This Pastel de Fresa with Brigadeiro Sauce is the perfect dessert for any big celebration. Elegant and delicious, it's one of my family's favorites.
A tender and flavorful strawberry cake topped with rich Brazilian-style Brigadeiro Sauce. Just imagine it, or better yet, try it!
For more strawberry desserts, be sure to check out our Cacen Llen Mefus gyda Frosting Mefus, Cacen Mefus Cartref, Galette Mefus, Myffin Mefus, Strawberry Scones with STrawberry Shell Topping, Crydd Mefus, a Bariau Mefus Ceirch.
For a healthier option, try our cacen fer gwenith cyflawn, sydd yr un mor flasus. Ac am ddiod sy'n diffodd syched, rhaid i chi roi cynnig ar ein dyfrio Lemonade Mefus!
Cipolwg ar y dull
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Strawberry Cake Steps:
- Wash and hull strawberries, and blend into puree.
- Cook puree over medium heat until thickened and reduced by half.
- Preheat oven to 350°F (180°C), grease and flour pan.
- Sift flour and baking powder, grind freeze-dried strawberries, and combine all dry ingredients.
- Cream butter and sugar, beat in eggs one at a time.
- Combine strawberry reduction, vanilla, milk, and food coloring (if using).
- Alternate adding dry and wet ingredients to the mixer, and mix until just combined.
- Pour batter into pan and bake for 55-60 minutes or until the toothpick inserted comes out clean.
- Cool the cake in a pan for 15 minutes, then invert it onto a wire rack to cool completely.
Brigadeiro Topping:
- Combine ingredients in a saucepan and cook til thick & glossy.
- Cool slightly, drizzle over the cooled cake.
Awgrymiadau a Chyngor
- For this Pastel de Fresa recipe, we used a Wilton Premium Nonstick 9.51-inch Fluted Tube Pan. Keep in mind that the type of baking dish used can affect the cooking time.
A metal baking dish may conduct heat differently than a ceramic dish, resulting in varying cooking times. We recommend keeping an eye on the cake
while it’s baking and checking it periodically with a toothpick or cake tester to ensure it’s cooked through. If you use a metal baking dish, you may need to reduce the cooking time slightly.
Gweld Mwy o Ryseitiau Mefus:
- Galette Mefus
- Cacen Fer Mefus
- Tarten Ffrwythau
- Treiffl aeron
- Parfait Caws Hufen Mefus
- Salad Ffrwythau Mefus
- Jam Mefus.
Rysáit
Cacen Mefus Hawdd
offer
- Padell pobi ffliwiog 9.51 modfedd nad yw'n glynu
Cynhwysion
Am y Gacen Mefus
- 1 Punt mefus ffres , ei rinsio a'i hyrddio
- 375 g (3 cwpan) o flawd amlbwrpas
- ½ llwy de halen kosher
- 4 llwy de powdr pobi
- 1 cwpan llaeth cyflawn
- 170 g (1 ffon a 4 llwy fwrdd) menyn heb halen ar dymheredd ystafell
- 60 ml (¼ cwpan) olew had grawnwin neu olew afocado
- ¾-1 cwpan siwgr gronnog
- 5 mawr wyau , ar dymheredd ystafell
- 1 llwy fwrdd dyfyniad fanila pur
- 1 llwy fwrdd fanila clir
- 28 g (tua 1 cwpan) rhewi-sychu mefus
- ¼ llwy de lliwio bwyd pinc , dewisol
- Menyn a blawd y badell neu ddefnyddio chwistrell pobi nonstick
Ar gyfer y Saws Brigadeiro:
- ½ cwpan llaeth cyddwys wedi'i felysu
- ½ cwpan hufen trwm
- 1 llwy fwrdd menyn heb ei halogi
Cyfarwyddiadau
Ar gyfer y Pastel de Fresa:
- Dechreuwch trwy olchi'r mefus a thynnu'r coesau a'r dail. Torrwch y mefus yn ddarnau llai, os oes angen, a'u rhoi mewn cymysgydd neu brosesydd bwyd. Curwch y mefus nes eu torri i lawr yn biwrî llyfn.
