Mae'r rysáit Torta Red Velvet hwn yn cynnwys cacen llaith, llaith sy'n cydbwyso blasau coco cynnil yn berffaith gyda thu mewn lliw rhuddgoch melfedaidd. Ar ei ben mae rhew caws hufen cyfoethog a thangy sy'n anodd ei wrthsefyll.🤤
Bob blwyddyn, mae’r gacen hon yn dod yn ganolbwynt i’n dathliad ❤️ Dydd San Ffolant. Mae ei symlrwydd yn ei gwneud hi'n berffaith ar gyfer unrhyw achlysur, boed yn ddathliad rhamantus, pen-blwydd, neu'n syml yn bodloni'ch dant melys. Gweinwch y gacen hon wedi'i hoeri ychydig i gael blas gwell.
Er ei fod yn flasus ar ei ben ei hun, mae gwydraid o laeth oer neu baned poeth o goffi i gyd yn gymdeithion perffaith. I gael troeon mwy blasus ar y pwdin clasurol hwn, edrychwch ar ein Cacennau Coch Melfed gyda Frosting Caws Hufen, perffaith i'r rheini
sy'n caru'r blas melfed coch clasurol mewn ffurf hwyliog, bachog. Hefyd, rhowch gynnig ar ein Cacen Velvet Coch gyda Frosting Caws Hufen Cnau Coco i ychwanegu dawn drofannol at y rysáit draddodiadol.
Cipolwg ar y dull
Nodyn: Darperir y cyfarwyddiadau llawn yn y cerdyn rysáit isod.
- Cynheswch y popty i 350°F (175°C). Irwch a leiniwch ddwy badell gacen gron 9 modfedd.
- Paratowch gynhwysion sych trwy hidlo'r blawd, soda pobi a phowdr coco mewn powlen.
- Cymysgwch laeth menyn, wyau, finegr, detholiad fanila, a lliw bwyd coch mewn powlen arall.
- Hufen wedi meddalu menyn, halen, a siwgr nes yn welw a blewog gan ddefnyddio cymysgydd stondin.
- Cyfunwch gynhwysion gwlyb a sych yn raddol yn y cymysgydd, gan gymysgu cymysgeddau blawd a llaeth menyn bob yn ail.
- Gorffennwch y cytew trwy ei droi â llaw.
- Rhannwch y cytew rhwng sosbenni cacennau a phobwch am tua 25 munud nes bod pigyn dannedd yn dod allan yn lân.
- Oerwch gacennau mewn sosbenni am 10 munud, yna trosglwyddwch nhw i rac weiren i oeri'n llwyr am tua 2 awr.
- Paratowch rew caws hufen trwy guro menyn a siwgr nes ei fod yn blewog, yna ychwanegwch gaws hufen, detholiad fanila, a halen nes ei fod yn llyfn a blewog.
- Trimiwch gromenni cacennau i greu arwynebau gwastad a dognau tocio curiad y galon mewn prosesydd bwyd i wneud briwsion.
-
Cydosod trwy haenu cacennau gyda rhew rhwng ac ar ben. Ysgeintiwch friwsion cacennau a'u haddurno gyda'r rhew sy'n weddill. Oerwch am o leiaf 1 awr cyn ei weini.
💡👉Ar gyfer cacen melfed goch gydag amrywiad sglodion siocled, trowch 100g (½ cwpan) sglodion siocled bach gyda ½ llwy fwrdd o flawd cyn eu cymysgu i mewn i'r cytew cacen.
Awgrymiadau a Chyngor
- Defnyddiwch gynhwysion tymheredd ystafell, gan na fydd cynhwysion oer yn cymysgu'n gyfartal a gallant arwain at gacen drwchus.
- I gael gwead llyfn a hufennog, gwnewch yn siŵr bod eich caws hufen a'ch menyn wedi'u meddalu ond yn dal yn oer i'r cyffwrdd cyn gwneud y rhew.
- Os yw ochrau'r gacen yn friwsionllyd, tynnwch y briwsion dros ben a rhowch haen denau o eisin i'w selio. Rhowch yn yr oergell am 30 munud i setio. Yna, ychwanegwch haen fwy trwchus o eisin i orffen yn llyfnach.
- I gael y blas a'r gwead gorau, oerwch y gacen wedi'i ymgynnull yn yr oergell am o leiaf awr cyn ei weini; mae hyn yn galluogi'r blasau i gyd-doddi a'r rhew i setio.
