk varmen til medium og rør godt med en varmefast spatel, indtil guavapastaen er helt opløst og bliver flydende.
Tag cornbread bundt-kagen ud af ovnen og hæld straks guava-glasuren over cornbread bundt-kagen og lad den køle af til stuetemperatur. God fornøjelse!😋
Relaterede opskrifter:
- Perfekt gulerodskage med flødeost frosting
- Æblekage
- Gul kage
- Perfekt ananas kage på hovedet
- Perfekt rød fløjlskage med kokosflødeostfrosting
- pionono
Opskrift
Nem Cornbread Bundt kage
Værktøjer
Ingredienser
Til kagen:
- 1-½ kopper universalmel sigtet
- 1 til ¼ kopper Quaker gul majsmel
- 1 kop melis
- 1 spiseskefuld bagepulver
- 1 spiseskefuld ren vanilleekstrakt
- 1 kop Avocado Oil , rapsolie, smeltet usaltet smør eller vegetabilsk olie
- 1 kop Sødmælk , stuetemperatur
- 3 store æg , stuetemperatur
- ¼ teske kosher salt
Til fyldning:
- 200 g Guava pasta , skåret i en 1-tommer terning
- 1 spiseskefuld mel til alle formål
Til Guava Glaze:
- 150 g Guava pasta
- ¼ kop vand
Instruktioner
- Forvarm ovnen til 350°F og sæt en ovnrist i midterpositionen. Smør en 12-kops Bundt-pande og mel den smørsmurte overflade, ryst det overskydende ud eller spray med nonstick madlavningsspray med mel, såsom Baker's Joy eller Pam med Mel.
- Læg Guava-terningerne i en lille skål og drys med ca. 1 spsk universalmel; kast, så guavaen bliver belagt med melet; sæt til side.
- I en stor skål piskes majsmel, mel og bagepulver sammen. Kombiner avocadoolie, vaniljeekstrakt, salt og sukker i en stående røremaskine udstyret med paddle-tilbehøret eller en håndholdt elektrisk røremaskine og en stor skål. Tilsæt æggene et ad gangen, bland godt mellem hver tilsætning.
- Tilsæt majsmelblandingen skiftevis med mælken, indtil den netop er blandet til en tyk dej. Brug en gummispatel, skrab dejen ned i den forberedte gryde og glat toppen. Kom tilfældigt Guava-terningerne (ryst af med overskydende mel) i dejen, og tryk forsigtigt ned i dejen.
- Bages, indtil toppen er gyldenbrun, og testeren, der er sat ind i midten af majsbrødsbundt-kagen, kommer ren ud, ca. 45 til 50 minutter.
Til Guava Glaze:
- I mellemtiden kombinerer du guavapastaen og vand i en lille gryde over medium-høj varme og bringer det i kog. Når det begynder at koge, sænk varmen til medium og rør godt med en varmefast spatel, indtil guavapastaen er helt opløst og bliver flydende.
- Tag cornbread bundt-kagen ud af ovnen og hæld straks Guava-glasuren over Bolo de Fuba og lad den køle af til stuetemperatur.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.