- Trosglwyddwch y piwrî i sosban a'i roi dros wres canolig. Coginiwch gyda'r caead yn ajar, gan droi'n aml, nes bod y piwrî mefus yn tewhau ac yn cael ei leihau i ½ cwpan, a all gymryd tua 30 munud, yn dibynnu ar ba mor suddiog yw'r mefus.
- Unwaith y bydd y piwrî wedi lleihau, tynnwch ef oddi ar y gwres a gadewch iddo oeri i dymheredd ystafell cyn ei ddefnyddio yn y gacen. Cynheswch y popty i 350°F (180°C) a pharatowch badell pobi 9.51-modfedd â ffliwt nonstick drwy ei iro â byrhau neu fenyn a’i flawdio neu ddefnyddio chwistrell gwrthlynol pobi.
- Mewn powlen fawr, rhidyllwch y blawd a'r powdr pobi. Rhowch y mefus wedi'u rhewi-sychu mewn powlen prosesydd bwyd a churiad y galon nes iddynt ddod yn bowdwr mân. Ychwanegu'r mefus wedi'u rhewi'n sych i'r cymysgedd blawd a'u chwisgio i gyfuno. Gosod o'r neilltu.
- Mewn powlen o gymysgydd stand, hufenwch y menyn a'r siwgr gyda'i gilydd nes bod y cymysgedd yn ysgafn a blewog, tua 5 munud. Curwch yr wyau i mewn un ar y tro, gan gymysgu'n dda ar ôl pob ychwanegiad a chrafu ochrau'r bowlen i lawr yn ôl yr angen. Mewn cwpan mesur, chwisgwch y gostyngiad piwrî mefus, y darn fanila, y fanila clir, a'r llaeth gyda'i gilydd.
- Os ydych chi'n defnyddio lliwio bwyd, chwistrellwch ef i'r gymysgedd nes ei fod wedi'i ddosbarthu'n gyfartal. Gyda'r cymysgydd ar gyflymder isel, ychwanegwch y cymysgedd blawd a'r cymysgedd llaeth menyn bob yn ail mewn tri ychwanegiad, gan ddechrau a gorffen gyda'r cymysgedd blawd. Cymysgwch nes ei fod wedi'i gyfuno.
- Arllwyswch y cytew i'r badell barod a thapio ar y cownter ychydig o weithiau i gael gwared ar unrhyw swigod aer. Pobwch am 55 i 60 munud, neu nes bod pigyn dannedd sydd wedi'i osod yn y canol yn dod allan yn lân a bod yr ymylon yn dechrau tynnu oddi wrth ochrau'r sosban. Gorchuddiwch y Pastel de Fresa yn rhydd gyda ffoil os yw'n brownio gormod. Gadewch i'r gacen oeri yn y badell am 15 munud cyn ei gwrthdroi ar rac weiren i oeri'n llwyr.
- Gall dysgl pobi metel ddargludo gwres yn wahanol i ddysgl ceramig, gan arwain at amseroedd coginio amrywiol. Rydym yn argymell cadw llygad ar y gacen tra ei bod yn pobi a'i gwirio o bryd i'w gilydd gyda phrofwr pigyn dannedd neu gacen i sicrhau ei bod wedi coginio drwyddi. Os ydych chi'n defnyddio dysgl pobi metel, efallai y bydd angen i chi leihau'r amser coginio ychydig.
Sut i Wneud Brigadeiro
- Mewn sosban cyfrwng, cyfunwch y llaeth cyddwys wedi'i felysu, hufen trwm a menyn. Coginiwch dros wres canolig, gan droi'n gyson, nes bod y gymysgedd yn drwchus ac yn sgleiniog, tua 5 munud. Gadewch i'r Brigadeiro oeri ychydig cyn ei sychu dros ben y gacen wedi'i oeri.
Nodiadau
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.