Gweld Mwy o Ryseitiau Cacen:
Rysáit
cacen melfed coch
Cynhwysion
Ar gyfer y Gacen Felfed Coch:
- 320 g blawd pob bwrpas
- 1-½ llwy de soda pobi
- 1 cwpan llaeth menyn llawn braster, ysgwyd Gweler fy nghyfarwyddiadau ar sut i wneud llaeth menyn cartref 👉 yma.
- 2 mawr wyau
- 1 llwy fwrdd finegr gwyn distyll
- 1 llwy fwrdd dyfyniad fanila pur
- 2 4 i llwy fwrdd powdr coco naturiol heb ei felysu (nid proses Iseldireg) Defnyddiais 4 llwy fwrdd o goco ar gyfer blas mwy siocled, ond os yw'n well gennych ychydig o awgrym, defnyddiwch 2 lwy fwrdd.
- 1 owns (2 lwy fwrdd) lliw bwyd coch Rwy'n argymell defnyddio Lliw Eisin Gel Coch Wilton (No Taste).
- 12 llwy fwrdd menyn heb ei halogi , wedi meddalu
- 300 g (1-½ cwpan) siwgr gronynnog
- ¼ llwy de halen kosher
Ar gyfer y Frosting Caws Hufen
- 16 llwy fwrdd menyn heb ei halogi , wedi'i feddalu ond yn dal yn oer i'r cyffwrdd
- 16 owns (4 gwpan) siwgr melysion
- 16 owns caws hufen , wedi'i dorri'n 8 darn, wedi'i feddalu ond yn dal yn oer i'r cyffwrdd
- 1 llwy de powdr llaeth sych fel Nido , dewisol
- 1 llwy fwrdd dyfyniad fanila pur
- Pinsiad Halen Kosher
Cyfarwyddiadau
Ar gyfer y Melfed Coch Torta:
- Cynheswch eich popty i 350°F (175°C). Irwch ddwy badell gacennau crwn 9 modfedd, leiniwch y gwaelodion gyda phapur memrwn, yna iro'r papur memrwn a blawdwch y sosbenni yn ysgafn; neilltuo.
- Mewn powlen ganolig, rhidyllwch y blawd, y soda pobi a'r powdr coco nes eu bod wedi'u cyfuno'n dda.
- Mewn powlen arall neu gwpan mesur hylif 4-cwpan, chwisgwch y llaeth menyn, wyau, finegr, detholiad fanila, a lliw bwyd coch gyda'i gilydd nes eu bod wedi'u cyfuno'n llyfn ac yn gyfartal.
- Gan ddefnyddio cymysgydd stand wedi'i ffitio â'r atodiad padl, curwch y menyn meddal, halen a siwgr gronynnog gyda'i gilydd ar gyflymder canolig-uchel nes yn welw a blewog, tua 3 munud.
- Lleihau cyflymder y cymysgydd i ganolig-isel. Ychwanegwch y cymysgedd blawd yn raddol i'r cymysgedd siwgr menyn mewn tri ychwanegiad, gan ychwanegu'r cymysgedd llaeth menyn bob yn ail â dau ychwanegiad. Dechreuwch a gorffen gyda'r cynhwysion sych, gan grafu ochrau'r bowlen i lawr yn ôl yr angen. Cymysgwch nes ei fod wedi'i gyfuno. Curwch ar gyflymder canolig nes ei fod wedi'i ymgorffori'n llwyr, tua 30 eiliad.
- Rhowch dro olaf i'r cytew â llaw i sicrhau bod popeth wedi'i ymgorffori'n llawn.
- Rhannwch y cytew yn gyfartal rhwng y sosbenni cacennau parod. Llyfnwch y topiau gyda sbatwla. Pobwch yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw am tua 25 munud neu hyd nes y bydd pigyn dannedd sydd wedi'i osod yng nghanol y cacennau yn dod allan yn lân.
- Gadewch i'r cacennau oeri yn y sosbenni ar rac weiren am 10 munud. Yna, tynnwch nhw'n ofalus o'r sosbenni, taflwch y papur memrwn, a gadewch iddyn nhw oeri'n llwyr ar y rac gwifren am tua 2 awr.
Ar gyfer y Frosting Caws Hufen:
- Tra bod y cacennau'n oeri, paratowch y rhew caws hufen. Yn y bowlen wedi'i glanhau o'r cymysgydd stand gyda'r atodiad padl, curwch y menyn a'r siwgr ar gyflymder canolig-uchel nes yn welw a blewog, tua 2 funud.
