This Cherry Upside Down Cake recipe, besides being easy, is a true must-have for every occasion. Sweet dark cherries are the star here, topping a moist, rich cake with just the right sweetness; the combination is hard to resist!😋
Serve it with vanilla ice cream or whipped cream for a sophisticated dessert. For More Tasty Desserts, check out this Kirsebær Galette, Ananas omvendt kage, Orange Lade Kageog Gammeldags tranebærkage.
Sådan laver du kirsebærkage på hovedet
Bemærk: De fulde instruktioner findes i opskriftskortet nedenfor.
Juster ovnristen til midterpositionen og opvarm ovnen til 350 grader F—Hæld 4 spiseskefulde smeltet smør i en 3.1 liter nonstick rektangel kageform, vipper for at belægge bunden og siderne.
Whisk ¾ cup light brown sugar, 1 teaspoon cornstarch, 1 teaspoon pure almond extract, and 1 teaspoon pure vanilla extract in a small bowl, then sprinkle evenly over the melted butter.
Arrange pitted cherry over the sugar mixture, nesting cherries snugly together. Sæt mel og bagepulver til side i en stor skål.
Place the ¼ cup avocado oil, 1 stick unsalted butter, ¼ teaspoon kosher salt, 1 cup granulated sugar, and ½ cup light brown sugar in the bowl of a stand mixer fitted with the paddle attachment and beat on medium speed for about 3 minutes.
Beat in the vanilla and almond extracts. Pisk æggene og æggeblommen et ad gangen, og sørg for, at de emulgerer fuldstændigt med smørblandingen.
Sænk rørehastigheden til lav, skrab skålen og piskeriset, tilsæt ½ af de tørre ingredienser, tilsæt halvdelen kærnemælk, og pisk indtil det er blandet. Next, add the remaining flour mixture and the buttermilk and beat on low speed until combined.
Do not overmix the batter! Using a rubber spatula, fold it all by hand to ensure no lumps at the bottom of the bowl. Hæld dejen over kirsebærene i gryden og glat toppen med en gummispatel.
Bake the Cherry Upside Down Cake until deeply golden brown and a toothpick inserted in the center comes out clean, 50 to 55 minutes. Let the cake cool in the pan on a wire rack for 5 minutes.
Run a knife around the pan's edge to loosen the cake's sides, then invert the cake onto a serving platter. Discard parchment paper. Let the cake cool for at least 1 hour.
Serve the Cherry upside-down cake warm or cool. Store it covered in the refrigerator for up to 3 days.
Relaterede opskrifter:
Opskrift
Nem kirsebær kage på hovedet
Værktøjer
Ingredienser
Til Cherry Upside Down-kagen:
- 250 g (2 kopper) universalmel
- 1 spiseskefuld bagepulver
- ¼ teske kosher salt
- ¼ kop avocadoolie , vindruekerneolie eller vegetabilsk olie
- ½ stik usaltet smør blødgjort ved stuetemperatur
- 1 kop melis
- ½ kop lysebrunt sukker
- 3 store æg , stuetemperatur
- 1 æggeblomme , stuetemperatur
- ¾ kop kærnemælk ved stuetemperatur
- 2 teskefulde ren vanilleekstrakt
- 1 teske rent mandelekstrakt
Til brunt sukker topping:
- ¼ kop usaltet smør , smeltet
- ¾ kop lysebrunt sukker
- 1 teske vanilje
- 1 teske mandel
- 1 til ¼ lbs (ca. 4 kopper) friske eller frosne søde mørke kirsebær (ingen grund til at tø op)
Instruktioner
- Juster ovnstativet til midterpositionen og opvarm ovnen til 350 grader F—Hæld 4 spiseskefulde smeltet smør i en 3.1 liter nonstick rektangel kageform, vip for at dække bunden og siderne. Pisk ¾ kop lys brun farin, 1 tsk majsstivelse, 1 tsk ren mandelekstrakt og 1 tsk ren vaniljeekstrakt sammen i en lille skål, og drys derefter jævnt over det smeltede smør. Arranger udstenede kirsebær over sukkerblandingen, og læg kirsebærene tæt sammen.
- Sigt mel og bagepulver sammen i en stor skål; sæt til side. Placer ¼ kop avocadoolie, 1 stang usaltet smør, ¼ tsk kosher salt, 1 kop perlesukker og ½ kop lysebrunt sukker i skålen med en røremaskine udstyret med pagajtilbehøret og pisk ved medium hastighed i ca. 3 minutter. Pisk vanilje- og mandelekstrakter i.
- Pisk æg og æggeblommer i ét ad gangen, og sørg for, at de emulgerer fuldstændigt med smørblandingen. Reducer rørehastigheden til lav, skrab skål og piskeris og tilsæt ½ af de tørre ingredienser, og tilsæt halvdelen af kærnemælken og pisk, indtil det lige er blandet.
- Tilsæt derefter den resterende melblanding og kærnemælken, og pisk ved lav hastighed, indtil det lige er blandet. Bland ikke dejen for meget! Brug en gummispatel til at folde det hele i hånden for at sikre, at der ikke klumpes i bunden af skålen. Hæld dejen over kirsebærene i gryden og glat toppen med en gummispatel.
- Bag Cherry Upside-Down-kagen, indtil den er dybt gyldenbrun og en tandstik indsat i midten kommer ren ud, 50 til 55 minutter. Lad kagen køle af i formen på en rist i 5 minutter. Kør en kniv rundt om pandens kant for at løsne kagens sider, og vend derefter kagen på et serveringsfad. Kassér pergamentpapir. Lad kagen køle af i mindst 1 time. Serveres varm eller kølig - opbevar tildækket i køleskabet i op til 3 dage.
Noter
Alle ernæringsoplysninger er baseret på tredjepartsberegninger og er kun et skøn. Hver opskrift og næringsværdi vil variere afhængigt af de mærker, du bruger, målemetoder og portionsstørrelser pr. husstand.