Mae jam mefus yn ledaeniad clasurol, annwyl sy'n berffaith ar gyfer ychwanegu ychydig o felyster at frecwast, byrbrydau neu bwdinau.
Gyda dim ond ychydig o gynhwysion syml, gan gynnwys mefus ffres, siwgr, a sudd lemwn, gallwch chi wneud jam mefus cartref yn hawdd sy'n llawn blas ac yn llawer iachach na fersiynau a brynwyd yn y siop.
Sut i Wneud Jam Mefus
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
Rhowch y mefus stwnsh a'r siwgr mewn sosban fawr â gwaelod trwm a'i droi i gyfuno. Cynhesu'r cymysgedd dros wres canolig-uchel, gan droi'n aml, nes bod y siwgr yn hydoddi. Ychwanegwch y sudd lemwn a'i droi i gyfuno.
Dewch â'r cymysgedd i ferwi, yna gostyngwch y gwres i ganolig-isel a'i fudferwi, gan ei droi'n achlysurol, am tua 30-45 munud neu nes bod y jam wedi tewhau a chyrraedd y cysondeb a ddymunir.
I brofi a yw'r jam wedi'i osod, rhowch ychydig bach ar blât oer a gadewch iddo oeri am ychydig funudau. Rhedwch eich bys drwy'r jam. Mae'r jam yn barod os yw'n gadael llwybr clir ac nad yw'n llenwi â'r hylif.
Tynnwch y jam oddi ar y gwres a gadewch iddo oeri ychydig. Sgimiwch unrhyw ewyn sydd wedi ffurfio ar ei ben, os dymunir.
Sut i Brosesu Jariau Cadw Ffrwythau:
Gan ddefnyddio llwy lân, llenwch y jariau wedi'u sterileiddio â jam mefus poeth, gan ystyried y gofod pen gofynnol. Cymysgwch â sbatwla bach glân i ddileu unrhyw bocedi aer, yna sychwch yr ymylon yn lân â thywel papur llaith.
(Bydd unrhyw gludiogrwydd neu hadau gweddilliol yn effeithio ar y sêl.) Rhowch gaeadau wedi'u sterileiddio ar y jariau. Sgriwiwch ar y bandiau wedi'u sterileiddio nes eu bod yn glyd. Rhowch rac ar waelod pot, llenwch hanner ffordd â dŵr, gorchuddiwch, a dewch â berw ysgafn.
Gan ddefnyddio codwr jar, gostyngwch y jariau wedi'u selio i'r pot. Rhaid i'r dŵr orchuddio'r jariau 1 fodfedd (ychwanegwch ddŵr berw, os oes angen). Gorchuddiwch y pot a phrosesu am 10 i 15 munud.
Diffoddwch y gwres a dadorchuddiwch y pot; gadewch i'r jariau eistedd yn y dŵr am 5 munud, yna tynnwch nhw i dywel cegin gyda lifft jar. Gadewch i oeri ar dymheredd ystafell am 12 i 24 awr. Gwiriwch y sêl: Dylai'r caeadau fod yn wastad.
Gellir storio jariau wedi'u selio mewn lle oer, tywyll am flwyddyn. (Yn yr oergell ar ôl agor.) Os ydyn nhw wedi popio, gallwch chi gadw’r Jam Mefus yn yr oergell am hyd at 1 wythnos.
Ar y cyfan, mae'n bwysig cofio y gall eilyddion effeithio ar ganlyniad y jam, felly mae'n well arbrofi gyda sypiau bach yn gyntaf a gwneud addasiadau yn ôl yr angen.
Ryseitiau Cysylltiedig:
Rysáit
Jam Mefus Hawdd
Cynhwysion
- 1 kg mefus ffres , cragen a stwnsh
- 300 g siwgr gronnog
- 1 lemwn mawr sudd
Cyfarwyddiadau
- Rhowch y mefus stwnsh a'r siwgr mewn sosban fawr â gwaelod trwm a'i droi i gyfuno. Cynhesu'r cymysgedd dros wres canolig-uchel, gan droi'n aml, nes bod y siwgr wedi toddi. Ychwanegwch y sudd lemwn a'i droi i gyfuno. Dewch â'r cymysgedd i ferwi, yna gostyngwch y gwres i ganolig-isel a'i fudferwi, gan ei droi'n achlysurol, am tua 30-45 munud neu nes bod y jam wedi tewhau a chyrraedd y cysondeb a ddymunir.
- I brofi a yw'r jam wedi setio, rhowch ychydig bach ar blât oer a gadewch iddo oeri am ychydig funudau. Rhedwch eich bys drwy'r jam. Os yw'n gadael llwybr clir ac nad yw'n llenwi â hylif, mae'r jam yn barod. Tynnwch y jam oddi ar y gwres a gadewch iddo oeri ychydig. Sgimiwch unrhyw ewyn sydd wedi ffurfio ar ei ben, os dymunir.
Nodiadau
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.