- Ychwanegwch y caws hufen un darn ar y tro a'i guro nes ei fod wedi'i ymgorffori tua 30 eiliad. Curwch mewn detholiad fanila a phinsiad o halen. Curwch ar gyflymder isel nes ei fod wedi'i ymgorffori, yna cynyddwch y cyflymder i ganolig-uchel a churwch nes bod y rhew yn llyfn ac yn blewog. Gorchuddiwch y rhew a'i roi yn yr oergell nes ei fod yn barod i'w ddefnyddio.
Cydosod y gacen:
- Torrwch gromenni'r gacen i greu arwynebau gwastad a rhowch y rhan sydd wedi'i thocio i ffwrdd mewn powlen prosesydd bwyd. Curiad y galon nes ei fod yn friwsion mân a'i roi o'r neilltu. Trosglwyddwch tua ½ cwpan o rew i mewn i fag peipio gyda blaen addurniadol arno a'i roi o'r neilltu.
- Unwaith y bydd y cacennau wedi'u hoeri'n llwyr, gorchuddiwch ymylon plat cacen gyda phapur memrwn. Rhowch un haen o'r gacen melfed goch, ochr grwn, i lawr ar y plat. Taenwch 1-½ cwpan o rew yn gyfartal dros y top. Rhowch yr ail haenen o gacennau wedi'u talgrynnu i lawr ar ei phen a'i gwasgu'n ysgafn i gadw, yna taenwch weddill y rhew dros ben ac ochrau'r gacen. Chwistrellwch yr ochrau gyda'r briwsion cacen melfed coch, yna pibellwch ymyl addurniadol ar ben y gacen neu fel y dymunir.
- Tynnwch unrhyw stribedi memrwn o amgylch y gacen yn ofalus, yna oeri am o leiaf 1 awr cyn ei sleisio i weini. Storiwch unrhyw gacen dros ben sydd wedi'i gorchuddio yn yr oergell am hyd at 3 diwrnod. Gadewch i'r gacen ddod i dymheredd ystafell cyn ei gweini ar gyfer y blas a'r gwead gorau.
Nodiadau
- Rydw i'n defnyddio HErshey's Powdwr Cacao Naturiol heb ei felysu.👉Gellir defnyddio coco wedi'i brosesu yn yr Iseldiroedd hefyd ar gyfer blas dyfnach, mwy siocled, ond ni fydd yn cynhyrchu'r lliw cywir nac yn codi oherwydd ei alcalinedd, sy'n effeithio ar ei ryngweithio â soda pobi a finegr.
- Gellir storio unrhyw gacen dros ben dan orchudd yn yr oergell am hyd at 3 diwrnod. I gael y blas a'r gwead gorau, gadewch i'r gacen ddod i dymheredd yr ystafell cyn ei gweini.
- Gellir pobi'r gacen hyd at 2 ddiwrnod ymlaen llaw. Oerwch y gacen pob yn gyfan gwbl, yna lapiwch hi mewn cling film a'i storio mewn cynhwysydd cacen aerglos - rhew cyn ei weini. Gellir gwneud rhew ddiwrnod ymlaen llaw a'i storio mewn cynhwysydd aerglos yn yr oergell. Dewch ag ef i dymheredd yr ystafell cyn ei ddefnyddio a'i guro'n fyr. Gellir storio bwyd dros ben yn yr oergell am hyd at 5 diwrnod.
- Gellir rhewi'r gacen heb y rhew am hyd at 3 mis. Oerwch y gacen wedi'i bobi yn gyfan gwbl - haen gyda phapur memrwn rhwng pob haen. Lapiwch yn dynn gyda cling film, yna gyda ffoil alwminiwm. I ddadmer, dadlapiwch a rhowch ar rac weiren ar dymheredd ystafell am 4-5 awr. Cyn ei weini, dadmer y rhew yn yr oergell dros nos neu ddod â'r rhew i dymheredd yr ystafell a'i guro'n fyr cyn ei ddefnyddio. Frostiwch y gacen cyn ei gweini.
Mae'r holl wybodaeth faethol yn seiliedig ar gyfrifiadau trydydd parti a dim ond amcangyfrif ydyw. Bydd pob rysáit a gwerth maethol yn amrywio yn dibynnu ar y brandiau a ddefnyddiwch, dulliau mesur, a maint dognau fesul cartref.